SHINELONG-Um fornecedor líder de soluções chave na mão na hotelaria e restauração desde 2008.
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SHINELONG-Um fornecedor líder de soluções chave na mão na hotelaria e restauração desde 2008.
Como especialista em equipamentos para cozinhas comerciais, posso informar que um forno de convés é uma ferramenta crucial encontrada em inúmeras cozinhas profissionais. Este tipo de forno tem esse nome porque possui superfícies planas, denominadas 'convés', onde os alimentos são colocados para cozinhar.
O Fornos comerciais de convés pode manipular o calor de várias maneiras, o que permite aos chefs um alto grau de controle sobre o processo de cozimento. Eles são capazes de fornecer calor de radiação convencional da parte superior e inferior, bem como calor de condução diretamente do convés para o produto. Alguns fornos de convés avançados também incluem injetores de vapor, o que os torna incrivelmente versáteis.
Os fornos de convés são mais comumente usados em estabelecimentos de panificação devido à sua capacidade de produzir lindos pães, doces e pizzas artesanais. Sua especialidade está nas crostas únicas que formam nos produtos, resultado da condução direta do calor da superfície do forno. Isto torna os fornos de convés um trunfo inestimável para pizzarias, padarias e confeitarias.
Desde que a Shinelong foi fundada em Guangzhou em 2008, fizemos grandes avanços nas áreas de planejamento de cozinhas comerciais e fabricação de equipamentos de cozinha.
