هتل و اقامتگاه‌های آریا، فیلیپین

هتل و اقامتگاه‌های آریا

سفری زیبا در اقامتگاهی هماهنگ

هتل و اقامتگاه‌های آریا، هتلی ۵ ستاره در شهر داوائو است که در داخل برج نمادین ایون در قلب منطقه تجاری، درست در کنار مرکز خرید آبریزا واقع شده است. با مفهوم منحصر به فرد و موسیقیایی خود، کل طراحی از ملودی و احساسات یک خواننده پیروی می‌کند و فضایی هماهنگ ایجاد می‌کند و تجربه‌ای پر جنب و جوش، لوکس و چشمگیر را برای همه مهمانان فراهم می‌کند.

هتل و اقامتگاه‌های آریا، به عنوان یکی دیگر از نقاط برجسته در میندانائو، خود را به عنوان رهبر مهمان‌نوازی پایدار در منطقه معرفی می‌کند. این هتل با تجربه آشپزی سرآشپز اجرایی ژان لوئیس لئون، مهمان‌نوازی "از مزرعه تا سفره" را آغاز می‌کند و به اولویت‌بندی مواد اولیه منطقه‌ای متعهد است و تضمین می‌کند که مشتریان از غذاهای اصیل محلی لذت ببرند.

برای تحقق این چشم‌انداز غذایی، چیدمان غذاخوری لوکس هتل و اقامتگاه‌های آریا شامل پنج ایده غذاخوری متمایز است که توسط سرآشپز اجرایی ژان لوئیس لئون طراحی شده‌اند:

1. ۱. رستوران راپسودی ایشین فیوژن: یک رستوران درجه یک با ارائه خدمات غذاخوری در تمام طول روز.
2. ۲. بار کادنزا: یک بار اجتماعی شیک و مجلل.
3. ۳. مزون پاتیسری: یک بوتیک شیرینی فروشی با الهام از سبک اروپایی.
4. ۴. غذاخوری لوکس مایسترو: یک مکان بسیار رسمی و مجلل برای برگزاری مراسم عصرانه.
5. ۵. پریوییا اسکای بار: یک سالن مدرن روی پشت بام.

رستوران راپسودی آسیایی فیوژن، رستوران تمام روز هتل

دستیابی به خواسته‌های متنوع آشپزی

چه در حال نوشیدن جرعه‌ای چای و گپ زدن با دوستان در بار، چه در حال لذت بردن از یک شام ترکیبی آسیایی یا تجربه یک عصرانه مجلل، مهمانان می‌توانند از هر فضای غذاخوری لذت ببرند. با اشتیاق به ایجاد طیف گسترده‌ای از غذاها که از مواد اولیه تازه منطقه‌ای حداکثر استفاده را برده و یک تجربه غذاخوری قابل توجه برای همه مشتریان به جا بگذارد، اولویت اصلی سرمایه‌گذاری در تجهیزات آشپزخانه هتل با کیفیت و ساخت یک آشپزخانه کاربردی بود.

با بیش از ۱۸ سال تجربه در آشپزخانه‌های هتل و سابقه‌ای درخشان در ارائه راه‌حل‌های آشپزخانه برای هتل‌های ۵ ستاره و رستوران‌های مجلل، SHINELONG توانایی خود را در راه‌اندازی یک آشپزخانه حرفه‌ای برای هر هتل لوکسی ثابت کرده است.

بار کادنزا، یک مرکز اجتماعی پیشرفته

چالش: هماهنگ‌سازی خدمات چندمنظوره

با همکاری نزدیک با سرآشپز اجرایی ژان لویی لئون و صاحبان هتل، SHINELONG با یک چالش چند لایه روبرو شد. اول، آشپزخانه باید از پنج عملیات آشپزی کاملاً متفاوت پشتیبانی می‌کرد، از دمای پخت حساس مورد نیاز در Maison Patisserie گرفته تا تقاضاهای پرحجم و سریع Rhapsody Asian Fusion.

دوم، اجرای طرح «از مزرعه تا سفره» سرآشپز لئون، نیازمند ذخیره‌سازی زنجیره سرد تخصصی و با کارایی بالا برای حفظ تازگی مطلق مواد اولیه محلی میندانائو بود. در نهایت، نصب تجهیزات تجاری سنگین در طبقات بالا، برنامه‌ریزی لجستیکی دقیق و مهندسی فضایی دقیقی را در برج نمادین ایان می‌طلبید.

آشپزخانه تجاری در هتل و اقامتگاه‌های آریا

راهکار آشپزخانه هتل SHINELONG Premium

SHINELONG با طراحی یک آشپزخانه مرکزی تولید غذا که با آشپزخانه‌های جانبی تخصصی برای هر مکان ادغام شده است، چشم‌انداز آشپزی هتل را به یک واقعیت عملیاتی یکپارچه تبدیل کرد:

• ۱. مناطق پخت دقیق: برای رستوران‌های لوکس Maestro و Rhapsody، شرکت SHINELONG خطوط پخت حرارتی هوشمند و مقاوم و فرهای ترکیبی هوشمند ارائه داد. این امر به تیم آشپزی اجازه می‌دهد تا دما را تا حد دقیقی کنترل کنند، که برای تهیه غذاهای ترکیبی پیچیده و منوهای غذاخوری درجه یک بسیار مهم است.
  
  
• ۲. تنظیمات شیرینی‌پزی سفارشی: مجهز به فرهای درجه یک و دستگاه‌های دقیق کنترل رطوبت، که تضمین می‌کند بافت‌های منحصر به فرد شیرینی‌های اصیل روزانه به دست می‌آیند.
  
  
• ۳. ذخیره‌سازی و ساخت پایدار: سازه‌های پیشرفته و سفارشی از جنس فولاد ضد زنگ به صورت استراتژیک در موقعیت مناسبی قرار گرفتند. این واحدهای بادوام و بهداشتی، ضایعات مواد غذایی را به حداقل می‌رسانند، گردش کار را بهینه می‌کنند و فضای کافی برای آماده‌سازی کارآمد غذا فراهم می‌کنند.
  
  
• ۴. طراحی بی‌نقص آشپزخانه: برای هماهنگ کردن یک عملیات با حجم بالا و چندین محل برگزاری، SHINELONG یک طرح آشپزخانه ارگونومیک با منطقه‌بندی واضح و مسیرهای رفت و آمد روان طراحی کرد. این امر از آلودگی متقاطع جلوگیری می‌کند، ایمنی مطلق را تضمین می‌کند و به تیم آشپزی اجازه می‌دهد تا در هماهنگی کامل کار کنند.

"Aria" is a beautiful musical term used in operas. In this grand composition, the hotel represents the orchestra, while the guests represent both the singer and the audience. To complement this philosophy, the kitchens at Aria Hotel & Residences operate like a beautifully conducted orchestra, where every chef, piece of equipment, and movement is synchronized to deliver perfection.

طراحی چیدمان آشپزخانه هتل