โรงแรมและที่พักอาริอา ประเทศฟิลิปปินส์

โรงแรมและที่พักอาริอา

การเดินทางอันงดงามในที่พักอันลงตัว

โรงแรม Aria Hotel & Residences เป็นโรงแรมระดับ 5 ดาวในเมืองดาเวา ตั้งอยู่ภายในอาคาร Aeon Tower อันโด่งดังใจกลางย่านธุรกิจ ติดกับห้างสรรพสินค้า Abreeza Mall ด้วยแนวคิดการออกแบบที่เป็นเอกลักษณ์และได้รับแรงบันดาลใจจากดนตรี การออกแบบทั้งหมดจึงสอดคล้องกับท่วงทำนองและอารมณ์ของนักร้อง สร้างบรรยากาศที่กลมกลืนและมอบประสบการณ์ที่หรูหรา น่าประทับใจ และมีชีวิตชีวาแก่แขกทุกท่าน

โรงแรมอาริอา โฮเทล แอนด์ เรสซิเดนเซส เป็นอีกหนึ่งแลนด์มาร์คสำคัญในมินดาเนา และกำลังวางตำแหน่งตัวเองเป็นผู้นำด้านการบริการที่ยั่งยืนในภูมิภาคนี้ ด้วยประสบการณ์ด้านการทำอาหารของเชฟใหญ่ ฌอง หลุยส์ เลออน โรงแรมแห่งนี้ริเริ่มแนวคิด "จากฟาร์มสู่โต๊ะอาหาร" และมุ่งมั่นที่จะให้ความสำคัญกับวัตถุดิบในท้องถิ่น เพื่อให้แขกผู้มาเยือนได้ลิ้มลองอาหารท้องถิ่นรสเลิศอย่างแท้จริง

เพื่อเติมเต็มวิสัยทัศน์ด้านอาหารเลิศรสนี้ ห้องอาหารระดับไฮเอนด์ของโรงแรม Aria Hotel & Residences จึงประกอบไปด้วย 5 คอนเซ็ปต์ห้องอาหารที่โดดเด่น ซึ่งรังสรรค์โดยเชฟใหญ่ Jean Louis Leon:

1. 1. Rhapsody Asian Fusion: ร้านอาหารชั้นเลิศที่เปิดให้บริการตลอดทั้งวัน
2. 2. บาร์คาเดนซ่า: บาร์สำหรับพบปะสังสรรค์ที่มีระดับ
3. 3. Maison Patisserie: ร้านขนมอบสไตล์ยุโรป
4. 4. ห้องอาหารสุดหรู Maestro's Luxury Dining: สถานที่รับประทานอาหารค่ำสุดหรูและเป็นทางการอย่างยิ่ง
5. 5. Privéia Sky Bar: เลานจ์บนดาดฟ้าสไตล์โมเดิร์น

ห้องอาหาร Rhapsody Asian Fusion ของโรงแรม เปิดให้บริการตลอดทั้งวัน

การตอบสนองความต้องการด้านการทำอาหารที่หลากหลาย

ไม่ว่าจะเป็นการจิบเครื่องดื่มและพูดคุยกับเพื่อนฝูงในบาร์บนดาดฟ้า การรับประทานอาหารค่ำแบบเอเชียฟิวชั่น หรือการสัมผัสบรรยากาศหรูหราในยามค่ำคืน แขกทุกท่านสามารถค้นพบความสุขได้ในทุกพื้นที่รับประทานอาหาร ด้วยความมุ่งมั่นที่จะสร้างสรรค์อาหารหลากหลายเมนูที่เน้นวัตถุดิบสดใหม่จากท้องถิ่น และมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าประทับใจแก่ทุกท่าน สิ่งสำคัญที่สุดจึงเป็นการลงทุนในอุปกรณ์ครัวโรงแรมคุณภาพสูงและการสร้างครัวที่ใช้งานได้จริง

ด้วยประสบการณ์กว่า 18 ปีในด้านครัวโรงแรม และผลงานที่พิสูจน์แล้วในการส่งมอบโซลูชันด้านครัวสำหรับโรงแรมระดับ 5 ดาวและร้านอาหารชั้นเลิศ Shinelong ได้พิสูจน์ให้เห็นถึงความสามารถในการจัดตั้งครัวระดับมืออาชีพสำหรับโรงแรมหรูทุกแห่ง

Cadenza Bar แหล่งรวมตัวทางสังคมสุดหรู

ความท้าทาย: การประสานบริการที่มีหลากหลายแนวคิด

ในการทำงานอย่างใกล้ชิดกับเชฟใหญ่ ฌอง หลุยส์ เลออน และเจ้าของโรงแรม ชินเอลองต้องเผชิญกับความท้าทายหลายด้าน ประการแรก ครัวต้องรองรับการดำเนินงานด้านอาหารที่แตกต่างกันถึงห้าอย่าง ตั้งแต่การอบขนมที่อุณหภูมิละเอียดอ่อนใน Maison Patisserie ไปจนถึงปริมาณงานที่สูงและรวดเร็วของ Rhapsody Asian Fusion

ประการที่สอง การดำเนินงานตามแนวคิด "จากฟาร์มสู่โต๊ะอาหาร" ของเชฟลีออน จำเป็นต้องใช้ระบบจัดเก็บแบบควบคุมอุณหภูมิที่มีประสิทธิภาพสูง เพื่อรักษาสภาพความสดใหม่ของวัตถุดิบจากท้องถิ่นในมินดาเนาอย่างแท้จริง ประการสุดท้าย การติดตั้งอุปกรณ์เชิงพาณิชย์ขนาดใหญ่บนชั้นบนๆ จำเป็นต้องมีการวางแผนด้านโลจิสติกส์อย่างพิถีพิถัน และการออกแบบพื้นที่อย่างแม่นยำภายในอาคารเอียนทาวเวอร์อันเป็นสัญลักษณ์ของที่นี่

ห้องครัวเชิงพาณิชย์ในโรงแรมและที่พักอาริอา

โซลูชั่นครัวโรงแรมระดับพรีเมียม Shinelong

Shinelong ได้เปลี่ยนวิสัยทัศน์ด้านอาหารของโรงแรมให้กลายเป็นความจริงที่ราบรื่นในการดำเนินงาน โดยออกแบบครัวหลักส่วนกลางที่ผสานรวมกับครัวย่อยเฉพาะทางสำหรับแต่ละสถานที่:

• 1. โซนการปรุงอาหารที่แม่นยำ: สำหรับร้านอาหาร Maestro's Luxury Dining และ Rhapsody ทาง SHINELONG ได้จัดหาไลน์การปรุงอาหารด้วยความร้อนที่แข็งแรงทนทานและเตาอบแบบผสมผสานอัจฉริยะ ซึ่งช่วยให้ทีมเชฟสามารถควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารฟิวชั่นที่ซับซ้อนและเมนูอาหารชั้นเลิศ
  
  
• 2. อุปกรณ์ทำขนมอบแบบสั่งทำพิเศษ: เพียบพร้อมด้วยเตาอบคุณภาพสูงและเครื่องอบควบคุมความชื้นที่แม่นยำ ช่วยให้มั่นใจได้ว่าขนมอบจะมีเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ของขนมอบต้นตำรับทุกวัน
  
  
• 3. การจัดเก็บและการผลิตที่ยั่งยืน: โครงสร้างสแตนเลสสั่งทำพิเศษขั้นสูงถูกจัดวางอย่างมีกลยุทธ์ หน่วยที่ทนทานและถูกสุขอนามัยเหล่านี้ช่วยลดปริมาณของเสียจากอาหาร เพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน และมีพื้นที่เพียงพอสำหรับการเตรียมอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ
  
  
• 4. การออกแบบครัวที่ไร้ที่ติ: เพื่อรองรับการดำเนินงานที่มีปริมาณมากและครอบคลุมหลายสถานที่ SHINELONG ได้ออกแบบผังครัวตามหลักสรีรศาสตร์ โดยแบ่งโซนอย่างชัดเจนและมีเส้นทางการสัญจรที่ราบรื่น ซึ่งช่วยป้องกันการปนเปื้อนข้าม สร้างความปลอดภัยสูงสุด และช่วยให้ทีมงานด้านอาหารทำงานร่วมกันได้อย่างลงตัว

"Aria" is a beautiful musical term used in operas. In this grand composition, the hotel represents the orchestra, while the guests represent both the singer and the audience. To complement this philosophy, the kitchens at Aria Hotel & Residences operate like a beautifully conducted orchestra, where every chef, piece of equipment, and movement is synchronized to deliver perfection.

การออกแบบผังห้องครัวโรงแรม