الاستخدام الصحيح والصيانة لأواني المطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ لإطالة عمرها الافتراضي

يعتقد الكثيرون أن أدوات المطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ لا تصدأ أبدًا، لكنها في الواقع ليست كذلك. تتميز أدوات المطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ من شركة "شينلونغ" بمقاومة جيدة للتآكل بفضل طبقة التخميل التي تتكون على سطحها. في الطبيعة، يكون هذا الغشاء على شكل أكسيد أكثر استقرارًا. في حال وجود غبار وأوساخ سهلة الإزالة على سطح أدوات المطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، يمكن غسلها بالصابون أو منظف خفيف أو الماء الدافئ. أما ظهور أنماط قوس قزح على سطح أدوات المطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، فيعود إلى الاستخدام المفرط للمنظفات أو الزيوت. يمكن إزالتها بالماء الدافئ ومنظف محايد. يمكن غسل الصدأ الناتج عن الأوساخ على سطح أدوات المطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بحمض النيتريك بنسبة 10% أو منظف كاشط، أو بمنظفات خاصة. يمكن غسل العلامات التجارية والأغشية على سطح أدوات المطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بالماء الدافئ ومنظف خفيف، أو فركها بالكحول أو المذيبات العضوية. يجب مسح الشحوم والزيوت وزيوت التشحيم الملوثة على سطح أدوات المطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بقطعة قماش ناعمة، ثم تنظيفها بمنظف محايد أو محلول الأمونيا أو منظف خاص. في حال وجود مبيض أو أحماض ملتصقة بسطح أدوات المطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، اشطفها بالماء فورًا، ثم انقعها بمحلول الأمونيا أو محلول الصودا الكربونية المتعادل، ثم اغسلها بمنظف محايد أو ماء دافئ. بمعنى آخر، على الرغم من أن درجة أكسدة أدوات المطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ تختلف باختلاف ظروف الاستخدام، إلا أنها ستتأكسد في النهاية. تُسمى هذه الظاهرة عادةً بالتآكل. كيف يمكن تقليل عدد مرات صيانة المطبخ؟ الاستخدام الصحيح لأدوات المطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. جميع الأسطح المعدنية المعرضة للبيئات المسببة للتآكل تخضع لتفاعلات كهروكيميائية أو كيميائية، وتتآكل بشكل موحد. تُشكّل أجزاء الغشاء السلبي على سطح معدات المطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، ذات المقاومة الضعيفة للتآكل، تفاعلات تآكل نقري نتيجةً لتفاعلات الإثارة الذاتية، مُولّدةً ثقوبًا صغيرة (شائعة في العديد من أطباق وأحواض معدات المطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ)، كما يُشكّل وجود أيونات الكلوريد محلولًا تآكليًا قويًا يُسرّع من سرعة تفاعل التآكل. كما يحدث تشقق تآكلي بين الحبيبات داخل معدات المطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. كل هذا له تأثير مُدمّر على الغشاء السلبي على سطح معدات المطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. ازداد استخدام معدات المطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مع تطور الاقتصاد، حيث يُمكن العثور عليها في كل شيء من عيدان تناول الطعام إلى المنازل. ومع ذلك، لا يعرف الكثير من الناس الكثير عن أداء وصيانة معدات المطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، ناهيك عن صيانتها.