หลักการออกแบบห้องครัวโรงอาหารของโรงเรียนและข้อกำหนดการกำหนดค่าอุปกรณ์

หลักการออกแบบของอุปกรณ์ครัวในโรงอาหารขององค์กรโรงเรียนและหน่วยงานมีความสอดคล้องกัน อุปกรณ์ครัวกวางโจวสามารถสรุปได้ในด้านต่อไปนี้: 1. หลักการของการปฏิบัติตามเวิร์กโฟลว์ความสะดวกและความเร็ว พื้นที่ที่ใช้งานได้ถูกตั้งค่าตามลำดับของการจัดเก็บการแปรรูปหยาบการแปรรูปร้อนห้องอาหารหลักห้องเย็นห้องห้องปฏิบัติการและห้องเก็บขยะ เวิร์กโฟลว์ราบรื่นและหลีกเลี่ยงการไหลย้อนกลับ อุปกรณ์ถูกวางไว้ตามกระบวนการทั่วไปของการดำเนินงานของพนักงานและอุปกรณ์นั้นสะดวกและใช้งานง่าย มันสอดคล้องกับหลักการของการยศาสตร์มีความสะดวกสบายและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมทำความสะอาดง่ายและปรับปรุงสภาพแวดล้อมการทำงานและประสิทธิภาพ 2. หลักการสุขอนามัยและความปลอดภัยของการออกแบบห้องครัวในโรงอาหารองค์กร 1 ทิศทางการไหลของน้ำเสียในครัวนั้นควรมาจากพื้นที่สะอาดสูงไปยังพื้นที่สะอาดต่ำ ไม่ควรมีการแยกระหว่างความร้อนและเย็น, ดิบและปรุงสุก, พื้นที่สะอาดและปนเปื้อนและไม่ควรตั้งคูน้ำแบบเปิดในพื้นที่สะอาด 2. ตั้งค่าห้องตรวจสอบหรือเครื่องมือตรวจสอบและอุปกรณ์จัดเก็บตัวอย่างเพื่อความปลอดภัยของแหล่งอาหาร 3. เตาและประตูห้องครัวควรทำจากวัสดุที่มีไฟ พื้นไม่ใช่ลื่นการต่อต้านการกัดกร่อนและไม่ดูดซับ ผนังเรียบและกระเบื้องติดอยู่กับเพดาน พวกเขาทำความสะอาดง่ายและลดขนาด ให้ห้องครัวสะอาดและทำความสะอาดอุปกรณ์และพื้นในเวลา 4. เลือกอุปกรณ์ที่ปลอดภัยด้วยคุณภาพรับประกันด้วยมาตรการป้องกันความปลอดภัยและไม่ง่ายต่อการทำร้ายผู้คน เป็นการดีที่สุดที่จะตั้งค่าบุคคลพิเศษที่จะดูแลให้ใส่ใจกับความปลอดภัยและการบำรุงรักษาเป็นประจำ ในห้องครัวโดยใช้แก๊สให้ความสนใจเพื่อตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอว่าวาล์วรั่วหรือไม่ เมื่อพบการรั่วไหลจำเป็นต้องมีการระบายอากาศที่เพียงพอแล้วเปลวไฟแบบเปิดจะถูกห้ามอย่างเคร่งครัดและบุคลากรมืออาชีพจะถูกขอให้ซ่อมแซม อุปกรณ์ไฟฟ้าควรได้รับการตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอสำหรับอายุการแตกร้าวและวงจรลัด ควรปิดพลังงานเมื่อทำความสะอาดและไม่สามารถล้างด้วยน้ำได้โดยตรง เมื่ออุปกรณ์ทั้งหมดล้มเหลวจะต้องตรวจสอบและซ่อมแซมในเวลาและสามารถใช้งานได้หลังจากกำจัดความผิดพลาดอย่างสมบูรณ์ 3. หลักการของการป้องกันสิ่งแวดล้อมและการประหยัดพลังงานอุปกรณ์ไอเสียควันและอุปกรณ์การทำให้บริสุทธิ์ควรได้รับการคัดเลือกอย่างระมัดระวังและไม่ควรก่อให้เกิดมลพิษต่อสิ่งแวดล้อม จะต้องปฏิบัติตามมาตรฐานและข้อกำหนดของชาติที่เกี่ยวข้อง เต้าเสียบน้ำเสียควรติดตั้งตัวแยกน้ำมันและอวนป้องกันหนูและให้ความสนใจกับความปลอดภัย เป็นการดีที่สุดที่จะใช้อุปกรณ์ประหยัดพลังงานเพื่อลดต้นทุน ในเวลาเดียวกันอุปกรณ์ควรปิดเสียงและลดความชื้นเมื่อติดตั้ง 4. การกำหนดค่าที่สมเหตุสมผลหลักการประหยัดและการปฏิบัติแต่ละห้องทำงานแต่ละห้องควรตั้งค่าตามต้องการไม่ใหญ่หรือเล็กเกินไปไม่มากเกินไปหรือน้อยเกินไป คุณภาพของอุปกรณ์ไม่ควรเลวร้ายเกินไป เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกรุ่นที่เหมาะสมและอุปกรณ์คุณภาพสูงเพื่อให้ตรงกับงบประมาณ มันจะต้องทนทานมั่นคงและเชื่อถือได้