Арилжааны мах хэрчэгч машиныг цэвэрлэх үр дүнтэй гарын авлага

Эргэдэг дугуй иртэй мах хэрчэгч машин нь улаан мах, хүнсний ногоо, бяслаг зэрэг орцуудыг хэрчихэд тохиромжтой шийдэл юм. Махны дэлгүүр, супермаркет, делис зэрэгт хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг хоол бэлтгэх тоног төхөөрөмжийн нэг болох арилжааны зориулалттай мах зүсэгч нь шүүс, тос амархан хуримтлагддаг. Энэхүү хуримтлал нь сальмонелла гэх мэт нянгийн нянг хуримтлуулж, эрүүл ахуйн эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг. Энэ нийтлэлд бид таны үйл ажиллагааг аюулгүй, үр ашигтай, хяналтан дор байлгахын тулд арилжааны мах хэрчэгчийг хэрхэн, хэзээ цэвэрлэх талаар тайлбарлах болно.

Арилжааны зэрэглэлийн мах хэрчэгч гэж юу вэ

Худалдааны орчинд ашигладаг мах зүсэгч машин нь стандарт шаардлагад нийцсэн зэвэрдэггүй ган, хөнгөн цагаан хайлшаар хийгдсэн, тасралтгүй зүсэх ажилд зориулагдсан. Цэвэрлэхийн өмнө үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ойлгох нь эд ангиудыг гэмтээхгүйгээр сайтар цэвэрлэхэд тусална.

Таны цэвэрлэх ёстой гол бүрэлдэхүүн хэсгүүд

Мах хэрчигчийг хэр олон удаа цэвэрлэж байх ёстой вэ?

Цэвэрлэх давтамж нь үйл ажиллагааны хурд болон боловсруулагдаж буй бүтээгдэхүүний төрлөөс хамаарна. FDA-ийн Хүнсний дүрмийн дагуу хүнсний дэлгүүр, хоолны газар, махны дэлгүүрт ихэвчлэн хэрчэгчийг дөрвөн цаг тутамд цэвэрлэж, ариутгах нь зөв дүрэм юм. Өндөр эрсдэлтэй эсвэл их хэмжээний үйл ажиллагааны хувьд энэ интервалыг хоёр цаг хүртэл богиносгохыг зөвлөж байна.

Өөр нэг алтан дүрэм бол махнаас хүнсний ногоо гэх мэт өөр өөр төрлийн орцыг хооронд нь солих бүрт зүсэгчийг цэвэрлэж, хөндлөн бохирдлоос сэргийлэх явдал юм.

Гүн цэвэрлэгээ хийх алхам алхмаар зааварчилгаа

Энэхүү үр дүнтэй гарын авлагыг дагаж мах хэрчигчийн сурталчилгааны гүн цэвэрлэгээг хийгээрэй.

A. Худалдааны зориулалттай мах хэрчэгчийг задлах (6 нарийвчилсан алхам)

Бүх арилгасан эд ангиудыг болгоомжтой харьцаж, угаах угаалтуур эсвэл зэргэлдээх цэвэр талбайд боловсруулна.

1. Бүтээгдэхүүний түлхэх бариулыг салгаж, салгах: Энэ нь махны блокыг байрлуулахад ашигладаг бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ нь ихэвчлэн суллах хөшүүрэг эсвэл энгийн түгжих зүүгээр бэхлэгддэг. Энэ нь маш их бохирдсон тул эхлээд үүнийг арилгах хэрэгтэй.
2. Тэргэнцрийг салгах: Бүтээгдэхүүнийг барьж буй гулсах эд ангиудыг чиглүүлэгч замаас нь зайлуулах шаардлагатай. Машиныхаа гарын авлагаас (ихэвчлэн хөшүүргийг өргөх эсвэл онгойлгохтой холбоотой) танилцаж, сүйх тэргийг болгоомжтой гулсуулна уу.
3. Хутгуур ирлэгчийг салгах: Ирлэгчийн хэсэг нь ихэвчлэн машины дээд талд байрладаг бөгөөд эргүүлэх товчлуур эсвэл хурдан тайлах механизмаар бэхлэгддэг. Жижиг хэсгүүдийг алдахгүйн тулд үүнийг арилгах хэрэгтэй.
4. Хамгаалагчийг арилгах: Хутганы зүсдэггүй ирмэгийг бүрхсэн энэ хамгаалалт нь хутганы бүх гадаргууг цэвэрлэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Энэ нь ихэвчлэн хоёр эрэг эсвэл нэг түгжих хаалганы бариулаар бэхлэгддэг.
5. Зүсмэлийн дефлекторыг арилгах: Энэ жижиг муруй хэсэг нь хэрчсэн бүтээгдэхүүнийг ирээс холдуулдаг. Энэ нь ихэвчлэн бага хэмжээний уураг, өөх тос агуулдаг тул зайлуулах шаардлагатай байдаг.
6. Хэргийн хавтанг хутганы ар талд нэвтрэхийн тулд тохируулах: Энэ бол маш чухал алхам юм. Зузаан тохируулах бариулыг хамгийн дээд хэмжээнд нь эргүүлнэ. Энэ нь хэмжигч хавтанг бүрэн татаж, ирний ард хүрэхэд хэцүү хэсгийг ил гаргаж, гүн цэвэрлэх боломжтой болно.

B. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг цэвэрлэх

Хувийн хамгаалах хэрэгслийг өмсөж, эд ангиудыг нь салгаж аваад цэвэрлэх газар руу шилжинэ.

Мэргэжлийн 3 тасалгаат угаалтуур систем:

• Угаах: Эхний тасалгааг ойролцоогоор 43℃ температуртай усаар дүүргэж, тохирох угаалгын бодисоор дүүргэнэ. Өндөр температур нь өөх тосыг эмульс болгоход тусалдаг.
• Угаах: Хоёр дахь тасалгаанд цэвэр тунгалаг ус байх ёстой.
• Ариутгах: Гурав дахь тасалгаа нь зөвшөөрөгдсөн ариутгах уусмал (хлор эсвэл дөрөвдөгч аммиак) агуулсан байх ёстой.

Хэрэгслийн сонголт ба хэрэглээ:

• Цэвэрлэгээний зориулалтын багаж хэрэглээрэй: Бариу булан, нүхэнд хүрэхийн тулд урт бариултай багс, нейлон гуужуулагч дэвсгэр, хөөсөн арчдас заавал байх ёстой.
• Тэргэнцэр эсвэл түлхэх гарнаас шатаасан хог хаягдлыг арилгахын тулд металл бус хусуур (хатуу хуванцар гэх мэт) ашиглана уу.

Анхааруулга: Бүх задалсан эд ангиудыг сайтар арчиж, оёдол, ан цавыг сайтар анхаарч үзээрэй. Машины үндсэн их биеийг хэзээ ч бүү дүрж эсвэл цахилгаан эд анги руу шууд ус цацаж болохгүй.

C. Машины их бие ба ирийг цэвэрлэх

Энэ үе шат нь хамгийн их анхаарал төвлөрүүлэх, аюулгүй байдлын протоколуудыг дагаж мөрдөхийг шаарддаг.

Ир цэвэрлэх протокол (гадаад гадаргуу):

• Зүсэхэд тэсвэртэй торон бээлий өмс. Цэвэрлэгээний уусмалдаа дэвтээсэн тусгай зориулалтын, эвхэгддэг цэвэрлэгээний даавуу эсвэл зүлгүүргүй дэвсгэр ашиглана уу.
• Аюулгүй ажиллагааны арга: Үргэлж хутганы гол зангилаанаас арчиж эхлээд ирмэг рүү нь чиглүүлэн ирийг үр тарианы эсрэг цэвэрлэнэ (зүсэх ирмэгийн чиглэл). Хэзээ ч дугуй хөдөлгөөнөөр эсвэл хурц ирмэгийн дагуу уртаар арчиж болохгүй; энэ нь хүнд зүсэлт үүсгэж болзошгүй.

Хутганы ар талыг цэвэрлэх: Чухал алхам

Хэмжигч хавтанг хамгийн их нээлхийгээр тохируулсан тул (А.6-р алхамын дагуу) ирний арын зай ил гарна.

• Энэхүү "Аюултай бүс" нь хамгийн үл үзэгдэх үлдэгдлийг хуримтлуулдаг. Эргэдэг гол, ирний арын гадаргуу болон дотоод орон сууцыг бүхэлд нь нарийн цэвэрлэхийн тулд тусгай урт бариултай хөөс цэвэрлэх арчдас, жижиг сойз эсвэл зөвшөөрөгдсөн металл бус хусуур ашиглана.

Машины их бие ба суурийг цэвэрлэх:

• Цэвэр, чийгтэй даавуу, шүршигч сав ашиглан (хэрэв ч урсах хоолой эсвэл усгүй) машины суурийг бүхэлд нь арчина.
• Моторын орон сууц, гулсуурын зам, зузааныг хянах товчлуурууд, хяналтын самбар дээр анхаарлаа хандуулаарай. Цахилгааны утас эсвэл моторын эд ангиудад ус шүргэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.

D. Угаах, агаараар хатаах, ариутгах

Сүүлчийн гурван алхам нь нэн даруй дахин бохирдохоос урьдчилан сэргийлэхэд зайлшгүй шаардлагатай.

Угаах журам:

• Бүх задалсан эд ангиудыг цэвэр, урсгал усаар сайтар зайлж, бүх угаалгын нунтаг үлдэгдлийг арилгана. Үлдэгдэл саван нь бие махбодийн саад тотгор болж, ариутгагч бодисын үр нөлөөг саатуулж, ариутгах алхамыг үр дүнгүй болгоно.

Заавал агаар хатаах протокол:

• Алчуур бүү хэрэглэ. Алчуур нь нян ба эслэгийг хадгалж, таны цэвэр гадаргууг тэр даруй дахин бохирдуулдаг.
• Өргөгдсөн тавиур дээр нэн даруй агаарт хатаах шаардлагатай. Энэ нь эд ангиудыг бүрэн хатааж, дахин угсрахаас өмнө зэв болон бичил биетний өсөлтөөс сэргийлнэ.

Ариутгалын протокол (Угаалгын дараах/хатаах):

• Зөвшөөрөгдсөн ариутгагч уусмалыг (3-р угаалтуурын тасалгаанаас) цэвэр шүршигч лонхоор хоол хүнстэй харьцах бүх гадаргуу болон задалсан хэсгүүдэд түрхэнэ.
• Холбох/Хэрэглэх хугацааг анхаарна уу: Машиныг ашиглахаасаа өмнө ариутгагч бодисыг үйлдвэрлэгчээс заасан хугацаанд (ихэвчлэн 30 секундээс 2 минут) байлгана. Энэхүү "оршин суух хугацаа" нь ариутгагч бодис нь эмгэг төрүүлэгчдийг идэвхтэй устгадаг үе юм. Үйлдвэрлэгчээс тодорхой заагаагүй бол ариутгагч бодисыг зайлж болохгүй.

Засвар үйлчилгээ ба ир ирлэх заавар

Тохиромжтой засвар үйлчилгээ нь ирийг үр дүнтэй зүсэж, моторын ачааллыг бууруулдаг. Ердийн удирдамж:

• Хүнд нөхцөлд ашиглахын тулд долоо хоног бүр ир ирлэх; Дунд зэргийн эсвэл хөнгөн хэрэглээнд зориулж хоёр долоо хоногоос сар бүр.
• Самбарын үзүүрлэгч эсвэл үйлдвэрлэгчээс санал болгосон хурцлагч чулууг ашиглах; үйлдвэрлэгчийн санал болгож буй хурцлах өнцгийг (ихэвчлэн олон зүсэгчийн хувьд 15-20 °) байлгах.
• NSF H1 хүнсний чанартай тосолгооны материалыг чиглүүлэгч төмөр зам болон хөдөлж буй цэгүүдэд түрхээрэй (хэр нүүрэнд хэзээ ч болохгүй).

зайлсхийх нийтлэг алдаа

• Гадаргууг зурж, бактерийн урхи үүсгэдэг металл угаагч дэвсгэр эсвэл зүлгүүрийн цэвэрлэгч ашиглах.
• Угаалгын нунтаг цэвэрлэсний дараа ариутгалыг алгасах; угаалгын нунтаг нь ариутгагч бодисыг орлохгүй.
• Моторын орон сууц эсвэл цахилгаан удирдлагыг усанд живүүлэх.
• Бүрэн хатахаас өмнө эд ангиудыг дахин угсарна.

Цэвэрлэгээ хийх үеийн аюулгүй байдлын урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ

• Үргэлж машиныг салгаж, боломжтой бол тэжээлийн эх үүсвэрийг түгжиж/тэмдэглэ.
• Хутгатай харьцах, бариу газрыг цэвэрлэхдээ зүслэгт тэсвэртэй бээлий хэрэглээрэй.
• Цэвэрлэгээг зөвхөн бэлтгэгдсэн ажилтнуудаар хязгаарлаж, хажууд байгаа хүмүүсийг хол байлга.

Цэвэрлэгээний дараах засвар үйлчилгээний зөвлөмжүүд

Цэвэрлэгээ бүрийн дараа богино шалгалт хийнэ: хутганы ирмэгийг шалгаж, бүх эрэг шургийг сайтар нягталж, төмөр зам гөлгөр байгаа эсэхийг шалгаж, тэрэгний хөдөлгөөнийг шалгана уу. Цэвэрлэх, хурцлах ажлын тэмдэглэл хөтлөх; байцаагч, аудиторууд ихэвчлэн баримтжуулсан хуваарийг шаарддаг.

Эцсийн хяналтын хуудас, өдөр бүр, долоо хоног бүр

• Цэвэрлэхийн өмнө цахилгааны залгуурыг салгаад түгжигдэнэ
• Бүх зөөврийн хэсгүүдийг задалж, угаана
• Шошгон дээрх зааврын дагуу ариутгаж, зохих хугацаатай байлгана
• Бүрэн хатаагаад дахин угсарна
• Хуваарийн дагуу хурцалж, тослох
• Бүх цэвэрлэгээ, засвар үйлчилгээний үйлдлийг бүртгэнэ

Түгээмэл асуултууд

А: Мах хэрчэгчийг хэр олон удаа цэвэрлэх ёстой вэ?

Хариулт: Тасралтгүй хэрэглээнд дор хаяж 4 цаг тутамд (FDA Хүнсний кодын заавар). Өндөр эзэлхүүнтэй делис нь 2-4 цаг тутамд түгээмэл байдаг. Хөндлөн бохирдлоос зайлсхийхийн тулд янз бүрийн төрлийн бүтээгдэхүүний хооронд үргэлж цэвэрлээрэй.

А: Би гэр ахуйн цайруулагчийг ариутгахад ашиглаж болох уу?

А: Тийм ээ! Шингэрүүлсэн хлорын уусмал (шошго тус бүрээр) үр дүнтэй байдаг ч EPA-д бүртгэгдсэн хоол хүнстэй холбоо барих ариутгагч эсвэл NSF-ээр батлагдсан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Төвлөрөл болон оршин суух цагийн зааврыг нарийн дагаж мөрдөөрэй.

А: Зүсэгчийн эд ангиудыг аяга таваг угаагчинд хийх нь аюулгүй юу?

Хариулт: Үйлдвэрлэгч эд ангиудыг аяга таваг угаагч машинд угаах боломжтой гэж тодорхой заасан тохиолдолд л. Жийргэвч болон бүрээсийг гэмтээхгүйн тулд зүсэгчийн олон эд ангиудыг гараар угаах нь дээр.

Асуулт: Би цэвэрлэгээ хийх явцад ирийг гэмтээхгүй байх вэ?

Х: Үргэлж залгуураас салгаж, зүсэхэд тэсвэртэй бээлий өмсөж, гарын авлагад заасны дагуу ирний хамгаалалтыг авч, ирийг зөвхөн огтлохгүй ирмэгээр барина.

А: Би ямар тосолгооны материал хэрэглэх ёстой вэ?

Х: NSF H1 хүнсний зориулалтын тосолгооны материалыг зөвхөн чиглүүлэгч төмөр зам болон хөдөлж буй хэсгүүдэд хэрэглээрэй, ир огтлох гадаргуу дээр хэзээ ч бүү мартаарай.

А: Ариутгал хийхэд хэр хугацаа шаардагдах вэ?

Х: Хугацаа нь ариутгагч бодисын химийн найрлагаас хамаардаг бөгөөд ихэвчлэн 30 секундээс 1 минут хүртэл байдаг. Зөвшөөрөгдсөн холбоо барих цагийг бүтээгдэхүүний шошго болон орон нутгийн кодуудаас лавлана уу.