Thiết bị nhà bếp thương mại nên sử dụng điện áp 220V hay 380V? Sự khác biệt là gì?

Tôi tin rằng những người bạn đã mua thiết bị nhà bếp thương mại thường gặp phải vấn đề là nên chọn 380v hay 220v. Vậy sự khác biệt giữa hai điện áp này là gì? Nên chọn 380v hay 220v trong sử dụng thương mại tốt hơn? Hôm nay, hãy để SHINELONG Xiaobian cung cấp cho bạn một kiến ​​thức khoa học phổ thông đơn giản. Sự khác biệt giữa mức điện áp và cách sử dụng điện áp 220v: 220v là điện một pha, thường được sử dụng cho đèn và các thiết bị nhỏ, chẳng hạn như bếp từ, lò vi sóng, v.v. Trong môi trường nhà bếp, thiết bị 220v phù hợp hơn với những căn bếp nhỏ hoặc bếp gia đình, vì những nơi này thường không cần xử lý một lượng lớn nguyên liệu hoặc chạy thiết bị công suất lớn. Nhìn chung, công suất của một thiết bị 220V đơn lẻ là khoảng 3-7 kilowatt. Dưới điện áp 220V, công suất càng lớn thì dòng điện càng lớn và dòng điện càng lớn thì nhiệt lượng do đường dây tạo ra càng lớn và tải trên đường dây càng lớn, dễ gây ra các mối đe dọa về an toàn. Do đó, theo quy định quốc gia, thiết bị bếp thương mại tối đa có điện áp 220v sẽ chỉ là 9kw và các nhà sản xuất thông thường sẽ không đồng ý tùy chỉnh thiết bị 220v vượt quá công suất do nhà nước quy định. Điện áp 380V: 380V là điện ba pha, chủ yếu được sử dụng cho các thiết bị điện công suất lớn, chẳng hạn như lò nướng lớn, nồi hấp cơm, nồi chiên, v.v. trong bếp thương mại. Thiết bị 380V hiệu quả hơn khi chế biến lượng lớn thực phẩm hoặc khi cần nấu liên tục ở nhiệt độ cao. Ở cùng một công suất, dòng điện tương ứng với điện áp 380V nhỏ hơn dòng điện 220V. Khi xuất ra công suất cao, hệ thống 380V có thể cung cấp điện ổn định hơn mà không gây ra dòng điện quá mức và có khả năng tải và độ ổn định cao hơn nhiều so với điện một pha. Điều này rất quan trọng đối với các nhà hàng lớn, bếp khách sạn và những nơi khác cần sử dụng nhiều thiết bị công suất lớn (như nồi hấp, bếp, lò nướng, v.v.) cùng một lúc. Sự khác biệt trong các tình huống sử dụng Thiết bị nhà bếp 220V: Chủ yếu được sử dụng cho nhu cầu nấu nướng đơn giản trong bếp gia đình hoặc các địa điểm phục vụ ăn uống nhỏ. Vì điện gia dụng thường là 220V nên các thiết bị này có thể được kết nối trực tiếp với ổ cắm gia đình, dễ lắp đặt và sử dụng. Ví dụ, nồi cơm điện, ấm đun nước điện và các thiết bị khác trong bếp gia đình có thể đáp ứng nhu cầu nấu nướng hàng ngày bằng điện áp 220V và không cần thêm nguồn điện ba pha. Thiết bị nhà bếp 380V: thường được sử dụng trong các bếp thương mại như nhà hàng lớn, khách sạn, căng tin trường học và căng tin nhà máy. Nhiệm vụ nấu nướng ở những nơi này rất nặng nhọc và cần thiết bị nhà bếp công suất lớn để nâng cao hiệu quả nấu nướng. Ví dụ, trong bếp của một khách sạn lớn, một bếp lớn 380V có thể được sử dụng để nấu một lượng lớn món ăn trong thời gian ngắn. Chênh lệch chi phí Chi phí thiết bị: Thiết bị 220V: Do công suất thấp nên thiết kế mạch và các linh kiện điện bên trong thiết bị tương đối thấp nên giá thành thường rẻ hơn. Vào thời điểm đó, để truyền tải tốt hơn công suất cao và dòng điện cao dưới công suất cao, yêu cầu về chất lượng đối với các bộ phận sẽ tăng mạnh. Lúc này, giá của thiết bị công suất cao 220V sẽ tăng đáng kể. Thiết bị 380V: Do phải thích ứng với điện áp và công suất cao hơn, thiết kế mạch bên trong của nó phức tạp hơn, điện trở và điện trở dòng điện của các linh kiện điện cao hơn, do đó chi phí thiết bị cũng cao hơn. Tuy nhiên, ở cùng một công suất cao, giá của thiết bị 380V sẽ rẻ hơn so với thiết bị 220V. Điều này là do bản thân 380V được thiết kế để có khả năng truyền tải và an toàn tốt hơn. Do đó, yêu cầu lựa chọn vật liệu công suất cao không cao bằng 220V và dây dẫn cần thiết sẽ mỏng hơn, giúp giảm hiệu quả tổng chi phí. Chi phí lắp đặt: Thiết bị 220V: Trong nhà bếp gia đình hoặc các địa điểm phục vụ ăn uống nhỏ có ổ cắm 220V, về cơ bản không cần thêm dây dẫn và sửa đổi. Có thể sử dụng trực tiếp bằng cách cắm vào ổ cắm, chi phí lắp đặt thấp. Cần lưu ý rằng khi một thiết bị đơn lẻ vượt quá 3500w, nó cần được kết nối trực tiếp với công tắc không khí. Thiết bị 380V: yêu cầu quyền truy cập nguồn điện ba pha đặc biệt. Điều này có thể bao gồm việc nộp đơn lên sở điện lực để xin tài khoản điện ba pha, lắp đặt lại đường dây, lắp đặt đồng hồ ba pha, v.v. và chi phí lắp đặt cao. Hơn nữa, nếu thiết bị 380V được lắp đặt trong tòa nhà hiện có, cũng có thể cần phải đánh giá và sửa đổi hệ thống điện của tòa nhà để đảm bảo an toàn và tuân thủ các quy định về điện. Sự khác biệt về an toàn Thiết bị 220V: Điện áp tương đối thấp. Xét về nguy cơ điện giật, mức độ gây hại cho cơ thể con người có thể thấp hơn 380V một chút trong cùng điều kiện. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là có thể bỏ qua vấn đề an toàn. Điện 220V vẫn có thể gây ra tai nạn điện giật nghiêm trọng. Ngoài ra, cần lưu ý rằng ở công suất cao, áp suất chịu lực của các thiết bị điện 220v sẽ đặc biệt lớn, do đó độ an toàn và ổn định thực tế thực sự không tốt bằng thiết bị 380v. Thiết bị 380V: Do điện áp cao, một khi xảy ra sự cố như rò rỉ, sẽ nguy hiểm hơn cho cơ thể con người. Do đó, khi lắp đặt và sử dụng thiết bị nhà bếp 380V, các biện pháp an toàn như bảo vệ tiếp địa và bảo vệ rò rỉ của thiết bị được thực hiện nghiêm ngặt hơn. Tuy nhiên, vì 380V có độ ổn định cao hơn và áp suất chịu lực thấp hơn, nên độ ổn định và hiệu quả vận hành của thiết bị công suất cao sẽ tốt hơn, đồng thời cũng giúp thiết bị an toàn hơn trong quá trình vận hành. Về mặt sử dụng, thiết bị nhà bếp thương mại 220V: Phù hợp cho các bếp thương mại nhỏ, chẳng hạn như các quán trà sữa nhỏ (thiết bị gia nhiệt để pha trà sữa, v.v.) và các tiệm bánh nhỏ (lò nướng nhỏ để nướng bánh với số lượng ít). Công việc nấu nướng ở những nơi này tương đối nhẹ nhàng, tần suất và cường độ sử dụng thiết bị thấp. Hơn nữa, hầu hết các thiết bị 220V có thể sử dụng trực tiếp ổ cắm điện gia dụng thông thường (với điều kiện đường dây có thể chịu được công suất của thiết bị), điều này rất thuận tiện cho một số cửa hàng nhỏ có không gian hạn chế và không có nguồn điện ba pha. Thiết bị bếp công nghiệp 380V: chủ yếu được sử dụng tại các địa điểm phục vụ ăn uống lớn, chẳng hạn như bếp của các khách sạn lớn, căng tin trường học, căng tin nhà máy, v.v. Những nơi này cần hoàn thành một lượng lớn công việc nấu nướng trong thời gian ngắn. Ví dụ, căng tin trường học cần cung cấp tập trung một lượng lớn suất ăn trong giờ ăn của học sinh. Việc sử dụng bếp lớn 380V, nồi hấp và các thiết bị khác có thể đáp ứng nhu cầu nấu nướng nhanh chóng và nâng cao hiệu quả nấu nướng. Cần lưu ý rằng điện áp 380V cần được áp dụng cho bộ phận nguồn điện và tất cả các thiết bị 380V phải được kết nối trực tiếp với công tắc khí. Trên đây là sự khác biệt giữa 380V và 220V trong thiết bị bếp công nghiệp. Nhìn chung, nếu bạn là một nhà hàng nhỏ và không cần sử dụng thiết bị bếp công suất đặc biệt cao thì 220V về cơ bản có thể đáp ứng được nhu cầu. Tuy nhiên, nếu bạn cần sử dụng thiết bị bếp công suất cao và không thể đăng ký điện ba pha 380V, bạn có thể chọn thiết bị bếp có công suất không quá 9kw; Nếu đó là một căn bếp lớn, bạn cần sử dụng nhiều thiết bị nhà bếp công suất lớn, và 380V chắc chắn là lựa chọn sáng suốt. Bài chia sẻ về bếp thương mại hôm nay, hy vọng sẽ hữu ích cho mọi người. Nếu bạn quan tâm đến bếp thương mại, hoặc nếu bạn là người hành nghề trong lĩnh vực này, bạn có thể muốn chú ý đến chúng tôi. Tất nhiên, nếu bạn có nhu cầu về bếp thương mại và cần mua nhiều loại thiết bị nhà bếp, bạn cũng có thể gửi tin nhắn riêng cho chúng tôi để nhận được các kênh giảm giá đặc biệt chính thức của SHINELONG.