Quais são as vantagens e desvantagens da panela de indução côncava?

Na indústria de catering, os fogões de indução já são um tipo comum de equipamento de cozinha, e existem muitos tipos de fogões de indução agora. Então, hoje, o editor de Shinelong mostrará o que é uma panela de indução côncava. O que é uma panela de indução côncava? A panela de indução côncava usa o princípio da indução eletromagnética para aquecer os alimentos. A superfície da panela de indução é um painel microcristalino resistente ao calor. A corrente alternada passa pela bobina sob o painel microcristalino para gerar um campo magnético. Quando as linhas magnéticas de força no campo magnético passam pelo fundo da panela de ferro, panela de aço inoxidável, etc., as correntes de Foucault são geradas, fazendo com que o fundo da panela aqueça rapidamente, alcançando o objetivo de aquecer os alimentos. Vantagens dos fogões de indução côncavos: Em comparação com os fogões de indução plana, os fogões de indução côncavos têm uma superfície maior do forno enrolada no fundo da panela, que é totalmente compatível com as woks tradicionais, aumentando bastante a área de aquecimento da superfície do forno e aumentando a área de indução eletromagnética da superfície da superfície, para que a cozinha seja mais importante. Ao manter a alta conversão de alta eficiência térmica do eletromagnético, também leva em consideração as pessoas ' hábitos de cozimento. Desvantagens dos fogões de indução côncavos: Comparado com panelas de indução plana, os fogões de indução côncavos são compatíveis apenas com vasos côncavos e não podem usar vasos de fundo plano. Os fogões de indução côncavos são mais adequados para cozinhar, enquanto os fogões de indução plana são mais adequados para o ensopado. O cristal preto da superfície da panela de indução côncava é mais caro e o processo de fabricação é mais difícil. Uma vez danificado, ele só pode ser substituído pelo fabricante. Os diâmetros da panela dos fogões de indução côncavos projetados por diferentes fabricantes são diferentes e a compatibilidade também é diferente. Recomenda -se dar prioridade às grandes marcas ao escolher painéis de indução côncavos. Tais grandes marcas terão melhor compatibilidade com vários potes no mercado. O exposto acima é um resumo do que é um fogão côncavo e suas vantagens e desvantagens. A panela de indução côncava é adequada para fazer alimentos como fritar e quando compramos uma panela de indução, devemos considerar nossas próprias necessidades de uso e depois fazer uma compra. Preste atenção aos equipamentos de cozinha comercial Shinelong, e o editor compartilhará conhecimento sobre equipamentos comerciais de cozinha de tempos em tempos.