¿Por qué es necesario sustituir periódicamente los tubos de calentamiento de los equipos eléctricos de cocina comerciales?

Creo que muchos usuarios suelen recomendar a sus equipos de cocina comerciales que cambien el tubo calefactor regularmente. ¿A qué se debe esto? ¿El fabricante recibirá comisiones por accesorios o mantenimiento? Hoy, el editor de SHINELONG, con una sencilla divulgación científica, les explicará por qué es necesario cambiar el tubo calefactor regularmente. Factores que afectan la vida útil del tubo calefactor: Material del cable calefactor: El núcleo del tubo calefactor es el cable calefactor, que suele estar hecho de materiales metálicos con alta resistividad, resistencia a la oxidación y resistencia a altas temperaturas. Este material tiene una vida útil de entre 3000 y 8000 horas. Material de la carcasa: La carcasa del tubo calefactor cumple principalmente una función protectora y aislante. El acero inoxidable se utiliza habitualmente en cocinas comerciales, y las marcas más conocidas utilizan acero inoxidable 316 de grado alimenticio de mayor calidad como material de la carcasa. Este material ofrece un mejor sellado y puede prolongar considerablemente la vida útil del tubo calefactor. Factores ambientales: Temperatura: Cuando el tubo calefactor funciona dentro del rango de temperatura nominal, su vida útil está garantizada. La temperatura de trabajo del tubo calefactor en cocinas comerciales suele estar entre 80 y 400 grados. En comparación con otros entornos comerciales que requieren altas temperaturas, la temperatura de trabajo del tubo calefactor en equipos de cocina comerciales no es excesiva, pero la tasa de oxidación del cable calefactor se acelera tras un uso prolongado, y la evaporación del metal provoca su adelgazamiento, aumento de la resistencia, disminución de la potencia calorífica y reducción de la vida útil. Humedad: En entornos con alta humedad, el tubo calefactor es propenso a fugas, cortocircuitos y otros problemas. Si el aislamiento del tubo calefactor no es adecuado, la humedad del aire humedecerá la capa aislante y reducirá su resistencia. En cocinas comerciales, el tubo calefactor suele estar en contacto con agua. Generalmente, los tubos calefactores de marcas reconocidas están recubiertos con una carcasa de acero inoxidable con un excelente sellado, lo que elimina eficazmente el problema del sellado. Sin embargo, con el uso prolongado se forma una gran cantidad de incrustaciones, y la baja conductividad térmica de estas incrustaciones provoca quemaduras en seco bajo una gran cantidad de accesorios. Ingredientes corrosivos: Los platos que se cocinan en las distintas industrias de la restauración varían. Algunos platos son corrosivos. El contacto prolongado con el tubo calefactor puede provocar corrosión, lo que reduce su vida útil. Factores del modo de trabajo: Tiempo de trabajo continuo: La vida útil de un tubo calefactor que funciona de forma continua durante un tiempo prolongado es menor que la de uno que funciona de forma intermitente. Especialmente en la industria de las cocinas comerciales, es necesario trabajar de forma continua casi a diario. Tomemos como ejemplo el tubo calefactor del horno. Si el horno continúa horneando alimentos a alta temperatura durante mucho tiempo, el tubo calefactor permanece siempre en funcionamiento y el cable calefactor se desgastará más rápido. Carga de potencia: El tubo calefactor suele tener una mayor potencia de trabajo, y el trabajo a alta potencia a largo plazo provocará que el cable calefactor envejezca, se evapore y se oxide gradualmente, lo que aumentará considerablemente su resistencia de trabajo, disminuirá su potencia de calentamiento y, finalmente, reducirá su vida útil. Aspecto de degradación del rendimiento La eficiencia de calentamiento disminuye A medida que aumenta el tiempo de uso, el cable calefactor dentro del tubo calefactor envejecerá gradualmente, lo que resultará en una disminución en la eficiencia de calentamiento. Debido a que el cable calefactor se vuelve gradualmente más delgado debido al uso a largo plazo, pero tiene que lograr la salida de calor correspondiente, aumentará gradualmente la potencia del tubo calefactor con el uso a largo plazo, y la resistencia aumentará gradualmente, y finalmente alcanzará la vida útil. Control de temperatura inexacto El envejecimiento del tubo calefactor también afectará su precisión de control de temperatura. El nuevo tubo calefactor puede funcionar con mayor precisión dentro del rango de temperatura establecido porque su rendimiento de calentamiento es estable. Sin embargo, a medida que el tubo calefactor se desgasta, es posible que no pueda mantener con precisión la temperatura establecida. Riesgos de seguridad Mayor riesgo de fugas Los tubos calefactores generalmente tienen un diseño estricto antifugas. Por ejemplo, la carcasa exterior del tubo calefactor de SHINELONG está hecha de acero inoxidable 316 de grado alimenticio, y el interior está aislado para garantizar que no haya fugas. Sin embargo, el uso prolongado puede destruir gradualmente el efecto de aislamiento original debido al entorno de la cocina y los hábitos de uso del cliente, activando así la protección contra fugas y el apagado forzado. Riesgo de rotura o explosión. Los tubos calefactores funcionan a altas temperaturas durante mucho tiempo y pueden desgastarse, especialmente al llegar al final de su vida útil o debido al duro entorno de la cocina, lo que también es un factor importante que provoca la rotura de los tubos calefactores. Métodos para prolongar la vida útil de los tubos calefactores. Instalación correcta: La instalación de los tubos calefactores debe cumplir con ciertas especificaciones y requisitos. Durante el proceso de instalación, se deben seguir estrictamente los requisitos establecidos por el fabricante de equipos de cocina comercial. Por supuesto, una mejor opción es que el fabricante designe personal de servicio posventa para la instalación in situ. Elija el modelo adecuado: Existen muchos modelos y tipos de tubos calefactores, adecuados para diferentes escenarios. En cocinas comerciales, se recomienda elegir tubos calefactores de alto sellado y resistentes a la corrosión. Al elegir, asegúrese de elegir tubos calefactores que funcionen a la misma potencia que la máquina original para garantizar que la potencia de salida de calor alcance la de esta. Por supuesto, el editor recomienda elegir primero el tubo calefactor original. Por ejemplo, en el caso de SHINELONG, el servicio posventa de SHINELONG le proporcionará tubos calefactores compatibles con diversos equipos de cocina, que pueden proporcionar diversos tipos de calentamiento y servicios rápidos a domicilio de manera oportuna y adecuada, minimizando el impacto de los daños en el equipo durante las operaciones de la tienda. Optimice el entorno de uso: Procure mantener el entorno de trabajo del tubo calefactor según los requisitos del fabricante. El mantenimiento y la limpieza regulares pueden eliminar eficazmente las manchas residuales en el equipo y evitar la formación de sarro. Control razonable de los métodos de trabajo: Siga estrictamente la potencia de trabajo establecida por el fabricante, evite modificaciones no autorizadas, especialmente el aumento no autorizado de la potencia del equipo, y recuerde apagar el equipo durante el descanso diario para evitar quemaduras en seco. Resumen: Gracias al principio de funcionamiento y los materiales, el tubo calefactor tiene una larga vida útil. En la industria gastronómica, un tubo calefactor eléctrico SHINELONG suele tener una vida útil de 3 a 5 años. Por lo tanto, se recomienda reemplazarlo regularmente para garantizar el rendimiento de calentamiento y la seguridad del equipo. Aquí termina esta charla sobre cocinas comerciales de hoy. Espero que les sea útil. Si desean saber más sobre cocinas comerciales, sígannos en SHINELONG. Si necesitan equipos de cocina comerciales pero no saben qué elegir, pueden enviarnos un mensaje privado para obtener recomendaciones y ayuda, y también acceder a canales oficiales de descuentos especiales.