كيفية إطالة عمر خدمة طباخ الحث التجاري

في السنوات الأخيرة، استُخدمت مواقد الحث التجارية على نطاق واسع في مطابخ المطاعم. تستخدم هذه المواقد الطاقة الكهربائية لتحويلها إلى طاقة حرارية لتسخين الطعام وطهيه لتحقيق غرض الطهي. تُعد مواقد الحث التجارية من معدات المطبخ المفضلة في قطاع المطاعم نظرًا لكفاءتها الحرارية العالية ودقة تحكمها في درجة الحرارة. فكيف يُمكن إطالة عمر مواقد الحث التجارية؟ دع محرر SHINELONG يُوضح لك احتياطات وصيانة مواقد الحث التجارية. صيانة مواقد الحث التجارية: 1. يجب الحفاظ على بيئة استخدام مواقد الحث التجارية جافة ونظيفة؛ وتجنب العمل في الأماكن التي تكون فيها الأرض زلقة أو دهنية أو حيث توجد بقع التوابل وبقع الطعام وما إلى ذلك التي قد تتآكل، مما سيؤثر على عمر الخدمة. 2. يجب أن يكون الجهد ثابتًا؛ مع الالتزام بالمعايير الوطنية للأسلاك واستهلاك الكهرباء. يجب الحفاظ على الجهد المستخدم في المطبخ عند نفس الجهد لتجنب قفزات الجهد وانقطاعه. 3. يجب عدم استخدامه في درجات حرارة عالية أو بخار أو بيئات رطبة. 4. تأكد من عدم وجود أي عوائق أخرى في نطاق 10 سم حول فرن الحث؛ فعند تسخين فرن الحث، ترتفع درجة الحرارة، وقد زُوّد جسم الفرن بمروحة تبريد لضمان عمل المروحة بشكل صحيح. لا يؤثر هيكل قناة الرياح المزدوجة الحاصل على براءة اختراع على تبديد حرارة القلب والملف، مما يضمن تشغيل موقد الحث التجاري بسلاسة وثبات لمدة 24 ساعة ويزيد من عمره الافتراضي. 5. لا تفصل الطاقة فورًا بعد الاستخدام؛ ففي الممارسة العملية، يتم تعديل الطاقة إلى الحد الأدنى، ثم يتم إيقاف تشغيل موقد الحث التجاري لتجنب التسخين بدرجة حرارة عالية، وتجنب تسخين سطح الفرن، وتخزين الحرارة المتبقية في موقد الحث التجاري، بحيث يتم إيقاف الطاقة فورًا، مما يقلل من عمر خدمة المكونات الداخلية ذات درجة الحرارة العالية. يتم إيقاف الطاقة بعد تأخير المروحة لمدة 10 ثوانٍ بسبب تبديد الحرارة. 6. نظف موقد الحث التجاري في الوقت المناسب عندما لا يعمل. سيترك موقد الحث التجاري بقعًا متفاوتة عند الطهي، وسيؤدي التنظيف طويل الأمد إلى تآكله؛ لذا يجب تنظيفه في الوقت المناسب أثناء عمله لإطالة عمره الافتراضي. لا تضمن الصيانة والتنظيف في الوقت المناسب لطباخ الحث التجاري التشغيل المستقر طويل الأمد لطباخ الحث التجاري فحسب، بل تضمن أيضًا أن تصل الكفاءة الحرارية لطباخ الحث التجاري إلى أكثر من 90% عند الشراء. لذلك، يجب الانتباه إلى الصيانة والتنظيف عند استخدامه. احتياطات استخدام طباخات الحث التجارية: 1. تجنب الاستخدام غير السليم لمواقد الحث التجارية، مثل زيادة الوزن، وصغر حجم الأواني، وكسر الأواني، وما إلى ذلك. 2. عند استخدام طباخ الحث التجاري، لا تُبقِه يعمل بأقصى طاقة. 3. طباخ الحث التجاري جهاز عالي الطاقة، لذا عند استخدامه، تأكد من استقرار الجهد بما يكفي لتجنب التعثر. 4. عند وصول طباخ الحث التجاري إلى عمره الافتراضي، يُنصح باستبداله فورًا. ٥. يُصدر موقد الحث التجاري إشعاعًا كهرومغناطيسيًا منخفض التردد. يُمنع تشغيله باستخدام البطاقات المغناطيسية (مثل البطاقات المصرفية) أو الساعات غير المقاومة للمغناطيسية، وذلك لتجنب المغناطيسية أو إزالة المغناطيسية أو التلف. ٦. يجب ألا تقل المسافة بين المُشغّل وموقد الحث عن ٤٠ سم، وتجنب الوقوف بجوار موقد الحث لفترة طويلة لتقليل التعرض للإشعاع الكهرومغناطيسي وضمان السلامة. ٧. يستخدم موقد الحث التجاري تيار إيدي مغناطيسي للتسخين، لذا يُفضل استخدام قدر من الحديد المقاوم للصدأ، وليس قدرًا خزفيًا. في حال استخدام أوانٍ معدنية أخرى، مثل أوانٍ من الألومنيوم والنحاس، فإن كفاءتها في التسخين تكون منخفضة جدًا، وبالتالي تصبح غير صالحة للاستخدام. باختصار: عند استخدام موقد حث تجاري، يُرجى التأكد من استقرار الجهد، وتجنّب تشغيله بأقصى طاقة، وإبعاد المُشغّل مسافة 40 سم عن الموقد، واستخدام أواني من الفولاذ المقاوم للصدأ ومعادن أخرى، والحفاظ على بيئة جافة ونظيفة لإطالة عمر الموقد. تابعوا أخبار معدات المطابخ التجارية من SHINELONG، وسيشارككم محرر SHINELONG معلومات حول معدات المطابخ التجارية من وقت لآخر.