Hinweise zur Vermeidung von Kratzern auf Edelstahloberflächen und zur richtigen Verwendung

Vermeiden Sie Kratzer auf der Edelstahloberfläche, da diese die Schutzschicht zerstören und die Oberfläche anfälliger für Korrosion und Rost machen. Wählen Sie daher am besten Holz- oder Bambusschaufeln. Bewahren Sie Speisen und Suppen am besten nicht über Nacht in Edelstahlgeschirr auf. Speisen und Suppen enthalten salz- und säurehaltige Substanzen, die ätzend wirken und leicht Schadstoffe ausscheiden. Durch die Lagerung von Suppen über Nacht sind die Utensilien zudem über längere Zeit einer korrosiven Umgebung ausgesetzt, die die Korrosion noch stärker belastet als beim Kochen. Verbraucher können je nach Verwendungszweck Utensilien aus verschiedenen Materialien wählen. Zum Kochen eignen sich beispielsweise traditionelle Gusseisentöpfe. Sie sind nicht nur günstig, sondern wirken sich auch gesundheitlich positiv auf den Körper aus, da die Ausscheidung von Eisenelementen vorteilhaft ist. Die Weltgesundheitsorganisation nennt das Kochen in Eisentöpfen als eine der effektivsten Möglichkeiten zur Eisenergänzung. Für Suppen eignen sich Keramiktöpfe. Obwohl Keramik eine schlechte Wärmeleitfähigkeit aufweist, ist sie äußerst stabil und rostet nicht. Um Rost an Edelstahl zu vermeiden, sind neben dem Kauf hochwertiger Produkte auch sorgfältige Handhabung und Pflege wichtig. Vermeiden Sie Kratzer auf der Edelstahloberfläche, da Kratzer die Schutzschicht zerstören und die Oberfläche anfälliger für Korrosion und Rost machen. Wählen Sie daher am besten Holz- oder Bambusschaufeln. Bewahren Sie Speisen oder Suppen nicht über Nacht in Edelstahlgeschirr auf. Speisen und Suppen enthalten salz- und säurehaltige Substanzen, die ätzend wirken und leicht Schadstoffe ausscheiden. Durch die Lagerung von Suppe über Nacht ist das Geschirr zudem über längere Zeit einer korrosiven Umgebung ausgesetzt, die die Gefahr von Ausfällungen deutlich erhöht als beim Kochen. Obwohl Edelstahl weniger rostanfällig ist als Eisenprodukte, bedeutet das nicht, dass er nicht rostet. Professor Chen Caijin empfiehlt, einen verrosteten Edelstahltopf sofort nicht mehr zu verwenden. Da Edelstahl aus einer Vielzahl von Metallen besteht, sind im Rost viele schädliche Metallelemente enthalten, was viel schädlicher ist, als wenn ein Eisentopf rostet.