كيفية إطالة عمر خدمة طباخ الحث التجاري

في السنوات الأخيرة، تم استخدام مواقد الحث التجارية على نطاق واسع في مطابخ المطاعم. فهي تستخدم الطاقة الكهربائية لتحويلها إلى طاقة حرارية لتسخين الطعام وطهيه لتحقيق غرض الطهي. تعد مواقد الحث التجارية واحدة من معدات المطبخ المفضلة لدى صناعة المطاعم بسبب كفاءتها الحرارية العالية والتحكم الدقيق في درجة الحرارة. 1. إذن كيف يمكن إطالة عمر خدمة مواقد الحث التجارية؟ دع محرر SHINELONG يوضح لك الاحتياطات والصيانة الخاصة بمواقد الحث التجارية. صيانة مواقد الحث التجارية 1. يجب الحفاظ على بيئة تشغيل موقد الحث التجاري جافة ونظيفة؛ وتجنب تشغيل موقد الحث التجاري في الأماكن المسببة للتآكل، مثل الأماكن الزلقة أو الدهنية أو التي تحتوي على بقع التوابل أو بقع الطعام، وما إلى ذلك. ، مما سيؤثر على مدة خدمته. 2. يجب أن يكون الجهد مستقرًا؛ والحفاظ على المعايير الوطنية للأسلاك واستخدام الكهرباء، واستخدام نفس الجهد المستخدم في المطبخ لتجنب التعثر بسبب تقلبات الجهد. 3. لا ينبغي استخدامه في درجات الحرارة العالية أو البخار أو البيئة الرطبة. 4. تأكد من عدم وجود أي عوائق أخرى في نطاق 10 سم حول فرن الحث؛ فعندما يتم تسخين فرن الحث، ترتفع درجة الحرارة، ويتم تجهيز جسم الفرن بمروحة تبريد لضمان تشغيل المروحة بشكل صحيح. قناة الهواء المزدوجة الحاصلة على براءة اختراع يضمن الهيكل عدم تأثر تبديد الحرارة الأساسي والملف ببعضهما البعض، مما يضمن تشغيل مواقد الحث التجارية بسلاسة وثبات على مدار 24 ساعة في اليوم، مما يزيد من عمر خدمتها. 5. لا تقم بإيقاف تشغيل الطاقة فورًا بعد الاستخدام؛ في الممارسة العملية، اضبط الطاقة على الحد الأدنى، ثم أوقف تشغيل طباخ الحث التجاري لتجنب التسخين بدرجة حرارة عالية، وتجنب تسخين سطح الفرن، وتخزين الحرارة المتبقية في طباخ الحث التجاري، بحيث يتم إيقاف تشغيل الطاقة على الفور، مما يقلل من عمر المكونات الداخلية ذات درجة الحرارة العالية. سيتم إيقاف تشغيل المروحة بعد 10 ثوانٍ من التأخير بسبب تبديد الحرارة. 6. يجب تنظيف مواقد الحث التجارية في الوقت المناسب عندما لا تكون قيد التشغيل؛ حيث ستترك مواقد الحث التجارية بقعًا أكثر أو أقل عند الطهي، كما أن التنظيف طويل الأمد سيؤدي إلى تآكل مواقد الحث التجارية؛ لذلك، يجب تنظيف مواقد الحث التجارية في الوقت المناسب عندما يعملون على تمديد مدة خدمتهم. إن الصيانة والتنظيف في الوقت المناسب لمواقد الحث التجارية لا يضمن فقط التشغيل المستقر طويل الأمد لمواقد الحث التجارية، بل يضمن أيضًا أن الكفاءة الحرارية لمواقد الحث التجارية تصل إلى أكثر من 90% عند شرائها. لذلك يجب علينا الاهتمام بالصيانة والتنظيف عند استخدامه. احتياطات استخدام مواقد الحث التجارية 1. تجنب الاستخدام غير السليم لمواقد الحث التجارية، مثل الوزن الزائد، أو الوعاء الصغير، أو تحطيم الوعاء، وما إلى ذلك. 2. عند استخدام موقد الحث التجاري، لا تتركه يعمل بأقصى طاقة طوال الوقت. 3. تعتبر أجهزة الطهي الحثية التجارية أجهزة عالية الطاقة، لذلك عند استخدامها، يجب عليك التأكد من أن الجهد الكهربائي مستقر بدرجة كافية لتجنب التعثر. 4. عندما يصل موقد الحث التجاري إلى نهاية عمره الافتراضي، يوصى باستبداله على الفور. 5. تحتوي مواقد الحث التجارية على كمية معينة من الإشعاع الكهرومغناطيسي منخفض التردد. لا تقم بتشغيلها باستخدام بطاقات مغناطيسية (مثل بطاقات البنوك) أو ساعات أو غيرها من العناصر غير المغناطيسية لتجنب المغناطيسية أو إزالة المغناطيسية أو التلف. 6. يجب ألا تقل المسافة بين المشغل وموقد الحث عن 40 سم، ويجب ألا يقف المشغل بجوار موقد الحث لفترة طويلة لتقليل التعرض للإشعاع الكهرومغناطيسي وضمان السلامة. 7. تستخدم مواقد الحث التجارية تيارات إيدي تحريضية المجال المغناطيسي للتسخين، لذا يجب أن تكون أواني الطهي من أواني حديد مقاومة للصدأ، وليس أواني سيراميك. إذا كنت تستخدم أواني الألومنيوم أو أواني النحاس أو أواني معدنية أخرى، فإن كفاءتها في التسخين تكون منخفضة جدًا وهي غير صالحة للاستخدام بشكل أساسي. باختصار: عند استخدام موقد الحث التجاري، انتبه إلى أن يكون الجهد مستقرًا بدرجة كافية، ولا تجعله يعمل بأقصى طاقة، واحتفظ بالمشغل على مسافة 40 سم من موقد الحث، واستخدم أواني من الفولاذ المقاوم للصدأ ومعادن أخرى للأواني؛ و الحفاظ على بيئة جافة ونظيفة لإطالة العمر التجاري. عمر خدمة طباخ الحث. انتبه جيدًا لمعدات المطبخ التجارية من SHINELONG. سيشارك محرر SHINELONG معلومات حول معدات المطبخ التجارية من وقت لآخر.