Отель и резиденции Aria, Филиппины

Отель и резиденции Aria

Элегантное путешествие в гармоничном окружении.

Отель Aria Hotel & Residences — это пятизвездочный отель в городе Давао, расположенный в культовой башне Aeon Tower в самом сердце делового района, рядом с торговым центром Abreeza Mall. Благодаря своей уникальной музыкальной тематике, весь дизайн следует мелодии и эмоциям вокалиста, создавая гармоничную атмосферу и обеспечивая всем гостям яркие, роскошные и впечатляющие впечатления.

Отель Aria Hotel & Residences, еще одна достопримечательность Минданао, позиционирует себя как лидера в области устойчивого гостиничного бизнеса в регионе. Благодаря кулинарному опыту шеф-повара Жана Луи Леона, отель внедряет концепцию «от фермы до стола» и уделяет приоритетное внимание региональным ингредиентам, гарантируя посетителям наслаждение подлинной местной кухней.

Для воплощения этой гастрономической концепции в отеле Aria Hotel & Residences представлено пять уникальных обеденных зон, разработанных шеф-поваром Жаном Луи Леоном:

1. 1. Rhapsody Asian Fusion: первоклассный ресторан, работающий в течение всего дня.
2. 2. Cadenza Bar: Изысканный бар для общения.
3. 3. Maison Patisserie: Кондитерская в европейском стиле.
4. 4. Maestro's Luxury Dining: изысканное и элегантное место для вечерних ужинов.
5. 5. Privéia Sky Bar: Современный лаунж на крыше.

Ресторан Rhapsody Asian Fusion, работающий в течение всего дня.

Удовлетворение разнообразных кулинарных запросов

Будь то неспешное посиделки с друзьями в баре на крыше, ужин в стиле азиатской кухни фьюжн или изысканный вечерний зал, гости найдут себе занятие по душе в любом из ресторанов. Стремясь создать широкий выбор блюд, максимально используя свежие региональные ингредиенты и обеспечивая незабываемые впечатления от ужина для всех посетителей, мы уделили первостепенное внимание инвестициям в качественное кухонное оборудование и созданию функциональной кухни.

Обладая более чем 18-летним опытом работы на кухнях отелей и подтвержденным опытом предоставления кухонных решений для 5-звездочных отелей и ресторанов высокой кухни, компания SHINELONG доказала свою способность создать профессиональную кухню для любого роскошного отеля.

Бар Cadenza – изысканное место для общения.

Задача: Гармонизация многоконцептуальных услуг

Работая в тесном сотрудничестве с шеф-поваром Жаном Луи Леоном и владельцами отеля, SHINELONG столкнулся с многогранной задачей. Во-первых, кухня должна была обеспечивать работу пяти совершенно разных кулинарных процессов, от деликатных температур выпечки, необходимых в Maison Patisserie, до больших объемов и быстрого темпа работы Rhapsody Asian Fusion.

Во-вторых, реализация инициативы шеф-повара Леона «от фермы к столу» потребовала специализированных высокоэффективных холодильных камер для поддержания абсолютной свежести местных ингредиентов с Минданао. Наконец, установка тяжелого коммерческого оборудования на верхних этажах потребовала тщательного логистического планирования и точного пространственного проектирования внутри культовой башни Aeon Tower.

Профессиональная кухня в отеле Aria Hotel & Residences

SHINELONG Премиум-решение для кухни отеля

Компания SHINELONG воплотила кулинарную концепцию отеля в безупречную операционную реальность, спроектировав централизованную главную производственную кухню, интегрированную со специализированными вспомогательными кухнями для каждого заведения:

• 1. Зоны точного приготовления: Для ресторанов Maestro's Luxury Dining и Rhapsody компания SHINELONG предоставила интеллектуальные, высокопрочные термолинии для приготовления пищи и умные комбинированные печи. Это позволяет команде поваров контролировать температуру с точностью до градуса, что крайне важно для приготовления сложных блюд в стиле фьюжн и изысканных меню.
  
  
• 2. Специальное оборудование для выпечки: оснащено первоклассными печами и расстоечными шкафами с точным контролем влажности, что позволяет ежедневно добиваться фирменной текстуры настоящей выпечки.
  
  
• 3. Экологичное хранение и изготовление: Современные, изготовленные на заказ изделия из нержавеющей стали были стратегически размещены. Эти прочные и гигиеничные конструкции минимизируют пищевые отходы, оптимизируют рабочий процесс и обеспечивают достаточно места для эффективного приготовления пищи.
  
  
• 4. Безупречный дизайн кухни: Для организации работы в условиях большого количества заведений SHINELONG разработала эргономичную планировку кухни с четким зонированием и удобными путями движения. Это предотвращает перекрестное загрязнение, обеспечивает абсолютную безопасность и позволяет команде поваров работать в полной гармонии.

"Aria" is a beautiful musical term used in operas. In this grand composition, the hotel represents the orchestra, while the guests represent both the singer and the audience. To complement this philosophy, the kitchens at Aria Hotel & Residences operate like a beautifully conducted orchestra, where every chef, piece of equipment, and movement is synchronized to deliver perfection.

Дизайн планировки кухни в отеле