Apa kelebihan dan kerugian dari cooker induksi cekung?

Dalam industri katering, kompor induksi sudah menjadi jenis peralatan dapur yang umum, dan ada banyak jenis kompor induksi sekarang. Jadi hari ini, Shinelong Editor akan menunjukkan kepada Anda apa itu cooker induksi cekung. Apa itu kompor induksi cekung? Cooker induksi cekung menggunakan prinsip induksi elektromagnetik untuk memanaskan makanan. Permukaan kompor induksi adalah panel mikrokristalin tahan panas. Arus bergantian melewati koil di bawah panel mikrokristalin untuk menghasilkan medan magnet. Ketika garis gaya magnet dalam medan magnet melewati bagian bawah pot besi, pot stainless steel, dll., Arus eddy dihasilkan, menyebabkan bagian bawah pot memanas dengan cepat, mencapai tujuan memanaskan makanan. Keuntungan dari cooker induksi cekung: Dibandingkan dengan kompor induksi datar, kompor induksi cekung memiliki permukaan tungku yang lebih besar yang melilit bagian bawah pot, yang sepenuhnya kompatibel dengan wajan tradisional, sangat meningkatkan area pemanasan permukaan tungku, dan meningkatkan area induksi elektromagnetik dari permukaan tungku, wok permukaan tungku, sehingga masakan lebih panas. Sambil mempertahankan konversi efisiensi termal yang tinggi dari elektromagnetik, ia juga memperhitungkan orang -orang ' kebiasaan memasak. Kerugian kompor induksi cekung: Dibandingkan dengan kompor induksi datar, kompor induksi cekung hanya kompatibel dengan pot cekung dan tidak dapat menggunakan pot-bot yang datar. Cooker induksi cekung lebih cocok untuk dimasak, sementara kompor induksi datar lebih cocok untuk direbus. Kristal hitam dari permukaan cooker induksi cekung lebih mahal dan proses pembuatannya lebih sulit. Setelah rusak, itu hanya dapat diganti oleh pabrikan. Diameter pot dari kompor induksi cekung yang dirancang oleh produsen yang berbeda berbeda, dan kompatibilitasnya juga berbeda. Dianjurkan untuk memberikan prioritas pada merek besar ketika memilih kompor induksi cekung. Merek -merek besar seperti itu akan memiliki kompatibilitas yang lebih baik dengan berbagai pot di pasaran. Di atas adalah ringkasan dari apa itu cooker induksi cekung dan kelebihan serta kerugiannya. Cooker induksi cekung cocok untuk membuat makanan seperti tumis, dan ketika kita membeli kompor induksi, kita harus mempertimbangkan kebutuhan penggunaan kita sendiri dan kemudian melakukan pembelian. Perhatikan peralatan dapur komersial Shinelong, dan editor akan berbagi pengetahuan tentang peralatan dapur komersial dari waktu ke waktu.