Mucha gente dice que el acero inoxidable no es magnético. ¿Es cierto? ¿Cómo entender correctamente el magnetismo del acero inoxidable?

¡Este es un malentendido muy común! De hecho, el hecho de que el acero inoxidable sea magnético o no no determina directamente su calidad, sino que depende de su tipo específico y su estructura interna. En el sector de los equipos de cocina comerciales, el magnetismo del acero inoxidable se determina principalmente por su estructura cristalina:

Acero inoxidable austenítico (como la serie 304): Este tipo de acero inoxidable suele ser no magnético o débilmente magnético en estado recocido. Presenta excelente resistencia a la corrosión y maleabilidad, y es el material preferido para la fabricación de equipos de cocina, fregaderos y bancos de trabajo de alta gama.

Acero inoxidable ferrítico y martensítico (como las series 430 y 410): La estructura cristalina de este tipo de acero inoxidable contiene ferrita o martensita, por lo que es magnético. Suelen tener alta resistencia y dureza, y se utilizan a menudo para fabricar cuchillos o carcasas de equipos con requisitos de resistencia a la corrosión relativamente bajos. Por lo tanto, el uso de un imán para atraer no es un método científico para evaluar la calidad del acero inoxidable. En Shinelong, seleccionamos científicamente el material de acero inoxidable más adecuado según las diferentes funciones y entornos de uso del equipo, garantizando que cada producto alcance estándares óptimos de rendimiento y durabilidad.

¿Quiere saber más sobre materiales para cocinas comerciales? ¡Shinelong le ofrece asesoramiento profesional para la selección de materiales para cocinas comerciales! www.shinelongkitchen.com