Pourquoi faut-il remplacer régulièrement les tubes chauffants des équipements de cuisine commerciale électriques ?

Je crois que de nombreux utilisateurs recommandent souvent de remplacer régulièrement le tube chauffant lors de l'achat d'un appareil de cuisine électrique professionnel. Pourquoi ? Le fabricant devra-t-il payer des frais d'accessoires ou de maintenance ? Aujourd'hui, laissez la rédaction de SHINELONG vous expliquer pourquoi le remplacement régulier du tube chauffant est essentiel. Facteurs affectant la durée de vie du tube chauffant : Matériau : Le fil chauffant est au cœur du tube chauffant, généralement composé de matériaux métalliques à haute résistivité, résistance à l'oxydation et aux hautes températures. Ce matériau a une durée de vie généralement de 3 000 à 8 000 heures. Matériau de l'enveloppe : L'enveloppe du tube chauffant joue principalement un rôle protecteur et isolant. L'acier inoxydable est généralement utilisé dans les cuisines professionnelles, et les marques réputées utilisent de l'acier inoxydable 316 de qualité alimentaire. Ce matériau offre une meilleure étanchéité et prolonge considérablement la durée de vie du tube chauffant. Environnement d'utilisation : Température : Lorsque le tube chauffant fonctionne dans la plage de température nominale, sa durée de vie est garantie. La température de fonctionnement du tube chauffant en cuisine professionnelle est généralement comprise entre 80 et 400 degrés. Comparée à d'autres applications commerciales nécessitant un fonctionnement à haute température, la température de fonctionnement du tube chauffant des équipements de cuisine professionnelle n'est pas excessive. Cependant, l'oxydation du fil chauffant s'accélère après une utilisation prolongée. L'évaporation du métal a pour effet de l'amincir, d'augmenter la résistance, de diminuer la puissance de chauffage et de réduire la durée de vie. Humidité : Dans un environnement très humide, le tube chauffant est sujet aux fuites, aux courts-circuits et à d'autres problèmes. Si l'isolation du tube chauffant est insuffisante, l'humidité de l'air humidifie la couche isolante et réduit sa résistance. Dans les cuisines professionnelles, le tube chauffant est généralement en contact avec l'eau. Généralement, les tubes chauffants des grandes marques sont enveloppés dans une enveloppe en acier inoxydable offrant une excellente étanchéité, ce qui permet d'éliminer efficacement ce problème. Cependant, une utilisation prolongée entraîne la formation de tartre important, dont la faible conductivité thermique peut entraîner une brûlure sèche du tube chauffant en cas de fixations importantes. Ingrédients corrosifs : Les plats cuisinés dans les différents secteurs de la restauration sont différents. Certains plats sont corrosifs. Un contact prolongé avec le tube chauffant peut entraîner une corrosion, réduisant ainsi sa durée de vie. Facteurs liés au mode de fonctionnement : Durée de fonctionnement continu : La durée de vie d’un tube chauffant fonctionnant en continu pendant une longue période est plus courte que celle d’un tube chauffant fonctionnant par intermittence. En cuisine professionnelle, notamment, un fonctionnement continu est nécessaire presque quotidiennement. Prenons l’exemple du tube chauffant utilisé dans un four. Si le four cuit des aliments à haute température pendant une longue période, le tube chauffant est constamment en fonctionnement, ce qui accélère le vieillissement du fil chauffant. Charge électrique : Le tube chauffant a généralement une puissance de fonctionnement élevée, et un fonctionnement prolongé à haute puissance entraîne un vieillissement, une évaporation et une oxydation progressifs du fil chauffant, ce qui augmente considérablement la résistance du tube chauffant, diminue sa puissance de chauffage et, in fine, sa durée de vie. Aspect de dégradation des performances Diminution de l'efficacité de chauffage Avec l'augmentation de la durée d'utilisation, le fil chauffant à l'intérieur du tube chauffant vieillit progressivement, entraînant une diminution de l'efficacité de chauffage. Comme le fil chauffant s'amincit progressivement avec le temps, mais qu'il doit atteindre la puissance calorifique correspondante, il augmentera progressivement la puissance du tube chauffant à long terme, ainsi que la résistance, jusqu'à atteindre sa durée de vie. Contrôle de température imprécis Le vieillissement du tube chauffant affecte également la précision de son contrôle de température. Un nouveau tube chauffant peut fonctionner plus précisément dans la plage de température définie grâce à ses performances de chauffage stables. Cependant, avec l'usure, il peut ne pas être en mesure de maintenir précisément la température définie. Risques de sécurité Risque accru de fuite Les tubes chauffants sont généralement conçus de manière anti-fuite stricte. Par exemple, l'enveloppe extérieure du tube chauffant SHINELONG est en acier inoxydable 316 de qualité alimentaire, et l'intérieur est isolé pour garantir l'absence de fuite. Cependant, une utilisation prolongée peut progressivement détruire l'isolation d'origine en raison de l'environnement de la cuisine et des habitudes d'utilisation du client, ce qui déclenche une protection contre les fuites et une coupure de courant forcée. Risque de rupture ou d'explosion : les tubes chauffants fonctionnent à haute température pendant longtemps, et une fatigue peut survenir, notamment en fin de vie ou en raison de l'environnement difficile de la cuisine, ce qui constitue également un facteur important de rupture des tubes chauffants. Méthodes pour prolonger la durée de vie des tubes chauffants. Installation correcte : l'installation des tubes chauffants doit respecter certaines spécifications et exigences. Lors de l'installation, les exigences établies par le fabricant d'équipements de cuisine professionnelle doivent être strictement respectées. Bien entendu, il est préférable de faire appel au fabricant pour l'installation sur site. Choisir le bon modèle : il existe de nombreux modèles et types de tubes chauffants, adaptés à différents scénarios. Dans les cuisines professionnelles, il est recommandé de choisir des tubes chauffants hautement étanches et résistants à la corrosion. Lors du choix, veillez à choisir des tubes chauffants ayant fonctionné à la même puissance que l'appareil d'origine afin de garantir une puissance calorifique équivalente à celle de l'appareil d'origine. Bien entendu, l'éditeur recommande de privilégier le tube chauffant d'origine. Par exemple, chez SHINELONG, le service après-vente de SHINELONG fournira des tubes chauffants adaptés à divers équipements de cuisine, capables de fournir différents types de chauffage et d'assurer un service rapide et efficace à domicile, tout en minimisant l'impact des dommages matériels sur les opérations en magasin. Optimiser l'environnement d'utilisation : Veillez à ce que l'environnement de travail du tube chauffant soit conforme aux exigences du fabricant. Un entretien et un nettoyage réguliers permettent d'éliminer efficacement les taches résiduelles et d'éviter l'entartrage. Contrôler les méthodes de travail : Respecter scrupuleusement la puissance de fonctionnement indiquée par le fabricant, éviter toute modification non autorisée, notamment toute augmentation non autorisée de la puissance de l'appareil, et veiller à éteindre l'appareil pendant les périodes de repos afin d'éviter tout risque de brûlure à sec. Résumé : Le tube chauffant a une durée de vie limitée en raison de son principe de fonctionnement et de ses matériaux. Dans le secteur de la restauration, la durée de vie d'un tube chauffant électrique SHINELONG est généralement de 3 à 5 ans. Il est donc généralement recommandé de le remplacer régulièrement pour garantir les performances de chauffage et la sécurité de l'appareil. Voilà, le partage d'aujourd'hui sur les cuisines professionnelles s'arrête ici. J'espère qu'il sera utile à tous. Pour en savoir plus sur les cuisines professionnelles, suivez-nous sur SHINELONG. Si vous avez besoin d'équipements de cuisine professionnelle mais que vous hésitez, n'hésitez pas à nous contacter par message privé pour obtenir des recommandations et de l'aide, et accéder aux chaînes officielles de réductions.