School Canteen Keukenontwerp Principes en apparatuurconfiguratiespecificaties

De ontwerpprincipes van keukenapparatuur in kantines van ondernemingen, scholen en eenheden zijn consistent. Guangzhou keukenapparatuur kan worden samengevat in de volgende aspecten: 1. Het principe om zich te conformeren aan de workflow, het gemak en de snelheid. De functionele gebieden zijn opgezet in de volgorde van opslag, ruwe verwerking, warme verwerking, basisvoedselruimte, koude schotelruimte, laboratorium en vuilnisruimte. De workflow is soepel en de achterstroom wordt vermeden. De apparatuur wordt geplaatst in overeenstemming met het algemene proces van werknemersbewerking en de apparatuur is handig en gemakkelijk te bedienen. Het voldoet aan de principes van ergonomie, is comfortabel en milieuvriendelijk, gemakkelijk te reinigen en verbetert de werkomgeving en efficiëntie. 2. De hygiënische en veiligheidsprincipes van het ontwerp van de keuken in de enterprise kantine 1. De richtingsrichting van de keuken is bij voorkeur van het hoge schone gebied tot de lage schone ruimte. Er zou geen kruising moeten zijn tussen hete en koude, rauw en gekookte, schone en vervuilde gebieden, en er mag geen open sloot in de schone ruimte worden geplaatst. 2. Stel een inspectieruimte op of inspectie -instrumenten en steekproef opslagapparatuur op om de veiligheid van de voedselbron te waarborgen. 3. Het fornuis en de keukendeur moeten gemaakt zijn van brandwerende materialen. De vloer is niet-slip, anti-corrosief en niet-absorberend. De muren zijn glad en de tegels zijn aan het plafond bevestigd. Ze zijn gemakkelijk te reinigen en te schatten. Houd de keuken schoon en maak de apparatuur en de vloer op tijd schoon. 4. Kies veilige apparatuur, met gegarandeerde kwaliteit, met veiligheidsbeschermingsmaatregelen en niet gemakkelijk om mensen pijn te doen. Het is het beste om een ​​speciaal persoon op te zetten om ervoor te zorgen, aandacht te schenken aan veiligheid en regelmatig onderhoud. Let in de keuken met behulp van gas op om regelmatig te controleren of de klep lekt. Zodra een lek is gevonden, is voldoende ventilatie vereist, zijn open vlammen strikt verboden en wordt professioneel personeel gevraagd om het te repareren. Elektrische apparatuur moet regelmatig worden gecontroleerd op veroudering, kraken en kortsluiting. De stroom moet worden uitgeschakeld bij het reinigen en kan niet direct worden gespoeld met water. Zodra alle apparatuur mislukt, moet deze op tijd worden gecontroleerd en gerepareerd en kan het alleen worden gebruikt nadat de fout volledig is geëlimineerd. 3. Het principe van milieubescherming en energiebesparende uitlaatapparatuur en zuiveringsapparatuur moet zorgvuldig worden geselecteerd en mag geen vervuiling voor het milieu veroorzaken. Het moet voldoen aan relevante nationale normen en vereisten; De afvalwater moet worden uitgerust met olieafscheiders en rattenbestendige netten en aandacht besteden aan de veiligheid; Het is het beste om energiebesparende apparatuur te gebruiken om de kosten te verlagen. Tegelijkertijd moet de apparatuur het tot zwijgen brengen en ontvochtiging zijn bij geïnstalleerd. 4. Redelijke configuratie, economische en praktische principes Elke functionele kamer moet indien nodig worden opgezet, niet te groot of te klein, te veel of te weinig. De kwaliteit van de apparatuur moet niet zo slecht zijn. Het is het beste om het juiste model en hoogwaardige apparatuur te kiezen om aan het budget te voldoen. Het moet duurzaam, stevig en betrouwbaar zijn.