نحوه تمیز کردن هود آشپزخانه

چرا باید هودهای اجاق گاز مورد استفاده در غذاخوری‌ها و رستوران‌ها را تمیز کنید؟ اگر به طور مرتب آن را تمیز نکنید، دودکش هود با لکه‌های روغن و کثیفی پوشانده می‌شود و در نتیجه جذب روغن ضعیف می‌شود و حتی خطرات ایمنی را به همراه دارد که به راحتی می‌تواند باعث آتش‌سوزی شود، بنابراین باید مرتباً تمیز شود. با این حال، چگونه هود اجاق گاز را تمیز کنیم؟ بیایید با ویرایشگر SHINELONG یاد بگیریم. روش‌های تمیز کردن هودهای اجاق گاز ۱. تمیز کردن هود اگزوز: سطح هود اگزوز، فیلتر هود، فیلتر روغن، آباژور داخل هود، خروجی اگزوز و دود، موتور و سطح میز اجاق گاز را تمیز کنید. ابتدا لکه‌های روغنی جدی روی سطح تجهیزات را پاک کنید، یک ماده حل‌کننده روغن قوی اسپری کنید و از یک ماده حل‌کننده روغن قوی با فشار بالا برای از بین بردن لکه‌های روغن استفاده کنید و سپس فیلتر روغن بخار روغن را برای تمیز کردن و نگهداری خیس کنید. از طریق تمیز کردن و نگهداری، یک لایه محافظ در دودکش تشکیل می‌شود تا لکه‌های روغن به راحتی روی سطح باقی نمانند، تا اثر تمیز کردن و نگهداری حاصل شود و تمام خطرات احتمالی آتش‌سوزی از بین برود. ۲. تمیز کردن دودکش: الف. دودکش‌های موازی توسط کارگرانی که برای پاک کردن لکه‌های روغن روی چهار دیواره داخل دودکش وارد می‌شوند، تمیز می‌شوند تا از تمیز بودن و عاری بودن دودکش از لکه‌های روغن اطمینان حاصل شود. ب. هنگامی که دودکش برای ورود دستی خیلی باریک است، روش جداسازی و تمیز کردن برای جداسازی دودکش با توجه به فواصل و مشکلات مختلف تمیز کردن اتخاذ می‌شود. ج. برای کسانی که نمی‌توانند شرایط فوق را برآورده کنند، یک روش تمیز کردن دهانه سوراخ مخصوص اتخاذ می‌شود. متخصصان از تجهیزات حرفه‌ای باز کردن دهانه سوراخ بدون جرقه برای باز کردن دودکش با توجه به شرایط خاص در محل استفاده می‌کنند و سپس برای تمیز کردن وارد می‌شوند. پس از تمیز کردن روغن و گریس در دودکش، آب‌بندی دودکش بازسازی می‌شود. ۳. تمیز کردن ماسک بخار حامل آب، فن فیلتر و نازل: الف. از تجهیزات تمیز کردن فشار قوی مخصوص و ماده پاک کننده روغن با راندمان بالا برای نگهداری و تمیز کردن کامل ماسک بخار و فن فیلتر استفاده کنید. ب. پس از تمیز کردن ماسک هود دودکش، تمام نازل‌های داخلی به ترتیب جدا، خیس، تمیز و باز می‌شوند و سپس به ترتیب نصب و عیب‌یابی می‌شوند. ج. پس از اتمام تمیزکاری کامل، از یک پد تمیز برای تمیز کردن و خشک کردن تمام تجهیزات استفاده کنید، لکه‌های روغن و آب روی سطح را پاک کنید و سپس از براق‌کننده استیل ضد زنگ روی هود هود و سایر محصولات استیل ضد زنگ برای پاک کردن و نگهداری کامل استفاده کنید. ۴. تمیز کردن فن: ابتدا منبع تغذیه را قطع کنید، محفظه فن را باز کنید و روغن رسوب شده داخل بدنه را تمیز کنید. سپس از یک ابزار مخصوص برای تمیز کردن پروانه فن استفاده کنید تا روغن روی پره‌ها را یکی یکی پاک کنید. پس از تمیز کردن و چربی‌زدایی، پرایمر باید قابل مشاهده باشد. پس از تمیز کردن، بدنه به حالت اولیه خود باز می‌گردد، ظاهر تمیز می‌شود و کار تمیز کردن فن به پایان می‌رسد. ۵. تمیز کردن تصفیه‌کننده: منبع تغذیه کلی را قطع کنید و منبع تغذیه تصفیه‌کننده را قطع کنید. از تجهیزات حرفه‌ای برای باز کردن جعبه تصفیه‌کننده و قطع خط اتصال صفحه استفاده کنید. صفحات را یکی یکی و با دقت بیرون بکشید. الف. از یک بیلچه ابری مخصوص برای تمیز کردن روغن روی سطح صفحه استفاده کنید. ب. صفحات را به ترتیب در محلول مخصوص تمیز کردن لکه‌های روغن فلزی خیس کنید تا لکه‌های روغن روی سطح و داخل صفحه کاملاً حل شوند. ج. از تجهیزات تمیز کردن با فشار فوق العاده بالا و یک ماده مخصوص حذف روغن با راندمان بالا برای دودکش استفاده کنید تا صفحات دوباره تمیز شوند تا لکه‌های روغن کاملاً از بین بروند و سپس با استفاده از تجهیزات تمیز کردن با فشار فوق العاده بالا، با آب تمیز بشویید و تخلیه کنید. د. کارکنان حرفه‌ای با لباس کار محافظ وارد جعبه تصفیه کننده می‌شوند، از ابزارهای مخصوص برای تمیز کردن روغن روی سطح تصفیه کننده استفاده می‌کنند و سپس از پاک کننده روغن با راندمان بالا برای تمیز کردن روغن استفاده می‌کنند. پس از پاک کردن و خشک شدن صفحات، آنها را یکی یکی به ترتیب قبلی داخل جعبه قرار می‌دهند. سیم برق تصفیه کننده را وصل کنید، جعبه را ببندید و در نهایت سطح را تمیز کنید و برای رفع اشکال روشن کنید. 6. استانداردها و اقدامات احتیاطی برای تمیز کردن مجرای دود: الف. پس از تمیز کردن هود و دودکش، هیچ لکه روغنی روی سطح وجود ندارد. رنگ آهن اصلی دیواره داخلی دودکش به صورت بصری قابل مشاهده است و هیچ لکه روغنی سفت و سخت باقی نمانده است؛ ب. سطح اجاق گاز تمیز و مرتب است و اطمینان حاصل می‌شود که سطح اجاق گاز و دیواره پشتی هود عاری از لکه‌های روغن و چربی است و سطح آن روشن و مرتب است؛ ج. پرایمر فن روی سطح پروانه فن قابل مشاهده است و هیچ لکه روغن رسوب شده‌ای در پایین موتور وجود ندارد؛ د. هیچ لکه روغنی واضحی روی جعبه تصفیه کننده وجود ندارد و سطح صفحه تمیز و عاری از لکه‌های روغن است؛ 7. قبل از تمیز کردن و جداسازی هود، دستگاه و تجهیزات به طور کامل عیب‌یابی می‌شوند و در طول فرآیند ساخت و ساز از محل ساخت و ساز برای بازرسی عکس گرفته و نمونه‌برداری می‌شود. توجه: برای جلوگیری از آسیب، هود را خودتان تمیز نکنید. توصیه می‌شود از یک شرکت نظافت حرفه‌ای بخواهید که تمیز کردن را انجام دهد. اگرچه این روش‌های تمیز کردن برای هودهای آشپزخانه هستند، اما می‌توانید از این روش‌ها برای هودهای مختلف نیز استفاده کنید، زیرا خروجی روغن بسیاری از هودهای آشپزخانه بخش کلیدی است. تا زمانی که روغن موجود در آن قسمت تمیز شود، اساساً هیچ نشتی روغنی وجود نخواهد داشت. امیدوارم این مقاله در مورد روش تمیز کردن هودهای آشپزخانه بتواند به شما کمک کند.