Pencegahan calar permukaan keluli tahan karat dan cadangan penggunaan yang betul

Pertama sekali, cuba elakkan calar pada permukaan keluli tahan karat, kerana calar sebenarnya memusnahkan lapisan pelindung permukaan keluli tahan karat, menjadikannya lebih mudah terdedah kepada kakisan dan karat, jadi cuba pilih penyodok kayu atau buluh. Di samping itu, adalah lebih baik untuk tidak menyimpan hidangan dan sup dalam peralatan keluli tahan karat semalaman. Hidangan dan sup mengandungi garam dan bahan berasid, yang menghakis dan mudah mendakan bahan berbahaya. Lebih-lebih lagi, menyimpan sup semalaman meletakkan perkakas dalam persekitaran yang menghakis untuk jangka masa yang lama, yang jauh lebih dimendakan daripada memasak. Pada masa yang sama, pengguna boleh memilih peralatan dari bahan yang berbeza mengikut kegunaan yang berbeza. Sebagai contoh, untuk memasak, periuk besi tuang tradisional sebenarnya adalah pilihan yang baik. Bukan sahaja murah, malah dari sudut kesihatan, kerpasan unsur besi juga bermanfaat kepada tubuh manusia. Pertubuhan Kesihatan Sedunia menyenaraikan memasak dengan periuk besi sebagai salah satu cara paling berkesan untuk tubuh manusia menambah zat besi. Untuk sup, anda boleh memilih periuk seramik. Walaupun kekonduksian terma adalah lemah, seramik adalah bahan yang sangat stabil dan tidak ada masalah karat. Untuk mengelakkan pengaratan keluli tahan karat, selain membeli produk yang lebih berkualiti, penggunaan sendiri dan penyelenggaraan juga penting. Pertama sekali, cuba elakkan calar pada permukaan keluli tahan karat, kerana calar sebenarnya memusnahkan lapisan pelindung permukaan keluli tahan karat, menjadikannya lebih mudah terdedah kepada kakisan dan karat, jadi cuba pilih penyodok kayu atau buluh. Di samping itu, adalah lebih baik untuk tidak menyimpan hidangan atau sup dalam peralatan keluli tahan karat semalaman. Hidangan dan sup mengandungi garam dan bahan berasid, yang menghakis dan mudah mendakan bahan berbahaya. Lebih-lebih lagi, menyimpan sup semalaman meletakkan perkakas dalam persekitaran yang menghakis untuk jangka masa yang lama, yang lebih berkemungkinan memendakan daripada memasak. Walaupun keluli tahan karat kurang terdedah kepada karat berbanding produk besi, ini tidak bermakna ia tidak akan berkarat. Profesor Chen Caijin berkata jika periuk keluli tahan karat berkarat, hentikan penggunaannya serta-merta. Oleh kerana keluli tahan karat diperbuat daripada pelbagai logam, terdapat banyak unsur logam berbahaya dalam karat, yang jauh lebih berbahaya daripada mengaratkan periuk besi.