Aria Hotel & Residences, Filipijnen

Aria Hotel & Residences

Een elegante reis in een harmonieuze accommodatie.

Aria Hotel & Residences is een 5-sterrenhotel in Davao City, gevestigd in de iconische Aeon Tower in het hart van het zakendistrict, direct naast winkelcentrum Abreeza Mall. Met zijn unieke en muzikale thema volgt het gehele ontwerp de melodie en emoties van een zangeres, waardoor een harmonieuze sfeer ontstaat en alle gasten een levendige, luxueuze en indrukwekkende ervaring wordt geboden.

Als een nieuwe mijlpaal in Mindanao profileert Aria Hotel & Residences zich als leider in duurzame gastvrijheid in de regio. Met de culinaire expertise van chef-kok Jean Louis Leon introduceert het hotel het "van boer tot tafel"-concept en zet het zich in voor regionale ingrediënten, zodat gasten kunnen genieten van authentieke lokale gastronomie.

Om deze gastronomische visie te verwezenlijken, biedt het hoogwaardige restaurantconcept van Aria Hotel & Residences vijf onderscheidende eetgelegenheden, samengesteld door chef-kok Jean Louis Leon:

1. 1. Rhapsody Asian Fusion: Een toprestaurant waar u de hele dag terecht kunt.
2. 2. Cadenza Bar: Een stijlvolle, gezellige bar.
3. 3. Maison Patisserie: Een patisserieboetiek met Europese invloeden.
4. 4. Maestro's Luxury Dining: Een zeer formele en verfijnde locatie voor een avondje uit.
5. 5. Privéia Sky Bar: Een moderne lounge op het dak.

Rhapsody Asian Fusion, het restaurant van het hotel waar u de hele dag kunt dineren.

Voldoen aan uiteenlopende culinaire eisen

Of het nu gaat om een ​​drankje en een praatje met vrienden in de skybar, een Aziatisch fusiondiner of een chique avond in de zaal, gasten vinden in elke eetgelegenheid wel iets naar hun smaak. Met de ambitie om een ​​breed scala aan gerechten te creëren met verse, regionale ingrediënten en een onvergetelijke eetervaring te bieden, was investeren in hoogwaardige keukenapparatuur en de bouw van een functionele keuken de hoogste prioriteit.

Met meer dan 18 jaar ervaring in hotelkeukens en een bewezen staat van dienst in het leveren van keukenoplossingen voor 5-sterrenhotels en restaurants in het hogere segment, heeft SHINELONG bewezen dat het in staat is om een ​​professionele keuken in te richten voor elk luxehotel.

Cadenza Bar, een stijlvolle ontmoetingsplek

De uitdaging: het harmoniseren van dienstverlening met meerdere concepten.

In nauwe samenwerking met chef-kok Jean Louis Leon en de hoteleigenaren stond SHINELONG voor een complexe uitdaging. Ten eerste moest de keuken vijf totaal verschillende culinaire processen ondersteunen, van de delicate baktemperaturen die vereist zijn bij Maison Patisserie tot de hoge volumes en snelle eisen van Rhapsody Asian Fusion.

Ten tweede vereiste de implementatie van chef Leons 'van boer tot tafel'-initiatief gespecialiseerde, hoogwaardige koelketenopslag om de absolute versheid van lokaal geproduceerde ingrediënten uit Mindanao te garanderen. Ten slotte vereiste de installatie van zware commerciële apparatuur op de bovenste verdiepingen nauwgezette logistieke planning en precieze ruimtelijke engineering binnen de iconische Aeon Tower.

Commerciële keuken in Aria Hotel & Residences

SHINELONG Premium Hotelkeukenoplossing

SHINELONG heeft de culinaire visie van het hotel omgezet in een naadloos operationele realiteit door een centrale hoofdproductiekeuken te ontwerpen, geïntegreerd met gespecialiseerde satellietkeukens voor elke locatie:

• 1. Precisiekookzones: Voor Maestro's Luxury Dining en Rhapsody leverde SHINELONG intelligente, robuuste thermische kooklijnen en slimme combi-ovens. Hierdoor kan het culinaire team de temperatuur tot op de graad nauwkeurig regelen, wat cruciaal is voor het bereiden van complexe fusiongerechten en gastronomische menu's.
  
  
• 2. Op maat gemaakte patisserie-inrichting: Uitgerust met hoogwaardige ovens en nauwkeurig geregelde rijskasten met vochtigheidsregeling, waardoor de kenmerkende texturen van authentiek gebak dagelijks worden gegarandeerd.
  
  
• 3. Duurzame opslag en fabricage: Geavanceerde, op maat gemaakte roestvrijstalen constructies werden strategisch geplaatst. Deze duurzame en hygiënische units minimaliseren voedselverspilling, optimaliseren de workflow en bieden voldoende ruimte voor efficiënte voedselbereiding.
  
  
• 4. Onberispelijk keukenontwerp: Om een ​​grootschalige operatie met meerdere locaties te kunnen beheren, heeft SHINELONG een ergonomische keukenindeling ontworpen met duidelijke zones en vlotte looproutes. Dit voorkomt kruisbesmetting, garandeert absolute veiligheid en zorgt ervoor dat het keukenteam perfect in harmonie kan samenwerken.

"Aria" is a beautiful musical term used in operas. In this grand composition, the hotel represents the orchestra, while the guests represent both the singer and the audience. To complement this philosophy, the kitchens at Aria Hotel & Residences operate like a beautifully conducted orchestra, where every chef, piece of equipment, and movement is synchronized to deliver perfection.

Indeling en ontwerp van een hotelkeuken