การป้องกันรอยขีดข่วนพื้นผิวสแตนเลสและคำแนะนำการใช้งานที่ถูกต้อง

ก่อนอื่นพยายามหลีกเลี่ยงรอยขีดข่วนบนพื้นผิวของสแตนเลสเพราะรอยขีดข่วนทำลายชั้นป้องกันของพื้นผิวสแตนเลสทำให้มีความไวต่อการกัดกร่อนและสนิมมากขึ้นดังนั้นลองเลือกพลั่วไม้หรือไม้ไผ่ นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่สุดที่จะไม่เก็บอาหารและซุปในสแตนเลสสตีลในชั่วข้ามคืน จานและซุปมีสารเกลือและสารที่เป็นกรดซึ่งมีการกัดกร่อนและการตกตะกอนสารอันตรายได้ง่าย ยิ่งไปกว่านั้นการเก็บซุปในชั่วข้ามคืนทำให้เครื่องใช้ในสภาพแวดล้อมที่มีฤทธิ์กัดกร่อนเป็นเวลานานซึ่งตกตะกอนมากกว่าการปรุงอาหาร ในเวลาเดียวกันผู้บริโภคสามารถเลือกอุปกรณ์ที่มีวัสดุต่าง ๆ ตามการใช้งานที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นสำหรับการทำอาหารหม้อเหล็กหล่อแบบดั้งเดิมเป็นตัวเลือกที่ดี ไม่เพียง แต่ราคาถูก แต่จากมุมมองด้านสุขภาพการตกตะกอนขององค์ประกอบเหล็กยังเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ องค์การอนามัยโลกแสดงรายการการปรุงอาหารด้วยหม้อเหล็กเป็นหนึ่งในวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์เพื่อเสริมเหล็ก สำหรับซุปคุณสามารถเลือกหม้อเซรามิก แม้ว่าค่าการนำความร้อนจะไม่ดี แต่เซรามิกก็เป็นสารที่มีความเสถียรมากและไม่มีปัญหาเรื่องสนิม เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดสนิมของสแตนเลสนอกเหนือจากการซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดีขึ้นการใช้ตนเองและการบำรุงรักษาก็มีความสำคัญเช่นกัน ก่อนอื่นพยายามหลีกเลี่ยงรอยขีดข่วนบนพื้นผิวของสแตนเลสเพราะรอยขีดข่วนทำลายชั้นป้องกันของพื้นผิวสแตนเลสทำให้มีความไวต่อการกัดกร่อนและสนิมมากขึ้นดังนั้นลองเลือกพลั่วไม้หรือไม้ไผ่ นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่สุดที่จะไม่เก็บอาหารหรือซุปในสแตนเลสสตีลในชั่วข้ามคืน จานและซุปมีสารเกลือและสารที่เป็นกรดซึ่งมีการกัดกร่อนและการตกตะกอนสารอันตรายได้ง่าย ยิ่งไปกว่านั้นการเก็บซุปในชั่วข้ามคืนทำให้เครื่องใช้ในสภาพแวดล้อมที่มีฤทธิ์กัดกร่อนเป็นเวลานานซึ่งมีแนวโน้มที่จะตกตะกอนมากกว่าการปรุงอาหาร แม้ว่าสแตนเลสจะมีแนวโน้มที่จะเกิดสนิมน้อยกว่าผลิตภัณฑ์เหล็ก แต่ก็ไม่ได้หมายความว่ามันจะไม่เกิดสนิม ศาสตราจารย์เฉิน Caijin กล่าวว่าหากหม้อสแตนเลสเกิดสนิมให้หยุดใช้ทันที เนื่องจากสแตนเลสทำจากโลหะหลากหลายชนิดจึงมีองค์ประกอบโลหะที่เป็นอันตรายมากมายในสนิมซึ่งเป็นอันตรายมากกว่าการเกิดสนิมเหล็ก