Cách vệ sinh máy hút mùi nhà bếp

Tại sao cần vệ sinh máy hút mùi dùng trong căng tin, nhà hàng? Nếu không vệ sinh thường xuyên, ống khói của máy hút mùi sẽ bị bám đầy dầu mỡ, bụi bẩn, dẫn đến khả năng hút dầu kém, thậm chí gây nguy hiểm đến an toàn, dễ gây cháy nổ, do đó cần phải vệ sinh thường xuyên. Tuy nhiên, vệ sinh máy hút mùi nhà bếp như thế nào? Hãy cùng biên tập viên SHINELONG tìm hiểu. Các phương pháp vệ sinh máy hút mùi nhà bếp 1. Vệ sinh máy hút mùi: Vệ sinh bề mặt máy hút mùi, lưới lọc máy hút mùi, lưới lọc dầu, chụp đèn bên trong máy hút mùi, ống thoát khói, động cơ và mặt bếp. Đầu tiên, loại bỏ các vết dầu mỡ bám chặt trên bề mặt thiết bị, xịt chất tẩy dầu mạnh và dùng máy phun áp lực cao để tẩy sạch các vết dầu mỡ, sau đó ngâm bộ lọc dầu khói dầu để vệ sinh và bảo dưỡng. Thông qua việc vệ sinh và bảo dưỡng, một lớp màng bảo vệ được hình thành trong ống khói giúp các vết dầu mỡ không dễ bám lại trên bề mặt, từ đó đạt được hiệu quả vệ sinh và bảo dưỡng, loại bỏ mọi nguy cơ cháy nổ tiềm ẩn. 2. Vệ sinh ống khói: a. Ống khói song song được công nhân vệ sinh bằng cách đi vào để loại bỏ vết dầu trên bốn bức tường bên trong ống khói nhằm đảm bảo ống khói sạch và không còn vết dầu. b. Khi ống khói quá hẹp không thể đi vào bằng tay, phương pháp tháo rời và vệ sinh được áp dụng để tháo rời ống khói theo các khoảng cách và độ khó vệ sinh khác nhau. c. Đối với những trường hợp không đáp ứng được các điều kiện trên, phương pháp vệ sinh lỗ mở đặc biệt được áp dụng. Các chuyên gia sử dụng thiết bị mở lỗ không có tia lửa chuyên nghiệp để mở ống khói theo tình huống cụ thể tại chỗ và sau đó đi vào để vệ sinh. Sau khi dầu mỡ trong ống khói được làm sạch, gioăng ống khói được phục hồi; 3. Vệ sinh mặt nạ hút khói mang nước, quạt lọc và vòi phun: a. Sử dụng thiết bị vệ sinh áp suất cao chuyên dụng và chất tẩy dầu hiệu suất cao chuyên dụng để bảo dưỡng và vệ sinh kỹ lưỡng mặt nạ hút khói và quạt lọc. b. Sau khi mặt nạ chụp hút khói được vệ sinh, tất cả các vòi phun bên trong được tháo rời theo trình tự, ngâm, làm sạch và thông tắc, sau đó lắp đặt và gỡ lỗi theo trình tự. c. Sau khi hoàn tất vệ sinh toàn diện, hãy sử dụng miếng cọ rửa sạch để làm sạch và lau khô toàn bộ thiết bị, loại bỏ vết dầu và nước trên bề mặt, sau đó sử dụng chất làm sáng thép không gỉ trên nắp máy hút mùi và các sản phẩm thép không gỉ khác để lau chùi và bảo dưỡng toàn diện. 4. Vệ sinh quạt: trước tiên hãy ngắt nguồn điện, mở vỏ quạt và làm sạch dầu bám bên trong thân máy. Sau đó, sử dụng một công cụ chuyên dụng để làm sạch cánh quạt để loại bỏ dầu trên từng cánh quạt. Sau khi làm sạch và tẩy dầu mỡ, lớp sơn lót sẽ nhìn thấy được. Sau khi làm sạch, thân máy được khôi phục lại trạng thái ban đầu, vẻ ngoài sạch sẽ và công việc vệ sinh quạt đã hoàn tất. 5. Vệ sinh bộ lọc: ngắt kết nối nguồn điện chung và cắt nguồn điện của bộ lọc. Sử dụng thiết bị chuyên dụng để mở hộp lọc và ngắt kết nối đường kết nối của tấm. Cẩn thận kéo từng tấm ra theo thứ tự. a. Sử dụng xẻng mây chuyên dụng để làm sạch dầu trên bề mặt tấm. b. Ngâm các tấm trong dung dịch làm sạch vết dầu kim loại chuyên dụng theo thứ tự cho đến khi vết dầu trên bề mặt và bên trong tấm tan hoàn toàn. c. Sử dụng thiết bị làm sạch áp suất cực cao và chất tẩy dầu hiệu suất cao chuyên dụng cho ống khói để làm sạch lại các tấm để loại bỏ hoàn toàn các vết dầu, sau đó sử dụng thiết bị làm sạch áp suất cực cao để rửa sạch bằng nước sạch và xả nước. d. Nhân viên chuyên nghiệp mặc quần áo bảo hộ lao động vào hộp lọc, sử dụng các công cụ chuyên dụng để làm sạch dầu trên bề mặt của máy lọc, sau đó sử dụng chất tẩy dầu hiệu suất cao để làm sạch dầu. Sau khi các tấm được lau khô, chúng được đặt lại vào hộp theo thứ tự trước đó. Kết nối dây nguồn của máy lọc, đóng hộp và cuối cùng làm sạch bề mặt và bật nguồn để gỡ lỗi. 6. Tiêu chuẩn và biện pháp phòng ngừa khi vệ sinh ống khói: a. Sau khi máy hút mùi và ống khói được làm sạch, không có vết dầu trên bề mặt. Màu sắt ban đầu của thành trong của ống khói có thể nhìn thấy bằng mắt thường và không còn vết dầu cứng đầu; b. Bề mặt bếp sạch sẽ và gọn gàng, đảm bảo bề mặt bếp và thành sau của máy hút mùi không có vết dầu và vết dầu, bề mặt sáng bóng và gọn gàng; c. Lớp sơn lót quạt có thể nhìn thấy trên bề mặt cánh quạt và không có vết dầu lắng đọng ở đáy động cơ; d. Không có vết dầu rõ ràng trên hộp lọc và bề mặt tấm sạch sẽ và không có vết dầu; 7. Trước khi vệ sinh và tháo rời máy hút mùi, máy móc và thiết bị sẽ được gỡ lỗi hoàn toàn và công trường xây dựng sẽ được chụp ảnh và lấy mẫu trong suốt quá trình xây dựng để kiểm tra. Lưu ý: Không tự mình vệ sinh máy hút mùi để tránh hư hỏng. Nên nhờ một công ty vệ sinh chuyên nghiệp vệ sinh. Mặc dù đây là những phương pháp vệ sinh dành cho máy hút mùi nhà ăn, nhưng bạn cũng có thể sử dụng những phương pháp này trên các máy hút mùi khác nhau, vì đầu ra dầu của nhiều máy hút mùi là bộ phận quan trọng. Chỉ cần dầu ở bộ phận đó được làm sạch, về cơ bản sẽ không có rò rỉ dầu. Tôi hy vọng rằng bài viết về phương pháp vệ sinh máy hút mùi nhà ăn này có thể giúp ích cho bạn.