Maraming tao ang nagsasabi na ang hindi kinakalawang na asero ay hindi magnetiko. Totoo ba ito? Paano maiintindihan nang tama ang magnetismo ng hindi kinakalawang na asero?

Ito ay isang karaniwang hindi pagkakaunawaan! Sa katunayan, ang pagiging magnetiko ng hindi kinakalawang na asero ay hindi direktang tumutukoy sa kalidad nito, kundi nakadepende sa partikular na uri at panloob na istruktura nito. Sa larangan ng mga komersyal na kagamitan sa kusina, ang magnetismo ng hindi kinakalawang na asero ay pangunahing natutukoy sa istrukturang kristal nito:

Austenitic Stainless Steel (tulad ng karaniwang 304 series): Ang ganitong uri ng stainless steel ay karaniwang hindi magnetic o mahina ang magnetic sa annealed state. Mayroon ang mga ito ng mahusay na resistensya sa kalawang at kakayahang mabuo at ang mga ginustong materyales para sa paggawa ng mga high-end na kagamitan sa kusina, lababo, at workbench.

Ferritic at Martensitic Stainless Steel (tulad ng 430, 410 series): Ang kristal na istruktura ng ganitong uri ng stainless steel ay naglalaman ng ferrite o martensite, kaya ang mga ito ay magnetic. Karaniwan silang may mataas na lakas at katigasan at kadalasang ginagamit sa paggawa ng mga kutsilyo o mga shell ng kagamitan na may medyo mababang kinakailangan sa resistensya sa kalawang. Samakatuwid, ang paggamit ng magnet upang makaakit ay hindi isang siyentipikong pamamaraan upang husgahan ang kalidad ng stainless steel. Sa Shinelong, siyentipiko naming pinipili ang pinakaangkop na materyal na stainless steel ayon sa iba't ibang mga function at kapaligiran ng gumagamit ng kagamitan, tinitiyak na ang bawat produkto ay nakakamit ng pinakamainam na pamantayan ng pagganap at tibay.

Gusto mo bang matuto nang higit pa tungkol sa mga materyales para sa komersyal na kusina? Ang Shinelong ay nagbibigay sa iyo ng propesyonal na gabay sa pagpili ng mga materyales para sa komersyal na kusina! www.shinelongkitchen.com