Four électrique commercial de luxe SHINELONG pour la fabrication de pâtisseries et de pizzas

Four à sole électrique commercial pour boulangerie

1. Utilise un tube chauffant électrique infrarouge lointain, de type tige droite, 12 éléments par couche, pour une température de four uniforme. Des ouvertures d'aération facilitent la dissipation de la chaleur pendant le fonctionnement du four.

2. Poignée en acier inoxydable tréfilé de haute qualité

3. Schéma de câblage

4. Le plateau de cuisson ; le plateau est fabriqué en acier aluminisé d'une épaisseur de 1,5 mm et l'apprêt est chauffé uniformément sans se déformer.

5. Une grande vitre transparente résistante aux hautes températures est installée dans le four.

6. Four équipé de 2 roulettes avec freins, facile à déplacer et fixe

7. Des méthodes de fonctionnement indépendantes à feu par le haut et par feu par le bas pour répondre à vos besoins

Contrôle indépendant : Chaque étage dispose de commandes séparées pour la chaleur de voûte et de sole, ainsi que pour la température, permettant la cuisson simultanée de différents produits.
Chauffage de précision : Les éléments chauffants supérieurs et inférieurs assurent une cuisson homogène et un bon développement de la croûte, idéal pour la cuisson au four à sole.
Injection de vapeur : De nombreux modèles incluent des générateurs de vapeur pour les croûtes de pain artisanal, contrôlés par des écrans tactiles.
Conception modulaire : Les fours peuvent souvent être empilés ou agrandis au fur et à mesure de la croissance d'une boulangerie.
Économes en énergie : Les modèles électriques modernes sont conçus pour une faible consommation d'énergie et des temps de récupération rapides.
Convivialité : Les commandes numériques, les recettes programmables (souvent avec transfert USB) et les chargeurs intégrés sont courants.

Idéal pour
✔ Pains et baguettes artisanaux
✔ Pizzas
✔ Pâtisseries et gâteaux
✔ Cuisson au four à sole

Avantages
Polyvalence : Cuire différents aliments à différentes températures.
Cohérence : Une répartition uniforme de la chaleur évite les points chauds.
Facilité d'utilisation : Les commandes et la programmation numériques simplifient les recettes complexes.
Empreinte carbone réduite : Plus respectueux de l'environnement que les fours à gaz.

Questions fréquentes sur les fournitures de cuisine professionnelles