Apakah kelebihan dan kekurangan periuk induksi cekung?

Dalam industri katering, periuk induksi sudah menjadi jenis peralatan dapur yang biasa, dan terdapat banyak jenis periuk induksi sekarang. Jadi hari ini, editor Shinelong akan menunjukkan kepada anda apa periuk induksi cekung. Apakah periuk induksi cekung? Perion induksi cekung menggunakan prinsip induksi elektromagnetik untuk memanaskan makanan. Permukaan periuk induksi adalah panel microcrystalline tahan panas. Arus berselang melalui gegelung di bawah panel microcrystalline untuk menghasilkan medan magnet. Apabila garisan magnet daya di medan magnet melewati bahagian bawah periuk besi, periuk keluli tahan karat, dan lain -lain, arus eddy dihasilkan, menyebabkan bahagian bawah periuk memanaskan dengan cepat, mencapai tujuan pemanasan makanan. Kelebihan periuk induksi cekung: Berbanding dengan periuk induksi rata, periuk induksi cekung mempunyai permukaan relau yang lebih besar yang dibalut di bahagian bawah periuk, yang serasi sepenuhnya dengan wok tradisional, sangat meningkatkan kawasan pemanasan permukaan relau, dan meningkatkan kawasan induksi elektromagnetik di permukaan relau, sehingga memasak yang dipanaskan lebih banyak. Semasa mengekalkan penukaran kecekapan terma yang tinggi elektromagnet, ia juga mengambil kira orang -orang yang memasak tabiat memasak. Kekurangan periuk induksi cekung: Berbanding dengan periuk induksi rata, periuk induksi cekung hanya serasi dengan periuk cekung dan tidak boleh menggunakan periuk rata rata. Pemasak induksi cekung lebih sesuai untuk memasak, sementara periuk induksi rata lebih sesuai untuk rebus. Kristal hitam permukaan periuk induksi cekung lebih mahal dan proses pembuatan lebih sukar. Sebaik sahaja rosak, ia hanya boleh digantikan oleh pengilang. Diameter periuk periuk induksi cekung yang direka oleh pengeluar yang berbeza adalah berbeza, dan keserasian juga berbeza. Adalah disyorkan untuk memberi keutamaan kepada jenama besar apabila memilih periuk induksi cekung. Jenama besar seperti ini akan mempunyai keserasian yang lebih baik dengan pelbagai periuk di pasaran. Di atas adalah ringkasan tentang apa yang menjadi periuk induksi cekung dan kelebihan dan kekurangannya. Perion induksi cekung sesuai untuk membuat makanan seperti menggabungkan, dan apabila kita membeli periuk induksi, kita harus mempertimbangkan keperluan penggunaan kita sendiri dan kemudian membuat pembelian. Perhatikan peralatan dapur komersial Shinelong, dan editor akan berkongsi pengetahuan tentang peralatan dapur komersial dari semasa ke semasa.