Perché la tecnologia "Touch and Cook" è perfetta per le cucine degli hotel? | SHINELONG

Nel settore della ristorazione, c'è un vecchio detto: "L'efficienza batte tutto". Questo è un vero e proprio standard di riferimento anche nell'ospitalità alberghiera. Soprattutto in un hotel con servizio completo, la ristorazione è un elemento fondamentale per creare quella sensazione di "casa lontano da casa" per gli ospiti. Dalle colazioni nutrienti alle cene complete, dai ricchi buffet al servizio in camera 24 ore su 24, 7 giorni su 7, la cucina di un hotel deve fare tutto.

Questa domanda così diversificata comporta una serie di sfide enormi. Il tuo team deve sfornare grandi quantità di cibo, soddisfacendo al contempo le aspettative degli ospiti. Siamo realistici: mantenere la perfetta consistenza del sapore, mantenendo al contempo l'efficienza operativa, è il problema più "complicato" in una moderna cucina d'albergo .

Ed è proprio per questo che è necessaria la tecnologia Touch and Cook : è la soluzione ottimale per gli ostacoli operativi più persistenti del settore.

Che cos'è la tecnologia "Touch and Cook"?

"Touch and Cook" is a smart interface technology equipped in Moderni elettrodomestici da cucina professionali come forni combinati, forni a convezione e piani cottura elettrici. Niente più manopole ingombranti; al loro posto c'è un touchscreen intuitivo e semplice da usare.

Tutto ciò che uno chef deve fare è impostare ricette e programmi, inserire gli ingredienti nella camera, toccare lo schermo e il piatto è pronto! È notevolmente più semplice rispetto ai metodi di cottura tradizionali. Questi dispositivi intelligenti possono "apprendere" ed eseguire un'ampia gamma di metodi di cottura, dalla brasatura alla bollitura, dalla cottura a fuoco lento alla frittura, con precisione chirurgica.

Perché funziona per la cucina dell'hotel?

Per un direttore d'albergo, il passaggio alla tecnologia touch è in grado di risolvere sei specifici punti critici che definiscono il successo di un'ospitalità eccezionale.

1. È veramente "Plug and Play"

Nell'ambiente ad alta pressione della cucina di un hotel, nessuno ha tempo per configurazioni complesse. I moderni dispositivi touch sono progettati per essere "Plug and Play". Dal momento in cui l'apparecchiatura viene installata, l'interfaccia è così intuitiva che il tuo team può iniziare a preparare piatti deliziosi quasi immediatamente. Si tratta di eliminare l'attrito tra l'intento dello chef e l'esecuzione della macchina.

2. Il tapping crea infinite possibilità

La vera magia avviene quando ci si rende conto che un solo tocco sblocca una libreria di complesse tecniche di cottura. Che si tratti di una delicata cottura sottovuoto per un ospite VIP o di un'enorme quantità di pollo arrosto per un banchetto di nozze, l'interfaccia touchscreen rende tutto possibile. Questa è la porta d'accesso a infinite possibilità che permettono alla tua cucina di passare da una cucina all'altra e da uno stile di ristorazione all'altro in pochi secondi.

3. Eliminare la curva di apprendimento

Un argomento di cui nessuno parla abbastanza è la "curva di apprendimento" nelle cucine professionali. Tradizionalmente, padroneggiare un'attrezzatura complessa per la cucina di un hotel richiedeva anni di tentativi ed errori. Con "Touch and Cook", questa curva si appiattisce. Poiché l'interfaccia imita la logica di uno smartphone, i nuovi assunti possono diventare produttivi in ​​poche ore anziché in settimane, garantendo che la cucina non perda mai un colpo durante l'alta stagione.

4. Risparmiare tempo dove più conta

L'automazione in cucina è il massimo risparmio di tempo. Utilizzando i programmi di cottura automatizzata , gli chef non sono più legati al forno, a guardare timer o a regolare manopole. Questo li libera e li permette di concentrarsi su ciò che conta davvero, come la presentazione dei piatti, la sperimentazione dei sapori e la gestione del flusso in cucina. Si tratta di recuperare tempo per il tuo talento più prezioso.

5. Trasformare l'attrezzatura in ispirazione

La migliore tecnologia non si limita a svolgere il lavoro: fornisce anche ispirazione . Quando il lavoro tecnico è automatizzato, gli chef hanno la libertà mentale di esprimere la propria creatività. Possono sperimentare nuove consistenze e profili aromatici, sapendo che il dispositivo intelligente replicherà la loro "versione perfetta" ogni volta. Trasforma la tua attrezzatura da cucina da semplice strumento a partner creativo che aiuta il tuo brand a distinguersi in un mercato affollato.

6. La coerenza invisibile che gli ospiti desiderano

La coerenza è alla base della reputazione di qualsiasi marchio alberghiero di successo. Quando ci si affida ampiamente alla tecnologia intelligente, si elimina la "variabile umana" che spesso porta a risultati incoerenti. Ogni ospite, che arrivi per una colazione alle 6 del mattino o per una chiamata al servizio in camera a mezzanotte, riceve esattamente la stessa esperienza di alto livello. Questa affidabilità è ciò che fidelizza gli ospiti e fa risaltare la tua ospitalità.

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L'era della cucina intelligente non è più un concetto futuro: è già qui. La tecnologia Touch and Cook sta conquistando le cucine professionali e gli hotel con servizio completo sono in prima linea. Noi di SHINELONG abbiamo collaborato con numerosi marchi alberghieri rinomati per sviluppare soluzioni complete che coprono tutto, dalla progettazione delle cucine degli hotel alla fornitura di una linea completa di attrezzature per cucine intelligenti, fino all'installazione MEP precisa e a un servizio post-vendita completo.