Gestaltungsprinzipien und Ausstattungsspezifikationen für Schulkantinenküchen

Die Gestaltungsprinzipien der Küchenausstattung in Kantinen von Unternehmen, Schulen und Einrichtungen sind einheitlich. Die Küchenausstattung von Guangzhou lässt sich anhand der folgenden Aspekte zusammenfassen: 1. Das Prinzip der Anpassung an Arbeitsabläufe, Komfort und Geschwindigkeit. Die Funktionsbereiche sind in der Reihenfolge Lagerung, Grobverarbeitung, Warmverarbeitung, Raum für Grundnahrungsmittel, Raum für kalte Gerichte, Labor und Abfallraum angeordnet. Der Arbeitsablauf ist reibungslos und ein Rückfluss wird vermieden. Die Ausstattung ist entsprechend den allgemeinen Arbeitsabläufen der Mitarbeiter platziert und bequem und einfach zu bedienen. Sie entspricht den Prinzipien der Ergonomie, ist komfortabel und umweltfreundlich, leicht zu reinigen und verbessert das Arbeitsumfeld und die Effizienz. 2. Die Hygiene- und Sicherheitsprinzipien der Küchengestaltung in Unternehmenskantinen 1. Die Fließrichtung des Küchenabwassers verläuft vorzugsweise vom stark sauberen Bereich zum wenig sauberen Bereich. Es sollte keine Überschneidungen zwischen warmen und kalten, rohen und gekochten, sauberen und verschmutzten Bereichen geben, und im sauberen Bereich sollte kein offener Graben angelegt werden. 2. Richten Sie einen Inspektionsraum oder eine geeignete Prüfeinrichtung sowie Probenaufbewahrung ein, um die Sicherheit der Lebensmittelquelle zu gewährleisten. 3. Herd und Küchentür sollten aus feuerfesten Materialien bestehen. Der Boden sollte rutschfest, korrosionsbeständig und saugfähig sein. Die Wände sind glatt und die Decke mit Fliesen versehen. Sie sind leicht zu reinigen und zu entkalken. Halten Sie die Küche sauber und reinigen Sie Geräte und Boden rechtzeitig. 4. Wählen Sie sichere Geräte mit garantierter Qualität und Sicherheitsvorkehrungen, die nicht leicht zu verletzen sind. Beauftragen Sie am besten eine Fachkraft mit der Wartung. Achten Sie auf Sicherheit und regelmäßige Wartung. Überprüfen Sie in der Gasküche regelmäßig, ob das Ventil undicht ist. Bei Leckagen ist für ausreichende Belüftung zu sorgen. Offenes Feuer ist strengstens verboten. Reparaturen sollten von Fachpersonal durchgeführt werden. Elektrische Geräte sollten regelmäßig auf Alterung, Risse und Kurzschlüsse überprüft werden. Schalten Sie die Geräte beim Reinigen aus und spülen Sie sie nicht direkt mit Wasser ab. Bei einem Geräteausfall müssen diese rechtzeitig überprüft und repariert werden und dürfen erst wieder verwendet werden, wenn der Fehler vollständig behoben ist. 3. Umweltschutz und Energieeinsparung: Die Rauchabzugs- und Reinigungsgeräte sollten sorgfältig ausgewählt werden und dürfen die Umwelt nicht verschmutzen. Sie müssen den entsprechenden nationalen Normen und Anforderungen entsprechen. Der Abwasserauslass sollte mit Ölabscheidern und rattensicheren Netzen ausgestattet sein. Achten Sie auf die Sicherheit. Um Kosten zu senken, verwenden Sie am besten energiesparende Geräte. Gleichzeitig sollten die Geräte bei der Installation schallgedämpft und entfeuchtend sein. 4. Sinnvolle Konfiguration, wirtschaftliche und praktische Grundsätze: Jeder Funktionsraum sollte nach Bedarf eingerichtet werden, nicht zu groß oder zu klein, nicht zu viel oder zu wenig. Die Qualität der Geräte sollte nicht zu schlecht sein. Wählen Sie am besten das richtige Modell und hochwertige Geräte, die ins Budget passen. Sie müssen langlebig, robust und zuverlässig sein.