Школьная столовая кухня Принципы дизайна и спецификации конфигурации оборудования

Принципы дизайна кухонного оборудования в столовых предприятий, школ и подразделений являются последовательными. Кухонное оборудование Гуанчжоу может быть обобщено в следующих аспектах: 1. Принцип соответствующего рабочего процесса, удобства и скорости. Функциональные участки устанавливаются в порядке хранения, грубой обработки, горячей обработки, кузова с основным продуктом, комнатой для холодных блюд, лаборатории и мусорной комнаты. Рабочий процесс гладкий, а обратный процесс избегается. Оборудование размещено в соответствии с общим процессом работы сотрудников, а оборудование удобно и легко работает. Это соответствует принципам эргономики, удобно и экологически чисто, прост в чистке и повышает рабочую среду и эффективность. 2. Гигиенические и безопасные принципы дизайна кухни в столовой Enterprise 1. Направление потока сточных вод кухни предпочтительно от высокой чистой области до низкой чистой области. Не должно быть пересечения между горячими и холодными, сырыми и приготовленными, чистыми и загрязненными участками, и в чистой зоне не должно быть установлено никакая открытая рва. 2. Установите инспекционную комнату или инспекционные инструменты и оборудование для хранения образцов, чтобы обеспечить безопасность источника продуктов питания. 3. Печь и кухонная дверь должны быть изготовлены из огнестрельных материалов. Пол не скользит, антикоррозийно и не Absorbent. Стены гладкие, а плитки прикреплены к потолку. Их легко чистить и смять. Держите кухню в чистоте и почистите оборудование и пол во времени. 4. Выберите безопасное оборудование, с гарантированным качеством, с мерами по защите безопасности, и нелегко причинить вред людям. Лучше всего настроить особого человека, чтобы позаботиться о нем, обратить внимание на безопасность и регулярное обслуживание. На кухне, используя газ, обратите внимание, чтобы регулярно проверять, протекает ли клапан. После того, как утечка обнаружена, требуется достаточная вентиляция, открытое пламя строго запрещено, а профессионального персонала просят ее восстановить. Электрическое оборудование следует регулярно проверять на предмет старения, растрескивания и коротких замыканий. Мощность должна быть отключена при очистке, и ее нельзя напрямую промыть водой. После того, как все оборудование не удалось, оно должно быть проверено и отремонтировано вовремя, и его можно использовать только после того, как неисправность полностью исключена. 3. Принцип защиты окружающей среды и энергосберегающего оборудования для выхлопных газов и оборудования для очистки следует тщательно выбирать, и это не должно вызывать загрязнение окружающей среды. Это должно соответствовать соответствующим национальным стандартам и требованиям; Выходная точка сточных вод должна быть оснащена масляными сепараторами и крысиными сетями и обращать внимание на безопасность; Лучше всего использовать энергосберегающее оборудование для снижения затрат. В то же время оборудование должно быть молчанием и осушителем при установке. 4. Разумная конфигурация, экономичные и практические принципы каждая функциональная комната должна быть настроена по мере необходимости, не слишком большую или слишком маленькую, слишком много или слишком мало. Качество оборудования не должно быть слишком плохим. Лучше всего выбрать правильную модель и высококачественное оборудование для удовлетворения бюджета. Это должно быть долговечным, твердым и надежным.