منع خدش سطح الفولاذ المقاوم للصدأ واقتراحات الاستخدام الصحيح

أولاً، حاول تجنب الخدوش على سطح الفولاذ المقاوم للصدأ، لأنها تُتلف الطبقة الواقية، مما يجعله أكثر عرضة للتآكل والصدأ، لذا حاول اختيار معاول خشبية أو خيزران. بالإضافة إلى ذلك، يُفضل عدم تخزين الأطباق والشوربات في أواني الفولاذ المقاوم للصدأ طوال الليل. تحتوي الأطباق والشوربات على أملاح ومواد حمضية، وهي مواد أكالة وترسب المواد الضارة بسهولة. علاوة على ذلك، فإن تخزين الحساء طوال الليل يضع الأواني في بيئة أكالة لفترة طويلة، وهي أكثر ترسبًا بكثير من الطهي. في الوقت نفسه، يمكن للمستهلكين اختيار أواني من مواد مختلفة وفقًا لاستخداماتهم المختلفة. على سبيل المثال، تُعد أواني الحديد الزهر التقليدية خيارًا جيدًا للطهي. فهي ليست رخيصة فحسب، بل من الناحية الصحية، فإن ترسب عناصر الحديد مفيد أيضًا لجسم الإنسان. تُصنف منظمة الصحة العالمية الطهي باستخدام أواني الحديد كأحد أكثر الطرق فعالية لتكملة الجسم بالحديد. بالنسبة للحساء، يمكنك اختيار أواني السيراميك. على الرغم من ضعف التوصيل الحراري، يُعدّ السيراميك مادةً شديدة الثبات، ولا يُسبب مشكلة الصدأ. لتجنب صدأ الفولاذ المقاوم للصدأ، بالإضافة إلى شراء منتجات عالية الجودة، من المهمّ أيضًا الاستخدام الذاتي والصيانة الدورية. أولًا، حاول تجنب الخدوش على سطح الفولاذ المقاوم للصدأ، لأن الخدوش تُدمّر الطبقة الواقية، مما يجعله أكثر عرضة للتآكل والصدأ، لذا حاول اختيار مجارف خشبية أو خيزرانية. بالإضافة إلى ذلك، يُفضّل عدم تخزين الأطباق أو الحساء في أواني الفولاذ المقاوم للصدأ طوال الليل. تحتوي الأطباق والحساء على أملاح ومواد حمضية، وهي مواد أكالة وترسب المواد الضارة بسهولة. علاوة على ذلك، فإن تخزين الحساء طوال الليل يُعرّض الأواني لبيئة أكالة لفترة طويلة، مما يزيد من احتمالية ترسبها مقارنةً بالطهي. على الرغم من أن الفولاذ المقاوم للصدأ أقل عرضة للصدأ من منتجات الحديد، إلا أن هذا لا يعني أنه لن يصدأ. صرّح البروفيسور تشين كايجين بأنه في حال صدأ وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ، يجب التوقف عن استخدامه فورًا. نظرًا لأن الفولاذ المقاوم للصدأ مصنوع من مجموعة متنوعة من المعادن، فهناك العديد من العناصر المعدنية الضارة في الصدأ، وهو أكثر ضررًا بكثير من صدأ وعاء من الحديد.