Apakah kelebihan dan kekurangan periuk aruhan cekung?

Dalam industri katering, periuk aruhan sudah menjadi jenis peralatan dapur biasa, dan terdapat banyak jenis periuk aruhan sekarang. Jadi hari ini, editor SHINELONG akan menunjukkan kepada anda apa itu periuk aruhan cekung. Apakah periuk aruhan cekung? Periuk aruhan cekung menggunakan prinsip aruhan elektromagnet untuk memanaskan makanan. Permukaan periuk aruhan ialah panel mikrohablur tahan haba. Arus ulang alik melalui gegelung di bawah panel mikrokristalin untuk menghasilkan medan magnet. Apabila garisan magnet daya dalam medan magnet melalui bahagian bawah periuk besi, periuk keluli tahan karat, dsb., arus pusar terhasil, menyebabkan bahagian bawah periuk menjadi panas dengan cepat, mencapai tujuan memanaskan makanan. Kelebihan periuk aruhan cekung: Berbanding dengan periuk aruhan rata, periuk aruhan cekung mempunyai permukaan relau yang lebih besar yang dililit di bahagian bawah periuk, yang serasi sepenuhnya dengan kuali tradisional, meningkatkan kawasan pemanasan permukaan relau dengan sangat baik, dan meningkatkan kawasan aruhan elektromagnet pada relau supaya permukaan relau menjadi lebih sekata, supaya permukaan relau menjadi lebih sekata. Sambil mengekalkan penukaran kecekapan haba yang tinggi bagi elektromagnet, ia juga mengambil kira tabiat memasak orang ramai. Kelemahan periuk aruhan cekung: Berbanding dengan periuk aruhan rata, periuk aruhan cekung hanya serasi dengan periuk cekung dan tidak boleh menggunakan periuk dasar rata. Periuk aruhan cekung lebih sesuai untuk memasak, manakala periuk aruhan rata lebih sesuai untuk merebus. Hablur hitam permukaan periuk aruhan cekung adalah lebih mahal dan proses pembuatan lebih sukar. Setelah rosak, ia hanya boleh digantikan oleh pengeluar. Diameter periuk periuk aruhan cekung yang direka oleh pengeluar berbeza adalah berbeza, dan keserasian juga berbeza. Adalah disyorkan untuk memberi keutamaan kepada jenama besar apabila memilih periuk aruhan cekung. Jenama besar sedemikian akan mempunyai keserasian yang lebih baik dengan pelbagai periuk di pasaran. Di atas adalah ringkasan tentang periuk aruhan cekung dan kelebihan dan kekurangannya. Periuk aruhan cekung sesuai untuk membuat makanan seperti menggoreng, dan apabila kita membeli periuk aruhan, kita harus mempertimbangkan keperluan penggunaan kita sendiri dan kemudian membuat pembelian. Beri perhatian kepada peralatan dapur komersial SHINELONG, dan editor akan berkongsi pengetahuan tentang peralatan dapur komersial dari semasa ke semasa.