เหตุใดจึงควรเปลี่ยนท่อทำความร้อนของอุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์ไฟฟ้าเป็นประจำ?

ผมเชื่อว่าเพื่อนๆ หลายคนมักจะบอกผู้ใช้ว่าจำเป็นต้องเปลี่ยนท่อทำความร้อนเป็นประจำเมื่อซื้อเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวเชิงพาณิชย์ ทำไมจึงเป็นเช่นนั้น? ผู้ผลิตจะได้รับอุปกรณ์เสริมหรือค่าบำรุงรักษาต่างๆ จากการเปลี่ยนท่อทำความร้อนหรือไม่? วันนี้ บรรณาธิการ SHINELONG จะอธิบายวิทยาศาสตร์ง่ายๆ ที่ได้รับความนิยมและบอกคุณว่าทำไมท่อทำความร้อนจึงจำเป็นต้องเปลี่ยนเป็นประจำ ปัจจัยที่มีผลต่ออายุการใช้งานของท่อทำความร้อน ปัจจัยด้านวัสดุ วัสดุของลวดทำความร้อน: แกนกลางของท่อทำความร้อนคือลวดทำความร้อน ซึ่งมักทำจากวัสดุโลหะที่มีความต้านทานสูง ทนต่อการออกซิเดชั่น และทนความร้อนสูง วัสดุนี้มีอายุการใช้งานโดยทั่วไป 3,000-8,000 ชั่วโมง วัสดุเปลือกหุ้ม: เปลือกหุ้มของท่อทำความร้อนมีบทบาทหลักในการป้องกันและเป็นฉนวน สแตนเลสมักใช้ในครัวเชิงพาณิชย์ และแบรนด์ที่ค่อนข้างมีชื่อเสียงจะใช้สแตนเลสเกรดอาหาร 316 คุณภาพสูงเป็นวัสดุเปลือกหุ้ม วัสดุนี้มีการปิดผนึกที่ดีกว่าและสามารถยืดอายุการใช้งานของท่อทำความร้อนได้อย่างมาก ใช้ปัจจัยด้านสภาพแวดล้อม อุณหภูมิ: เมื่อท่อทำความร้อนทำงานในช่วงอุณหภูมิที่กำหนด จะสามารถรับประกันอายุการใช้งานได้ อุณหภูมิการทำงานของท่อความร้อนในครัวเชิงพาณิชย์โดยทั่วไปจะอยู่ระหว่าง 80-400 องศาฟาเรนไฮต์ เมื่อเทียบกับอุตสาหกรรมอื่นๆ ที่ต้องการอุณหภูมิสูง อุณหภูมิการทำงานของท่อความร้อนของอุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์ไม่ได้รุนแรงนัก แต่อัตราการเกิดออกซิเดชันของลวดความร้อนจะยังคงเพิ่มขึ้นหลังจากใช้งานเป็นเวลานาน และการระเหยของโลหะจะทำให้ลวดความร้อนบางลง ความต้านทานจะเพิ่มขึ้น กำลังความร้อนจะลดลง และอายุการใช้งานจะสั้นลง ความชื้น: ในสภาพแวดล้อมที่มีความชื้นสูง ท่อความร้อนมีแนวโน้มที่จะเกิดการรั่วซึม ไฟฟ้าลัดวงจร และปัญหาอื่นๆ หากประสิทธิภาพของฉนวนของท่อความร้อนไม่ดีพอ ความชื้นในอากาศจะทำให้ชั้นฉนวนชื้นและลดความต้านทานฉนวนลง ในครัวเชิงพาณิชย์ ท่อความร้อนมักจะสัมผัสกับน้ำ โดยทั่วไป ท่อความร้อนของแบรนด์ใหญ่จะหุ้มด้วยเปลือกสแตนเลสที่มีการปิดผนึกที่ดีเยี่ยม ซึ่งช่วยขจัดปัญหาการปิดผนึกได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่อาจเกิดตะกรันจำนวนมากเมื่อใช้งานเป็นเวลานาน และการนำความร้อนที่ไม่ดีของตะกรันจะทำให้ท่อความร้อนแห้งไหม้เมื่อถูกความร้อนสูง ส่วนผสมที่กัดกร่อน: อาหารที่ปรุงในอุตสาหกรรมอาหารแต่ละแห่งมีความแตกต่างกัน อาหารบางชนิดกัดกร่อน การกัดกร่อนอาจเกิดขึ้นได้หากสัมผัสกับท่อทำความร้อนเป็นเวลานาน ส่งผลให้อายุการใช้งานของท่อทำความร้อนลดลง ปัจจัยโหมดการทำงาน: เวลาทำงานต่อเนื่อง: อายุการใช้งานของท่อทำความร้อนที่ทำงานต่อเนื่องเป็นเวลานานจะสั้นกว่าท่อทำความร้อนที่ทำงานเป็นช่วงๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมครัวเชิงพาณิชย์ จำเป็นต้องทำงานอย่างต่อเนื่องเกือบทุกวัน ยกตัวอย่างเช่นท่อทำความร้อนที่ใช้ในเตาอบ หากเตาอบยังคงอบอาหารที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลานาน ท่อทำความร้อนจะยังคงทำงานอยู่ตลอดเวลา และความเร็วในการเสื่อมสภาพของลวดทำความร้อนจะเร็วขึ้น ภาระไฟฟ้า: โดยทั่วไปแล้ว ท่อทำความร้อนจะมีกำลังงานสูง และการทำงานด้วยกำลังงานสูงเป็นเวลานานจะทำให้ลวดทำความร้อนเสื่อมสภาพ ระเหย และเกิดออกซิเดชัน ซึ่งจะทำให้ความต้านทานการทำงานของท่อทำความร้อนสูงขึ้นอย่างมาก กำลังงานความร้อนจะลดลง และในที่สุดอายุการใช้งานก็ลดลง ประสิทธิภาพการทำความร้อนลดลง เมื่ออายุการใช้งานเพิ่มขึ้น ลวดทำความร้อนภายในท่อทำความร้อนจะค่อยๆ เสื่อมสภาพ ส่งผลให้ประสิทธิภาพการทำความร้อนลดลง เนื่องจากลวดทำความร้อนจะค่อยๆ บางลงเนื่องจากการใช้งานเป็นเวลานาน แต่จำเป็นต้องให้ความร้อนตามที่ต้องการ เมื่อใช้ไปนานๆ พลังของท่อทำความร้อนจะเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ และความต้านทานก็จะค่อยๆ เพิ่มขึ้น จนในที่สุดอายุการใช้งานก็สิ้นสุดลง การควบคุมอุณหภูมิที่ไม่แม่นยำ การเสื่อมสภาพของท่อทำความร้อนจะส่งผลต่อความแม่นยำในการควบคุมอุณหภูมิ ท่อทำความร้อนใหม่สามารถทำงานได้อย่างแม่นยำมากขึ้นภายในช่วงอุณหภูมิที่ตั้งไว้ เนื่องจากประสิทธิภาพการทำความร้อนมีเสถียรภาพ อย่างไรก็ตาม เมื่อท่อทำความร้อนเสื่อมสภาพ อาจไม่สามารถรักษาอุณหภูมิที่ตั้งไว้ได้อย่างแม่นยำ อันตรายด้านความปลอดภัย เพิ่มความเสี่ยงต่อการรั่วไหล ท่อทำความร้อนมักได้รับการออกแบบให้ป้องกันการรั่วไหลอย่างเข้มงวด ตัวอย่างเช่น เปลือกนอกของท่อทำความร้อนของ SHINELONG ทำจากสเตนเลสสตีลเกรดอาหาร 316 และภายในมีฉนวนหุ้มเพื่อป้องกันการรั่วไหล อย่างไรก็ตาม การใช้งานในระยะยาวอาจค่อยๆ ทำลายประสิทธิภาพของฉนวนเดิมลงเนื่องจากสภาพแวดล้อมในครัวและพฤติกรรมการใช้งานของลูกค้า ส่งผลให้เกิดการรั่วไหลและไฟฟ้าดับ ความเสี่ยงต่อการแตกหรือระเบิด ท่อทำความร้อนทำงานที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลานาน และอาจเกิดความล้าในท่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อถึงอายุการใช้งาน หรือเนื่องจากสภาพแวดล้อมในครัวที่รุนแรง ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้ท่อทำความร้อนแตก วิธีการยืดอายุการใช้งานของท่อทำความร้อน การติดตั้งที่ถูกต้อง: การติดตั้งท่อทำความร้อนต้องเป็นไปตามข้อกำหนดและข้อกำหนดบางประการ ในระหว่างขั้นตอนการติดตั้ง ต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดของผู้ผลิตอุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์อย่างเคร่งครัด แน่นอนว่าทางเลือกที่ดีกว่าคือการจัดให้ผู้ผลิตแต่งตั้งเจ้าหน้าที่บริการหลังการขายเพื่อทำการติดตั้งนอกสถานที่ เลือกรุ่นที่เหมาะสม: ท่อทำความร้อนมีหลากหลายรุ่นและหลายประเภท ซึ่งเหมาะสำหรับสถานการณ์ที่แตกต่างกัน ในครัวเชิงพาณิชย์ ขอแนะนำให้เลือกท่อทำความร้อนที่มีการปิดผนึกสูงและทนทานต่อการกัดกร่อน ในการเลือกซื้อ ควรพิจารณาเลือกท่อความร้อนที่ทำงานด้วยกำลังไฟฟ้าเดียวกันกับเครื่องเดิม เพื่อให้มั่นใจว่าความร้อนที่ปล่อยออกมาจะเทียบเท่ากับกำลังไฟฟ้าของเครื่องเดิม แน่นอนว่าบรรณาธิการแนะนำให้เลือกท่อความร้อนเดิมก่อน ยกตัวอย่างเช่น ในกรณีของ SHINELONG บริการหลังการขายของ SHINELONG จะติดตั้งท่อความร้อนที่สอดคล้องกับอุปกรณ์ครัวต่างๆ ซึ่งสามารถให้ความร้อนได้หลากหลายประเภท พร้อมบริการส่งถึงบ้านอย่างรวดเร็วและตรงเวลา และลดผลกระทบจากความเสียหายของอุปกรณ์ต่อการดำเนินงานของร้านค้า ปรับปรุงสภาพแวดล้อมการใช้งาน: พยายามรักษาสภาพแวดล้อมการทำงานของท่อความร้อนให้เป็นไปตามข้อกำหนดของผู้ผลิต การบำรุงรักษาและทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอสามารถขจัดคราบสกปรกตกค้างในอุปกรณ์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อป้องกันการเกิดตะกรัน การควบคุมวิธีการทำงานอย่างเหมาะสม: ปฏิบัติตามกำลังไฟฟ้าที่ผู้ผลิตกำหนดอย่างเคร่งครัด หลีกเลี่ยงการดัดแปลงโดยไม่ได้รับอนุญาต โดยเฉพาะการเพิ่มกำลังไฟฟ้าของอุปกรณ์โดยไม่ได้รับอนุญาต และอย่าลืมปิดอุปกรณ์ระหว่างพักเครื่องทุกวันเพื่อป้องกันการไหม้แห้ง สรุป: เนื่องจากหลักการทำงานและวัสดุ ท่อความร้อนจึงมีอายุการใช้งานยาวนาน ในอุตสาหกรรมอาหาร หากเป็นท่อทำความร้อนสำหรับเครื่องทำความร้อนไฟฟ้า SHINELONG โดยทั่วไปจะมีอายุการใช้งาน 3-5 ปี ดังนั้นจึงแนะนำให้เปลี่ยนท่ออย่างสม่ำเสมอเพื่อประสิทธิภาพการทำความร้อนและความปลอดภัยของอุปกรณ์ เอาล่ะ วันนี้ขอจบการแชร์ประสบการณ์ครัวเชิงพาณิชย์ไว้เพียงเท่านี้ หวังว่าข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์กับทุกท่าน หากต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับครัวเชิงพาณิชย์ สามารถติดตามเราได้ที่ SHINELONG และแน่นอนว่าหากคุณต้องการอุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์แต่ไม่รู้จะเลือกอย่างไร คุณสามารถส่งข้อความส่วนตัวมาหาเราเพื่อรับคำแนะนำและความช่วยเหลือ รวมถึงรับช่องทางส่วนลดพิเศษอย่างเป็นทางการได้อีกด้วย