Perché i tubi riscaldanti delle apparecchiature elettriche da cucina commerciali dovrebbero essere sostituiti regolarmente?

Credo che molti amici dicano spesso agli utenti che è necessario sostituire regolarmente il tubo riscaldante quando acquistano attrezzature elettriche per cucine commerciali. Perché? Il produttore ne trarrà profitto da vari accessori o spese di manutenzione? Oggi, lasciamo che il redattore di SHINELONG faccia una semplice ricerca divulgativa e vi spieghi perché il tubo riscaldante deve essere sostituito regolarmente. Fattori che influenzano la durata del tubo riscaldante Fattori materiali Materiale del filo riscaldante: il nucleo del tubo riscaldante è il filo riscaldante, solitamente realizzato in materiali metallici con elevata resistività, resistenza all'ossidazione e resistenza alle alte temperature. Questo materiale ha una durata generalmente di 3000-8000 ore. Materiale del rivestimento: il rivestimento del tubo riscaldante svolge principalmente una funzione protettiva e isolante. L'acciaio inossidabile è solitamente utilizzato nelle cucine commerciali e i marchi relativamente noti utilizzano acciaio inossidabile 316 per uso alimentare di qualità superiore come materiale del rivestimento. Questo materiale offre una migliore tenuta e può prolungare notevolmente la durata del tubo riscaldante. Fattori ambientali Temperatura: quando il tubo riscaldante funziona entro l'intervallo di temperatura nominale, la sua durata è garantita. La temperatura di esercizio del tubo riscaldante nelle cucine commerciali è generalmente compresa tra 80 e 400 gradi. Rispetto ad altri ambienti commerciali che richiedono lavori ad alta temperatura, la temperatura di esercizio del tubo riscaldante delle attrezzature da cucina commerciali non è elevata, ma il tasso di ossidazione del filo riscaldante accelererà comunque dopo un uso prolungato e l'evaporazione del metallo causerà l'assottigliamento del filo riscaldante, l'aumento della resistenza, la diminuzione della potenza riscaldante e la riduzione della durata. Umidità: in un ambiente ad alta umidità, il tubo riscaldante è soggetto a perdite, cortocircuiti e altri problemi. Se le prestazioni di isolamento del tubo riscaldante non sono sufficientemente buone, l'umidità presente nell'aria inumidirà lo strato isolante e ne ridurrà la resistenza. Nelle cucine commerciali, il tubo riscaldante è solitamente a contatto con l'acqua. Generalmente, il tubo riscaldante di una grande marca è avvolto in un guscio in acciaio inossidabile con un'eccellente tenuta, che può eliminare efficacemente il problema della tenuta, ma con l'uso prolungato si formerà una grande quantità di calcare e la scarsa conduttività termica del calcare causerà la bruciatura a secco del tubo riscaldante in caso di un'elevata quantità di fissaggio. Ingredienti corrosivi: i piatti cucinati nei diversi settori della ristorazione sono diversi. Alcuni piatti sono corrosivi. La corrosione può verificarsi a causa del contatto prolungato con il tubo riscaldante, con conseguente riduzione della durata utile del tubo riscaldante. Fattori relativi alla modalità di funzionamento Tempo di funzionamento continuo: la durata del tubo riscaldante che funziona ininterrottamente per lungo tempo è inferiore a quella del tubo riscaldante che funziona a intermittenza. Soprattutto nel settore delle cucine commerciali, è necessario lavorare ininterrottamente quasi ogni giorno. Prendiamo ad esempio il tubo riscaldante utilizzato nel forno. Se il forno continua a cuocere alimenti ad alta temperatura per lungo tempo, il tubo riscaldante è sempre in stato di funzionamento e la velocità di invecchiamento del filo riscaldante accelererà. Carico di potenza: il tubo riscaldante ha generalmente una potenza di lavoro maggiore e il lavoro ad alta potenza a lungo termine causerà il graduale invecchiamento, l'evaporazione e l'ossidazione del filo riscaldante, il che causerà un aumento della resistenza di lavoro del tubo riscaldante, una diminuzione della potenza di riscaldamento e, infine, una riduzione della durata utile. Aspetto di degrado delle prestazioni L'efficienza di riscaldamento diminuisce Con l'aumentare del tempo di utilizzo, il filo riscaldante all'interno del tubo riscaldante invecchierà gradualmente, con conseguente diminuzione dell'efficienza di riscaldamento. Poiché il filo riscaldante diventa gradualmente più sottile a causa dell'uso a lungo termine, ma deve raggiungere la corrispondente potenza termica, aumenterà gradualmente la potenza del tubo riscaldante con l'uso a lungo termine e la resistenza aumenterà gradualmente, fino a raggiungere infine la durata utile. Controllo impreciso della temperatura L'invecchiamento del tubo riscaldante influirà anche sulla precisione del controllo della temperatura. Il nuovo tubo riscaldante può funzionare con maggiore precisione all'interno dell'intervallo di temperatura impostato perché le sue prestazioni di riscaldamento sono stabili. Tuttavia, con l'usura del tubo riscaldante, potrebbe non essere in grado di mantenere accuratamente la temperatura impostata. Pericoli per la sicurezza Aumento del rischio di perdite I tubi riscaldanti hanno solitamente un rigoroso design anti-perdite. Ad esempio, il guscio esterno del tubo riscaldante di SHINELONG è realizzato in acciaio inossidabile 316 per uso alimentare e l'interno è isolato per garantire che non vi siano perdite. Tuttavia, l'uso a lungo termine può gradualmente distruggere l'effetto isolante originale a causa dell'ambiente di cucina del cliente e delle abitudini di utilizzo, attivando così la protezione dalle perdite e lo spegnimento forzato. Rischio di rottura o esplosione: i tubi riscaldanti funzionano ad alte temperature per lungo tempo e possono affaticarsi, soprattutto quando raggiungono la loro durata utile o a causa dell'ambiente di cucina ostile, che è anche un fattore importante che causa la rottura dei tubi riscaldanti. Metodi per prolungare la durata utile dei tubi riscaldanti: Installazione corretta: l'installazione dei tubi riscaldanti deve seguire determinate specifiche e requisiti. Durante il processo di installazione, è necessario attenersi scrupolosamente ai requisiti stabiliti dal produttore dell'attrezzatura per cucine commerciali. Naturalmente, una scelta migliore è quella di chiedere al produttore di nominare personale di assistenza post-vendita per l'installazione in loco. Scegliere il modello giusto: esistono molti modelli e tipi di tubi riscaldanti, adatti a diversi scenari. Nelle cucine commerciali, si consiglia di scegliere tubi riscaldanti ad alta tenuta e resistenti alla corrosione. Nella scelta, è necessario prestare attenzione a scegliere tubi riscaldanti che abbiano funzionato alla stessa potenza della macchina originale per garantire che la potenza termica possa raggiungere quella della macchina originale. Naturalmente, l'editore consiglia di scegliere prima il tubo riscaldante originale. Ad esempio, nel caso di SHINELONG, il servizio post-vendita SHINELONG sarà dotato di vari tubi riscaldanti corrispondenti alle attrezzature da cucina, in grado di fornire vari tipi di riscaldamento e servizi rapidi porta a porta in modo tempestivo e appropriato, riducendo al minimo l'impatto dei danni alle apparecchiature sulle operazioni del negozio. Ottimizzare l'ambiente di utilizzo: cercare di mantenere l'ambiente di lavoro del tubo riscaldante secondo i requisiti del produttore. Una manutenzione e una pulizia regolari possono rimuovere efficacemente le macchie residue dall'apparecchiatura per evitare la formazione di calcare. Controllo ragionevole dei metodi di lavoro: seguire scrupolosamente i requisiti di potenza di lavoro stabiliti dal produttore, evitare modifiche non autorizzate, in particolare aumenti non autorizzati della potenza dell'apparecchiatura, e ricordarsi di spegnere l'apparecchiatura durante il riposo giornaliero per evitare bruciature a secco. Riepilogo: grazie al principio di funzionamento e ai materiali, il tubo riscaldante ha una durata utile. Nel settore della ristorazione, se si tratta di un tubo riscaldante per apparecchiature di riscaldamento elettrico SHINELONG, la durata è generalmente di 3-5 anni. Pertanto, si consiglia generalmente di sostituirlo regolarmente per garantire le prestazioni di riscaldamento e la sicurezza dell'apparecchiatura. Bene, la condivisione odierna sulle cucine commerciali termina qui. Spero che sia utile a tutti. Se desiderate saperne di più sulle cucine commerciali, potete seguirci su SHINELONG. Naturalmente, se avete bisogno di attrezzature per cucine commerciali ma non sapete come scegliere, potete inviarci un messaggio privato per ricevere consigli e assistenza, e potete anche accedere a canali ufficiali di sconti speciali.