Mga prinsipyo sa disenyo ng kusina ng kantina ng paaralan at mga detalye ng pagsasaayos ng kagamitan

Ang mga prinsipyo ng disenyo ng mga kagamitan sa kusina sa mga kantina ng mga negosyo, paaralan at mga yunit ay pare-pareho. Ang mga kagamitan sa kusina ng Guangzhou ay maaaring ibuod sa mga sumusunod na aspeto: 1. Ang prinsipyo ng pagsang-ayon sa daloy ng trabaho, kaginhawahan at bilis. Ang mga functional na lugar ay naka-set up sa pagkakasunud-sunod ng storage, rough processing, hot processing, staple food room, cold dish room, laboratory, at garbage room. Maayos ang daloy ng trabaho at iniiwasan ang backflow. Ang kagamitan ay inilalagay alinsunod sa pangkalahatang proseso ng pagpapatakbo ng empleyado, at ang kagamitan ay maginhawa at madaling patakbuhin. Ito ay umaayon sa mga prinsipyo ng ergonomya, kumportable at environment friendly, madaling linisin, at pinapabuti ang kapaligiran sa pagtatrabaho at kahusayan. 2. Ang mga prinsipyo sa kalinisan at kaligtasan ng disenyo ng kusina sa kantina ng negosyo 1. Ang direksyon ng daloy ng dumi sa kusina ay mas mabuti mula sa mataas na malinis na lugar hanggang sa mababang malinis na lugar. Dapat ay walang intersection sa pagitan ng mainit at malamig, hilaw at luto, malinis at maruming lugar, at walang bukas na kanal ang dapat itakda sa malinis na lugar. 2. Mag-set up ng isang silid ng inspeksyon o mga instrumento sa inspeksyon at mga sample na kagamitan sa pag-iimbak upang matiyak ang kaligtasan ng pinagmumulan ng pagkain. 3. Ang kalan at pinto ng kusina ay dapat na gawa sa hindi masusunog na materyales. Ang sahig ay non-slip, anti-corrosive, at non-absorbent. Ang mga dingding ay makinis at ang mga tile ay nakakabit sa kisame. Ang mga ito ay madaling linisin at descale. Panatilihing malinis ang kusina at linisin ang kagamitan at sahig sa tamang oras. 4. Pumili ng ligtas na kagamitan, na may garantisadong kalidad, na may mga hakbang sa kaligtasan, at hindi madaling saktan ang mga tao. Pinakamainam na mag-set up ng isang espesyal na tao na mag-aalaga dito, bigyang-pansin ang kaligtasan at regular na pagpapanatili. Sa kusina gamit ang gas, bigyang pansin ang regular na pag-check kung ang balbula ay tumutulo. Kapag may nakitang pagtagas, kailangan ng sapat na bentilasyon, mahigpit na ipinagbabawal ang bukas na apoy, at hinihiling na ayusin ito ng mga propesyonal na tauhan. Dapat na regular na suriin ang mga kagamitang elektrikal para sa pagtanda, pag-crack, at mga short circuit. Dapat patayin ang kuryente kapag naglilinis, at hindi ito direktang banlawan ng tubig. Kapag nabigo ang lahat ng kagamitan, dapat itong suriin at ayusin sa oras, at magagamit lamang ito pagkatapos na ganap na maalis ang fault. 3. Ang prinsipyo ng pangangalaga sa kapaligiran at pagtitipid ng enerhiya Ang kagamitan sa tambutso ng usok at kagamitan sa paglilinis ay dapat maingat na piliin, at hindi ito dapat magdulot ng polusyon sa kapaligiran. Dapat itong sumunod sa mga kaugnay na pambansang pamantayan at mga kinakailangan; ang dumi sa alkantarilya ay dapat nilagyan ng mga oil separator at rat-proof nets, at bigyang pansin ang kaligtasan; pinakamainam na gumamit ng kagamitan sa pagtitipid ng enerhiya upang mabawasan ang mga gastos. Kasabay nito, ang kagamitan ay dapat na silencing at dehumidification kapag naka-install. 4. Makatwirang pagsasaayos, matipid at praktikal na mga prinsipyo Ang bawat functional room ay dapat i-set up kung kinakailangan, hindi masyadong malaki o masyadong maliit, sobra o masyadong maliit. Ang kalidad ng kagamitan ay hindi dapat masyadong masama. Pinakamainam na pumili ng tamang modelo at de-kalidad na kagamitan upang matugunan ang badyet. Dapat itong matibay, matatag at maaasahan.