Quel type de lave-vaisselle est le meilleur pour les hôtels ?

Lors du choix d'un lave-vaisselle, les hôtels doivent prendre en compte divers facteurs, notamment la taille de la cuisine, le volume quotidien de vaisselle traitée, l'efficacité de nettoyage, la durabilité, les économies d'énergie, la facilité d'utilisation et les coûts d'entretien. Voici quelques types de lave-vaisselle adaptés aux hôtels : Lave-vaisselle à canal (également appelés lave-vaisselle tunnel) : Convient aux grands hôtels ou aux chaînes de restauration, capable de traiter de grandes quantités de vaisselle avec une efficacité de nettoyage élevée. Généralement conçus en une longue bande, la vaisselle entre dans la zone de nettoyage par un tapis roulant et passe successivement par les étapes de prélavage, de lavage principal, de rinçage et de séchage. Équipés d'un système de pulvérisation efficace et d'une fonction de désinfection à haute température, ils garantissent un nettoyage en profondeur et une hygiène irréprochable de la vaisselle. Cependant, les lave-vaisselle à canal sont désormais relativement rares et ont été remplacés par des lave-vaisselle à couvercle ou des lave-vaisselle à long dragon. Lave-vaisselle à capot (également appelés lave-vaisselle à porte) : Convient aux hôtels et restaurants de petite et moyenne taille, en particulier ceux disposant d'un espace limité mais ayant besoin d'un nettoyage efficace de la vaisselle. Généralement conçu pour être à porte ouverte ou à couvercle, il suffit de placer la vaisselle dans le lave-vaisselle et de refermer le couvercle pour lancer le programme de nettoyage. Simple d'utilisation, il nettoie efficacement en une minute, mais sa capacité est relativement faible. Il est adapté aux rotations élevées et au nettoyage de vaisselle de petite et moyenne taille. Il est souvent utilisé dans les salles à manger des hôtels. Lave-vaisselle intégré : Ce type de lave-vaisselle peut être intégré à d'autres équipements de cuisine (éviers, casiers, etc.) pour un gain de place et répond à certaines exigences esthétiques. Il convient aux cuisines d'hôtels disposant d'un espace limité et d'une faible quantité de vaisselle, et offre une solution complète pour le lavage de la vaisselle. Lave-vaisselle à ultrasons : Il convient aux environnements exigeants en matière de qualité de nettoyage, comme les hôtels et restaurants haut de gamme. Les fines bulles générées par les vibrations ultrasoniques nettoient les taches et la graisse à la surface de la vaisselle, pour un nettoyage très efficace. Son prix et son coût d'utilisation sont relativement faibles, mais il est bruyant et ne peut être utilisé qu'en cuisine. Lave-vaisselle Changlong : Il convient aux nettoyages à grande échelle et répond à des exigences élevées en matière de qualité de nettoyage. Grâce à un système de pulvérisation haute pression et haute température, il peut être associé, selon les besoins, à des modules de désinfection, de séchage, de lavage principal, de rinçage et autres. Il peut également être associé à des cuves d'immersion à ultrasons pour une meilleure performance de nettoyage. Le lave-vaisselle Changlong est une gamme haut de gamme de lave-vaisselle professionnels actuels. Il offre divers services personnalisés selon les besoins, avec des fonctions riches, une grande performance de nettoyage et un encombrement important (des modèles Changlong compacts sont actuellement disponibles pour les applications à faible encombrement, comparable à celui des lave-vaisselle à canal). Lors du choix d'un lave-vaisselle, les hôtels doivent également prendre en compte les points suivants : Efficacité énergétique : Choisir un lave-vaisselle économe en énergie permet de réduire les coûts d'exploitation. Durabilité : Les lave-vaisselle des cuisines hôtelières doivent résister à une utilisation intensive et prolongée ; la durabilité est donc essentielle. Service après-vente : Choisir des marques et des fournisseurs offrant un service après-vente performant garantit une assistance technique et une maintenance rapides pendant l'utilisation. Facilité d'utilisation : Choisir un lave-vaisselle facile à utiliser permet de réduire les coûts de formation des employés et d'améliorer l'efficacité au travail. En résumé, les hôtels doivent choisir le type de lave-vaisselle adapté à leur situation et à leurs besoins. Les lave-vaisselle professionnels ci-dessus sont couramment utilisés dans les hôtels. Pour en savoir plus sur les lave-vaisselle adaptés à différentes cuisines professionnelles, suivez-nous sur SHINELONG.