La solución de cocina de un auténtico restaurante de estilo iraquí en Guangzhou. | SHINELONG

Detalles del proyecto:

Análisis y comunicación del proyecto

En la segunda mitad de 2024, Shinelong inició una asociación con el restaurante Bagdad, participando en análisis integral de proyectos y comunicación estratégica. Nuestros consultores de ventas profesionales mantuvieron un diálogo continuo con el cliente para obtener una comprensión profunda de su concepto de restaurante, posicionamiento de mercado, tema, presupuesto, requisitos de equipos y diseño de espacio de cocina. Según estas ideas, desarrollamos una lista de productos detallada y una propuesta de precios, asegurando la alineación con las necesidades operativas y las expectativas de inversión del cliente.

Al finalizar la lista de productos, nuestro equipo del proyecto realizó una evaluación exhaustiva en el sitio, evaluando el espacio de la cocina, la eficiencia del flujo de trabajo y la dinámica operativa. Permanecimos en estrecha colaboración con el cliente durante todo el proceso, celebrando consultas regulares para recopilar datos críticos y refinar el plan de ejecución del proyecto. Este enfoque proactivo aseguró la integración perfecta de nuestras soluciones de cocina comercial personalizadas, allanando el camino para el exitoso lanzamiento del restaurante.

Diseño y planificación del proyecto

Después de una fase en profundidad de la recolección de información, el equipo profesional de Shinelong brindó apoyo técnico integral al restaurante Bagdad. Al recopilar comentarios directos del jefe de cocina y personal de la cocina, identificamos desafíos operativos clave y aprovechamos nuestra experiencia para desarrollar soluciones personalizadas que mejoraron la funcionalidad y la eficiencia de la cocina.

Con un enfoque centrado en el cliente, reunimos un equipo de proyecto Bagdad dedicado, que comprende expertos en consultoría, diseñadores profesionales de cocina y gerentes de proyectos. Este equipo especializado diseñó meticulosamente un diseño de cocina altamente eficiente, desarrolló una hoja de ruta de proyecto detallada y alineó la línea de tiempo de entrega para garantizar una ejecución perfecta.

Implementación del proyecto de cocina de Bagdad

Después de establecer una comprensión clara del alcance del proyecto y las expectativas del cliente, Shinelong colaboró ​​estrechamente con su equipo de diseño para crear un diseño de cocina optimizado que maximizó la utilización del espacio y aseguró la compatibilidad del equipo. Nuestros gerentes de proyecto monitorearon de cerca cada etapa del proceso de implementación, asegurando una adherencia estricta a los plazos del proyecto y los estándares de alta calidad.

Para garantizar una ejecución sin problemas, implementamos equipos técnicos en el sitio para la coordinación del progreso y el control de calidad. Además, proporcionamos capacitación integral de productos y orientación operativa, lo que permite al personal del cliente utilizar completamente el equipo para un mejor rendimiento de la cocina y la eficiencia a largo plazo.

Diseño & Disposición

Shinelong's   Design Crew ha reestructurado el espacio de la cocina basado en el de Iraq "Método de cocción de cuatro zonas" . Usando un diseño de la isla , nos hemos separado de las limitaciones lineales tradicionales. Como resultado, el tiempo de preparación de comidas se ha reducido a dos tercios del método convencional, y la velocidad máxima de servicio de comidas ha aumentado en 40%  

               

En la industria de la cocina comercial, hay 6 Diseños de diseño de cocina comunes, cada uno con su propio conjunto de ventajas y aplicaciones:

Diseño en forma de U:

Altamente eficiente, utilizando tres paredes para un espacio de trabajo compacto y ergonómico. Ideal para maximizar el almacenamiento y minimizar el movimiento en cocinas ocupadas.

Diseño en forma de L ：

Versátiles y eficientes en el espacio, colocando áreas de trabajo en ángulo recto. Adecuado para varios tamaños de cocina, proporcionando un amplio espacio de mostrador y almacenamiento.

Diseño recto:

Disposición lineal a lo largo de una o dos paredes paralelas. Eficiente para espacios pequeños, que ofrece un flujo de trabajo simplificado en entornos de ritmo rápido.

Diseño de la galería:

Coloca elementos de cocina a lo largo de dos paredes paralelas, creando un pasillo central. Ideal para cocinas pequeñas a medianas, promoviendo un movimiento suave y acceso.

Diseño de la isla:

Cuenta con una isla central para el espacio de trabajo y la interacción adicionales. Adecuado para cocinas más grandes, agregando un elemento social y promover la supervisión del personal.

Diseño paralelo:

Las áreas de trabajo en dos paredes opuestas ofrecen un espacio de trabajo organizado y eficiente. Adecuado para cocinas de tamaño moderado, proporcionando un flujo de trabajo claro y un amplio almacenamiento.

La cocina iraquí se caracteriza por asar, freír y asar, a menudo con un sabor picante del jugo de limón y un generoso uso de especias. Este estilo de cocina exige equipos de cocina de alto rendimiento y un entorno bien diseñado.

               

Suministramos de última generación equipo de cocina comercial , incluyendo estufas de gas de alta eficiencia, utensilios de cocina versátiles, unidades de refrigeración notables y rangos de cocina . Para cada área de la cocina, proporcionamos el equipo más apropiado para garantizar un rendimiento y funcionalidad óptimos.

Suministro de equipos

Lista de equipos de cocina: suministrado por SHINELONG

Área de enfriamiento

               

               

Estante montado en el techo SS304

               

Banco de trabajo

               

Mostrador de placa

               

               

Banco de trabajo de ensalada de 2 puertas

               

Lámpara de calefacción

               

Capucha de escape

Área de cocina

               

               

Rango de gas de la serie X 4 quemadores

               

Freidora de 2 cajas de 2 en tanque de la serie X

               

Tipo de la isla de la campana de escape 

               

               

Gabinete refrigerado refrigerado refrigerado por aire

               

Gabinete de 4 cavadores refrigerado refrigerado por aire

               

Horno de carbono

Área de limpieza

               

               

Banco de doble fregadera

               

Estante de acero inoxidable de 4 capas

               

Gabinete de esterilización de 2 puertas

               

               

Gabinete de banco de trabajo

               

Gabinete de doble fregadero

               

Fabricante de hielo de 45 kg

Procesador de alimentos

               

               

Freeer vertical para el ventilador de 4 puertas

               

Enfriador de ventilador de 4 puertas enfriador vertical

               

2 puertas Fncooling congelador subterráneo

               

               

Estante montado en el techo SS304 con bandeja GN

               

Asesino de insectos

               

Grifo

Instalación y soporte: 

Nuestro equipo profesional manejó la instalación y proporcionó un soporte integral, asegurando una transición sin problemas a la nueva configuración de la cocina.

Resultado:

El proyecto se completó con éxito, y la experiencia profesional de nuestro equipo ayudó a Bagdad a hacer realidad la cocina de sus sueños. La nueva cocina no solo cumple con los más altos estándares de excelencia culinaria, sino que también mejora la experiencia gastronómica general para sus clientes.

Servicios que ofrecemos:

Shinelong ofrece una línea completa de servicio de alimentos, que incluye hoteles, restaurantes finos, restaurantes de comida rápida, kitchens de contenedores de envío , hospitales, escuelas, cocinas centrales, instituciones públicas, etc. Continuamente hemos mantenido la imagen impecable de la compañía de poner a los clientes en la máxima prioridad y siempre nos hemos comprometido a mejorar la forma en que hacemos negocios y proporcionar la mejor solución para todo F&B desarrolladores. Shinelong maneja un proceso de negocio completo de extremo a extremo, que involucra servicios previos, ventas y posventa.

Las capacidades de servicio incluyen abastecimiento internacional, fabricación de productos, diseño & diseño, supervisión de erección, instalación & comisionamiento, capacitación y, lo que es más importante, servicio postventa, que incluye suministro de repuestos y mantenimiento 

Contáctenos:

Para obtener más información sobre nuestra única Soluciones de cocina comerciales , por favor contáctenos en info@shinelong.com O visite nuestro sitio web en https://www.shinelongkitchen.com/.

O puede consultar nuestro canal en YouTube: https://www.youtube.com/@shinelongkitchenequipment.