Sử dụng và bảo quản đồ dùng nhà bếp bằng thép không gỉ đúng cách để kéo dài tuổi thọ

Nhiều người nghĩ rằng thiết bị nhà bếp bằng thép không gỉ sẽ không bao giờ bị gỉ sét, nhưng thực tế không phải vậy. Thiết bị nhà bếp bằng thép không gỉ của nhà sản xuất thiết bị nhà bếp Shinelong có khả năng chống ăn mòn tốt nhờ lớp màng thụ động được hình thành trên bề mặt. Trong tự nhiên, lớp màng này tồn tại dưới dạng oxit bền hơn. Nếu bề mặt thiết bị nhà bếp bằng thép không gỉ có bụi bẩn và dễ tẩy rửa, có thể rửa bằng xà phòng, chất tẩy rửa yếu hoặc nước ấm. Nếu bề mặt thiết bị nhà bếp bằng thép không gỉ xuất hiện các họa tiết cầu vồng, nguyên nhân là do sử dụng quá nhiều chất tẩy rửa hoặc dầu mỡ. Có thể rửa sạch bằng nước ấm và chất tẩy rửa trung tính. Gỉ sét do bụi bẩn trên bề mặt thiết bị nhà bếp bằng thép không gỉ có thể được rửa bằng axit nitric 10% hoặc chất tẩy rửa có tính mài mòn, hoặc bằng chất tẩy rửa chuyên dụng. Các vết bẩn và lớp màng trên bề mặt thiết bị nhà bếp bằng thép không gỉ có thể được rửa bằng nước ấm và chất tẩy rửa yếu, hoặc chà bằng cồn hoặc dung môi hữu cơ. Dầu mỡ, dầu và dầu bôi trơn bị ô nhiễm trên bề mặt thiết bị nhà bếp bằng thép không gỉ nên được lau sạch bằng vải mềm, sau đó làm sạch bằng chất tẩy rửa trung tính, dung dịch amoniac hoặc chất tẩy rửa chuyên dụng. Nếu bề mặt thiết bị nhà bếp bằng thép không gỉ bị dính thuốc tẩy và các loại axit khác nhau, hãy rửa sạch ngay bằng nước, sau đó ngâm với dung dịch amoniac hoặc dung dịch soda cacbonat trung tính, rồi rửa lại bằng chất tẩy rửa trung tính hoặc nước ấm. Nói cách khác, mặc dù mức độ oxy hóa của thiết bị nhà bếp bằng thép không gỉ thay đổi tùy theo điều kiện sử dụng, nhưng cuối cùng nó vẫn bị oxy hóa. Hiện tượng này thường được gọi là ăn mòn. Làm thế nào để giảm số lần bảo dưỡng nhà bếp? Sử dụng thiết bị nhà bếp bằng thép không gỉ đúng cách. Tất cả các bề mặt kim loại tiếp xúc với môi trường ăn mòn đều trải qua các phản ứng điện hóa hoặc hóa học và bị ăn mòn đồng đều. Các bộ phận của màng thụ động trên bề mặt thiết bị nhà bếp bằng thép không gỉ có khả năng chống ăn mòn yếu tạo thành các phản ứng rỗ do phản ứng tự kích thích, tạo ra các lỗ nhỏ (thường gặp ở nhiều loại bát đĩa và chậu rửa bằng thép không gỉ), và sự hiện diện của ion clorua tạo thành dung dịch ăn mòn mạnh, làm tăng tốc độ phản ứng ăn mòn. Ngoài ra còn có hiện tượng nứt ăn mòn giữa các hạt bên trong thiết bị nhà bếp bằng thép không gỉ. Tất cả những điều này đều có tác động phá hủy lớp màng thụ động trên bề mặt thiết bị nhà bếp bằng thép không gỉ. Việc sử dụng thiết bị nhà bếp bằng thép không gỉ ngày càng phổ biến cùng với sự phát triển của nền kinh tế. Nó có thể được tìm thấy trong mọi thứ, từ đũa đến nhà cửa. Tuy nhiên, nhiều người không biết nhiều về hiệu suất và cách bảo trì thiết bị nhà bếp bằng thép không gỉ, chứ đừng nói đến việc bảo trì thiết bị nhà bếp bằng thép không gỉ.