เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเว้ามีข้อดีข้อเสียอะไรบ้าง?

ในอุตสาหกรรมอาหาร เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเป็นอุปกรณ์ครัวที่พบเห็นได้ทั่วไปอยู่แล้ว และปัจจุบันมีเตาแม่เหล็กไฟฟ้าหลายประเภท วันนี้บรรณาธิการ SHINELONG จะพาคุณไปรู้จักกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าแบบเว้า เตาแม่เหล็กไฟฟ้าแบบเว้าคืออะไร? เตาแม่เหล็กไฟฟ้าแบบเว้าใช้หลักการเหนี่ยวนำแม่เหล็กไฟฟ้าในการอุ่นอาหาร พื้นผิวของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเป็นแผงไมโครคริสตัลไลน์ที่ทนความร้อน กระแสไฟฟ้าสลับจะไหลผ่านขดลวดใต้แผงไมโครคริสตัลไลน์เพื่อสร้างสนามแม่เหล็ก เมื่อเส้นแรงแม่เหล็กในสนามแม่เหล็กผ่านก้นหม้อเหล็ก หม้อสแตนเลส ฯลฯ จะเกิดกระแสวน ทำให้ก้นหม้อร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้อาหารร้อนตามที่ต้องการ ข้อดีของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าแบบเว้า: เมื่อเทียบกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าแบบแบน เตาแม่เหล็กไฟฟ้าแบบเว้ามีพื้นผิวเตาที่ใหญ่กว่าและหุ้มรอบก้นหม้อ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับกระทะแบบจีนโบราณ เพิ่มพื้นที่ทำความร้อนบนผิวเตาได้อย่างมาก และเพิ่มพื้นที่เหนี่ยวนำแม่เหล็กไฟฟ้าบนกระทะ ทำให้ความร้อนในการปรุงอาหารสม่ำเสมอมากขึ้น แม้จะคงประสิทธิภาพการแปลงพลังงานแม่เหล็กไฟฟ้าที่สูงไว้ แต่ก็คำนึงถึงพฤติกรรมการทำอาหารของแต่ละคนด้วย ข้อเสียของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าแบบเว้า: เมื่อเทียบกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าแบบแบน เตาแม่เหล็กไฟฟ้าแบบเว้าสามารถใช้ได้กับหม้อแบบเว้าเท่านั้น และไม่สามารถใช้หม้อแบบก้นแบนได้ เตาแม่เหล็กไฟฟ้าแบบเว้าเหมาะสำหรับการปรุงอาหารมากกว่า ในขณะที่เตาแม่เหล็กไฟฟ้าแบบแบนเหมาะสำหรับการตุ๋นมากกว่า ผลึกสีดำบนพื้นผิวของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าแบบเว้ามีราคาแพงกว่าและกระบวนการผลิตก็ยากกว่า หากเกิดความเสียหาย จะต้องเปลี่ยนโดยผู้ผลิตเท่านั้น เส้นผ่านศูนย์กลางของหม้อของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าแบบเว้าที่ออกแบบโดยผู้ผลิตแต่ละรายนั้นแตกต่างกัน และความเข้ากันได้ก็แตกต่างกันด้วย ขอแนะนำให้เลือกเตาแม่เหล็กไฟฟ้าแบบเว้าที่ยี่ห้อดังๆ เป็นหลัก เพราะยี่ห้อดังๆ เหล่านี้จะเข้ากันได้ดีกว่ากับหม้อหลากหลายรุ่นในท้องตลาด ข้างต้นนี้เป็นบทสรุปเกี่ยวกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าแบบเว้าพร้อมข้อดีข้อเสีย เตาแม่เหล็กไฟฟ้าแบบเว้าเหมาะสำหรับการทำอาหาร เช่น การผัด และเมื่อเราซื้อเตาแม่เหล็กไฟฟ้า เราควรพิจารณาถึงความต้องการใช้งานของตนเองก่อนตัดสินใจซื้อ ให้ความสนใจกับอุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์ SHINELONG และบรรณาธิการจะแบ่งปันความรู้เกี่ยวกับอุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์เป็นครั้งคราว