Mengapa tabung pemanas peralatan dapur komersial listrik harus diganti secara berkala?

Saya yakin banyak teman yang biasanya memberi tahu pengguna bahwa mereka perlu mengganti tabung pemanas secara berkala saat membeli peralatan dapur komersial listrik. Mengapa demikian? Apakah produsen akan mendapatkan berbagai aksesori atau biaya perawatan darinya? Hari ini, izinkan editor SHINELONG melakukan sains populer sederhana dan memberi tahu Anda mengapa tabung pemanas perlu diganti secara berkala. Faktor-faktor yang memengaruhi masa pakai tabung pemanas Faktor material Material kawat pemanas: Inti tabung pemanas adalah kawat pemanas, yang biasanya terbuat dari bahan logam dengan resistivitas tinggi, tahan oksidasi, dan tahan suhu tinggi. Material ini umumnya memiliki masa pakai 3000-8000 jam. Material cangkang: Cangkang tabung pemanas terutama berperan sebagai pelindung dan isolasi. Baja tahan karat biasanya digunakan di dapur komersial, dan merek yang relatif terkenal akan menggunakan baja tahan karat food grade 316 berkualitas tinggi sebagai material cangkang. Material ini memiliki penyegelan yang lebih baik dan dapat memperpanjang masa pakai tabung pemanas secara signifikan. Faktor lingkungan penggunaan Suhu: Ketika tabung pemanas bekerja dalam rentang suhu terukur, masa pakainya dapat terjamin. Suhu kerja tabung pemanas di dapur komersial umumnya berkisar antara 80-400 derajat. Dibandingkan dengan lingkungan komersial lain yang membutuhkan suhu tinggi, suhu kerja tabung pemanas pada peralatan dapur komersial tidak terlalu tinggi. Namun, laju oksidasi kawat pemanas akan semakin cepat setelah penggunaan jangka panjang. Penguapan logam akan menyebabkan kawat pemanas menipis, resistansi meningkat, daya pemanas menurun, dan masa pakainya pun lebih pendek. Kelembapan: Dalam lingkungan dengan kelembapan tinggi, tabung pemanas rentan terhadap kebocoran, korsleting, dan masalah lainnya. Jika kinerja insulasi tabung pemanas kurang baik, kelembapan di udara akan membuat lapisan insulasi lembap dan mengurangi resistansi insulasinya. Di dapur komersial, tabung pemanas biasanya bersentuhan dengan air. Umumnya, tabung pemanas merek besar akan dibungkus dengan cangkang baja tahan karat dengan segel yang sangat baik, yang secara efektif dapat menghilangkan masalah segel. Namun, jika digunakan dalam jangka panjang, sejumlah besar kerak akan terbentuk. Konduktivitas termal kerak yang buruk akan menyebabkan tabung pemanas terbakar kering akibat penggunaan yang berlebihan. Bahan korosif: Hidangan yang dimasak di berbagai industri katering berbeda-beda. Beberapa hidangan bersifat korosif. Korosi dapat terjadi jika terkena tabung pemanas dalam jangka panjang, sehingga mengurangi masa pakai tabung pemanas. Faktor mode kerja: Waktu kerja terus-menerus: Masa pakai tabung pemanas yang bekerja terus-menerus dalam waktu lama lebih pendek daripada tabung pemanas yang bekerja terputus-putus. Terutama di industri dapur komersial, pekerjaan terus-menerus hampir setiap hari diperlukan. Ambil contoh tabung pemanas yang digunakan dalam oven. Jika oven terus memanggang makanan pada suhu tinggi dalam waktu lama, tabung pemanas akan selalu dalam kondisi kerja, dan laju penuaan kawat pemanas akan semakin cepat. Beban daya: Tabung pemanas umumnya memiliki daya kerja yang lebih tinggi, dan penggunaan daya tinggi dalam jangka panjang akan menyebabkan kawat pemanas menua, menguap, dan teroksidasi secara bertahap, yang akan menyebabkan resistansi kerja tabung pemanas menjadi sangat besar, daya pemanas menurun, dan akhirnya mengurangi masa pakai. Aspek penurunan kinerja: Efisiensi pemanasan menurun. Seiring bertambahnya waktu penggunaan, kawat pemanas di dalam tabung pemanas akan menua secara bertahap, sehingga mengurangi efisiensi pemanasan. Karena kawat pemanas secara bertahap menjadi lebih tipis karena penggunaan jangka panjang, tetapi harus mencapai keluaran panas yang sesuai, secara bertahap akan meningkatkan daya tabung pemanas di bawah penggunaan jangka panjang, dan resistansi akan meningkat secara bertahap, dan akhirnya mencapai masa pakai. Kontrol suhu yang tidak akurat Penuaan tabung pemanas juga akan memengaruhi akurasi kontrol suhunya. Tabung pemanas baru dapat bekerja lebih akurat dalam rentang suhu yang ditetapkan karena kinerja pemanasannya stabil. Namun, karena tabung pemanas aus, mungkin tidak dapat mempertahankan suhu yang ditetapkan secara akurat. Bahaya keselamatan Meningkatnya risiko kebocoran Tabung pemanas biasanya memiliki desain anti-kebocoran yang ketat. Misalnya, cangkang luar tabung pemanas SHINELONG terbuat dari baja tahan karat food grade 316, dan bagian dalamnya diisolasi untuk memastikan tidak akan ada kebocoran. Namun, penggunaan jangka panjang secara bertahap dapat merusak efek isolasi asli karena lingkungan dapur dan kebiasaan penggunaan pelanggan, sehingga memicu perlindungan kebocoran dan mematikan daya secara paksa. Risiko pecah atau meledak Tabung pemanas bekerja pada suhu tinggi untuk waktu yang lama, dan kelelahan dapat terjadi pada pipa, terutama ketika mencapai masa pakai atau karena lingkungan dapur yang keras, yang juga merupakan faktor penting yang menyebabkan pecahnya tabung pemanas. Metode untuk memperpanjang masa pakai tabung pemanas Pemasangan yang benar: Pemasangan tabung pemanas harus mengikuti spesifikasi dan persyaratan tertentu. Selama proses pemasangan, persyaratan yang ditetapkan oleh produsen peralatan dapur komersial harus dipatuhi dengan ketat. Tentu saja, pilihan yang lebih baik adalah mengatur agar produsen menunjuk personel layanan purna jual untuk memasang di tempat. Pilih model yang tepat: Ada banyak model dan jenis tabung pemanas, yang cocok untuk berbagai skenario. Di dapur komersial, disarankan untuk memilih tabung pemanas dengan penyegelan tinggi dan tahan korosi. Saat memilih, Anda perlu memperhatikan pemilihan tabung pemanas yang telah bekerja dengan daya yang sama dengan mesin asli untuk memastikan bahwa keluaran panas dapat mencapai daya mesin asli. Tentu saja, editor menyarankan agar Anda memilih tabung pemanas asli terlebih dahulu. Misalnya, dalam kasus SHINELONG, layanan purna jual SHINELONG akan dilengkapi dengan berbagai peralatan dapur yang sesuai dengan tabung pemanas, yang dapat menyediakan berbagai jenis pemanas dan layanan antar-jemput cepat secara tepat waktu dan tepat, serta meminimalkan dampak kerusakan peralatan pada operasional toko. Optimalkan lingkungan penggunaan: Usahakan untuk menjaga lingkungan kerja tabung pemanas sesuai dengan persyaratan produsen. Perawatan dan pembersihan rutin dapat secara efektif menghilangkan noda sisa pada peralatan untuk menghindari kerak. Kontrol metode kerja yang wajar: Patuhi secara ketat daya kerja yang ditetapkan produsen, hindari modifikasi yang tidak sah, terutama peningkatan daya peralatan yang tidak sah, dan ingatlah untuk mematikan peralatan saat istirahat harian untuk menghindari pembakaran kering. Ringkasan: Karena prinsip kerja dan bahannya, tabung pemanas memiliki masa pakai. Dalam industri katering, jika itu adalah tabung pemanas peralatan pemanas listrik SHINELONG, masa pakainya umumnya 3-5 tahun. Oleh karena itu, umumnya disarankan untuk menggantinya secara teratur untuk memastikan kinerja pemanasan dan keamanan peralatan. Nah, berbagi dapur komersial hari ini berakhir di sini. Semoga bermanfaat bagi semua orang. Jika Anda ingin tahu lebih banyak tentang pengetahuan dapur komersial, silakan ikuti kami di SHINELONG. Tentu saja, jika Anda membutuhkan peralatan dapur komersial tetapi tidak tahu cara memilihnya, silakan kirimkan pesan pribadi untuk mendapatkan rekomendasi dan bantuan, serta dapatkan diskon khusus resmi.