Banyak orang mengatakan bahwa baja tahan karat tidak bersifat magnetis. Apakah ini benar? Bagaimana cara memahami sifat magnetis baja tahan karat dengan benar?

Ini adalah kesalahpahaman yang sangat umum! Sebenarnya, apakah baja tahan karat bersifat magnetik atau tidak, tidak secara langsung menentukan kualitasnya, tetapi bergantung pada jenis dan struktur internalnya. Di bidang peralatan dapur komersial, kemagnetan baja tahan karat terutama ditentukan oleh struktur kristalnya:

Baja Tahan Karat Austenitik (seperti seri 304 yang umum): Jenis baja tahan karat ini biasanya tidak bersifat magnetik atau bersifat magnetik lemah dalam keadaan anil. Baja ini memiliki ketahanan korosi dan kemampuan pembentukan yang sangat baik, serta merupakan material pilihan untuk pembuatan peralatan dapur kelas atas, wastafel, dan meja kerja.

Baja Tahan Karat Feritik dan Martensitik (seperti seri 430, 410): Struktur kristal baja tahan karat jenis ini mengandung ferit atau martensit, sehingga bersifat magnetik. Baja ini biasanya memiliki kekuatan dan kekerasan yang tinggi dan sering digunakan untuk pembuatan pisau atau cangkang peralatan dengan persyaratan ketahanan korosi yang relatif rendah. Oleh karena itu, menggunakan magnet untuk menarik bukanlah metode ilmiah untuk menilai kualitas baja tahan karat. Di Shinelong, kami secara ilmiah memilih material baja tahan karat yang paling sesuai dengan berbagai fungsi dan lingkungan pengguna peralatan, memastikan bahwa setiap produk mencapai standar kinerja dan daya tahan yang optimal.

Ingin mempelajari lebih lanjut tentang material dapur komersial? Shinelong menyediakan panduan pemilihan material dapur komersial profesional untuk Anda! www.shinelongkitchen.com