محلول المطبخ لمطعم أصيل على طراز العراق في قوانغتشو. | SHINELONG

تفاصيل المشروع:

تحليل المشروع والتواصل

في النصف الثاني من عام 2024 ، بدأ شينيلونج شراكة مع مطعم بغداد ، والمشاركة في تحليل المشاريع الشامل والاتصال الاستراتيجي. حافظ مستشارو المبيعات المحترفين لدينا على حوار مستمر مع العميل للحصول على فهم متعمق لمفهوم المطاعم ، وتحديد المواقع في السوق ، والموضوع ، وميزانية ، ومتطلبات المعدات ، وتخطيط مساحة المطبخ. بناءً على هذه الأفكار ، قمنا بتطوير قائمة منتجات مفصلة واقتراح تسعير ، وضمان التوافق مع الاحتياجات التشغيلية للعميل وتوقعات الاستثمار.

عند الانتهاء من قائمة المنتجات ، أجرى فريق مشروعنا تقييمًا شاملاً في الموقع ، وتقييم مساحة المطبخ ، وكفاءة سير العمل ، وديناميات التشغيل. بقينا بالتعاون الوثيق مع العميل طوال العملية ، حيث عقد مشاورات منتظمة لجمع البيانات الهامة وتحسين خطة تنفيذ المشروع. كفل هذا النهج الاستباقي التكامل السلس لحلول المطبخ التجارية المخصصة لدينا ، مما يمهد الطريق لإطلاق المطعم الناجح.

تصميم المشروع والتخطيط

بعد مرحلة جمع المعلومات المتعمقة ، قدم فريق Shinelong المحترف دعمًا فنيًا شاملاً لمطعم بغداد. من خلال جمع التعليقات المباشرة من رئيس الطهاة والموظفين في المطبخ ، حددنا التحديات التشغيلية الرئيسية واستفدنا من خبرتنا لتطوير حلول مصممة تعزيز وظائف المطبخ والكفاءة.

من خلال نهج يركز على العميل ، قمنا بتجميع فريق مشروع بغداد مخصص ، يضم خبراء استشاريين ومصممي المطبخ المحترفين ومديري المشاريع. صمم هذا الفريق المتخصص بدقة تخطيط المطبخ عالي الكفاءة ، ووضع خريطة طريق تفصيلية للمشروع ، ومحاذاة الجدول الزمني للتسليم لضمان التنفيذ السلس.

تنفيذ مشروع مطبخ بغداد

بعد إنشاء فهم واضح لنطاق المشروع وتوقعات العميل ، تعاونت Shinelong عن كثب مع فريق التصميم الخاص به لإنشاء تصميم مطبخ محسّن يزيد من استخدام المساحة وتوافق المعدات. راقب مديرو المشاريع لدينا عن كثب كل مرحلة من مراحل عملية التنفيذ ، مما يضمن الالتزام الصارم بالجداول الزمنية للمشروع والمعايير عالية الجودة.

لضمان التنفيذ السلس ، قمنا بنشر فرق فنية في الموقع لتنسيق التقدم ومراقبة الجودة. بالإضافة إلى ذلك ، قدمنا ​​تدريبًا شاملًا للتدريب على المنتجات والتوجيه التشغيلي ، وتمكين موظفي العميل من الاستفادة الكاملة من المعدات لتحسين أداء المطبخ والكفاءة على المدى الطويل.

تصميم & تَخطِيط

شينيلونج   قام طاقم التصميم بإعادة هيكلة مساحة المطبخ على أساس العراق "طريقة الطهي الأربعة" . باستخدام تخطيط الجزيرة ، لقد انفصلت عن القيود الخطية التقليدية. نتيجة لذلك ، تم تخفيض وقت إعداد الوجبة إلى ثلثي الطريقة التقليدية ، وزادت سرعة خدمة الوجبة الذروة بحلول 40%  

               

في صناعة المطبخ التجارية ، هناك 6 تخطيطات تصميم المطبخ الشائعة ، ولكل منها مجموعة من المزايا والتطبيقات الخاصة بها:

تصميم على شكل حرف U ：

عالية الكفاءة ، باستخدام ثلاثة جدران لمساحة عمل مدمجة ومريحة. مثالي لزيادة التخزين وتقليل الحركة في المطابخ المزدحمة.

تصميم على شكل حرف L. ：

متعددة الاستخدامات وفعالة في الفضاء ، وضع مناطق العمل في الزوايا الصحيحة. مناسبة لمختلف أحجام المطبخ ، مما يوفر مساحة ومساحة وافرة للتخزين.

التصميم المستقيم ：

الترتيب الخطي على طول جدار واحد أو جدران متوازيين. فعالة للمساحات الصغيرة ، مما يوفر سير عمل مبسط في بيئات سريعة الخطى.

تخطيط المعرض ：

يضع عناصر المطبخ على طول جدارين متوازيين ، مما يخلق ممرًا مركزيًا. مثالي للمطابخ الصغيرة إلى المتوسطة ، وتعزيز الحركة السلسة والوصول.

تخطيط الجزيرة ：

يتميز بجزيرة مركزية لمساحة عمل إضافية وتفاعل. مناسبة للمطابخ الكبيرة ، إضافة عنصر اجتماعي وتعزيز إشراف الموظفين.

تخطيط متوازي ：

توفر مناطق العمل على جدران متقابلين مساحة عمل منظمة وفعالة. مناسبة للمطابخ المتوسطة الحجم ، مما يوفر سير عمل واضح وتخزين واسع.

يتميز المطبخ العراقي بالشواء والقلي والتحميص ، وغالبًا ما يكون ذلك بنكهة منعشة من عصير الليمون واستخدام السخي للتوابل. يتطلب أسلوب الطهي معدات المطبخ عالية الأداء وبيئة مصممة جيدًا.

               

قمنا بتزويد أحدث معدات المطبخ التجارية ، بما في ذلك مواقد الغاز عالية الكفاءة ، وأدوات طبخ متعددة الاستخدامات ، ووحدات التبريد الرائعة ، و نطاقات الطهي . لكل منطقة من المطبخ ، قدمنا ​​أنسب المعدات لضمان الأداء والوظائف الأمثل.

إمدادات المعدات

قائمة معدات المطبخ: تم توفيرها SHINELONG

منطقة التبريد

               

               

SS304 سقف الجرف المثبت على السقف

               

مقعد العمل

               

لوحة دافئة العداد

               

               

مقعد عمل سلطة 2-أدوات

               

مصباح التدفئة

               

غطاء العادم

منطقة الطهي

               

               

مجموعة غاز الفجلات X 4 محرقة

               

X-Series Gas 2-Tank 2-Barket Fryer

               

عادم هود من نوع الجزيرة 

               

               

خزانة 6 دروع مبردة بالهواء

               

خزانة مبردة من 4 دروع مبردة بالهواء

               

فرن الكربون

منطقة التنظيف

               

               

مقعد المصارف المزدوجة

               

رف الفولاذ المقاوم للصدأ من 4 طبقات

               

خزانة التعقيم 2 الأدوات

               

               

خزانة مقاعد البدلاء

               

خزانة بالوعة مزدوجة

               

صانع الجليد 45 كجم

معالج الغذاء

               

               

4 أبواب مروحة تبريد فريزر مستقيمة

               

4 أبواب مروحة تبريد مبرد مستقيم

               

2 أبواب fncooling فريزر undercounter

               

               

SS304 سقف الجرف المثبت على السقف مع GN PAN

               

قاتل الحشرات

               

صنبور

التثبيت والدعم: 

تعامل فريقنا المحترف مع التثبيت وقدم دعمًا شاملاً ، مما يضمن انتقالًا سلسًا إلى إعداد المطبخ الجديد.

حصيلة:

تم الانتهاء من المشروع بنجاح ، وساعدت الخبرة المهنية لفريقنا بغداد في إحضار مطبخ أحلامهم إلى الواقع. لا يفي المطبخ الجديد بأعلى معايير التميز في الطهي فحسب ، بل يعزز أيضًا تجربة تناول الطعام الإجمالية لعملائها.

الخدمات التي نقدمها:

يوفر Shinelong مجموعة كاملة من الخدمات الغذائية ، والتي تشمل الفنادق والمطاعم الدقيقة ومطاعم الوجبات السريعة ، مطابخ حاوية الشحن , المستشفيات ، المدارس ، المطابخ المركزية ، المؤسسات العامة ، إلخ. لقد حافظنا باستمرار على صورة الشركة البكر المتمثلة في وضع العملاء في أولوية أفضل ونرشد دائمًا بتحسين الطريقة التي نقوم بها بأعمالنا وتقديم أفضل حل&مطورون ب. يتعامل Shinelong مع عملية تجارية كاملة من طرف إلى طرف ، والتي تتضمن خدمات ما قبل البيع والمبيعات وخدمات ما بعد البيع.

تشمل إمكانيات الخدمة المصادر الدولية ، وتصنيع المنتجات ، والتخطيط & التصميم ، الإشراف على الانتصاب ، التثبيت & التكليف والتدريب ، والأهم من ذلك ، خدمة ما بعد البيع ، والتي تشمل توفير قطع الغيار وصيانتها 

اتصل بنا:

لمزيد من المعلومات حول توقفنا حلول المطبخ التجارية ، يرجى الاتصال بنا على info@shinelong.com أو تفضل بزيارة موقعنا على https://www.shinelongkitchen.com/.

أو يمكنك التحقق من قناتنا على YouTube: https://www.youtube.com/@shinelongkitchenequipment.