Is het voor professionele keukenapparatuur beter om 220V of 380V te gebruiken? Wat is het verschil?

Ik denk dat vrienden die professionele keukenapparatuur hebben gekocht, vaak tegen de vraag aanlopen of ze 380V of 220V moeten kiezen. Dus wat is het verschil tussen deze twee voltages? Is het beter om 380V of 220V te kiezen voor commercieel gebruik? Laat SHINELONG Xiaobian je vandaag een eenvoudige, populaire wetenschap geven. Het verschil tussen spanningsniveau en gebruik: 220V-spanning: 220V is eenfase-elektriciteit, meestal gebruikt voor lampen en kleine apparaten, zoals inductiekookplaten, magnetrons, enz. In de keuken is 220V-apparatuur geschikter voor kleine keukens of gezinskeukens, omdat deze ruimtes meestal geen grote hoeveelheden ingrediënten hoeven te verwerken of apparatuur met een hoog vermogen hoeven te gebruiken. Over het algemeen bedraagt ​​het vermogen van één 220V-apparaat ongeveer 3-7 kilowatt. Onder de spanning van 220V geldt: hoe groter het vermogen, hoe groter de stroomsterkte, en hoe groter de stroomsterkte, hoe groter de warmte die door de lijn wordt gegenereerd en hoe groter de belasting op de lijn, wat gemakkelijk veiligheidsrisico's kan veroorzaken. Daarom zal volgens nationale regelgeving de maximale commerciële keukenapparatuur met een spanning van 220V slechts 9 kW zijn, en reguliere fabrikanten zullen niet akkoord gaan met het aanpassen van 220V-apparatuur die het door de staat voorgeschreven vermogen overschrijdt. 380V-spanning: 380V is driefasenspanning, voornamelijk gebruikt voor elektrische apparaten met een hoog vermogen, zoals grote ovens, rijststoomkokers, frituurpannen, enz. in commerciële keukens. 380V-apparatuur is efficiënter bij het verwerken van grote hoeveelheden voedsel of wanneer continu koken op hoge temperatuur vereist is. Bij hetzelfde vermogen is de stroomsterkte die overeenkomt met de 380V-spanning lager dan die van 220V. Bij het afgeven van een hoog vermogen kan het 380V-systeem stabieler stroom leveren zonder overmatige lijnstroom te veroorzaken, en heeft het een veel hogere draagkracht en stabiliteit dan eenfase-elektriciteit. Dit is erg belangrijk voor grote restaurants, hotelkeukens en andere plaatsen waar meerdere apparaten met een hoog vermogen (zoals stoomkokers, fornuizen, ovens, enz.) tegelijkertijd moeten worden gebruikt. Verschillen in gebruiksscenario's 220V keukenapparatuur: Wordt voornamelijk gebruikt voor eenvoudige kookbehoeften in thuiskeukens of kleine cateringruimtes. Omdat de elektriciteit in huis over het algemeen 220V is, kunnen deze apparaten rechtstreeks op stopcontacten worden aangesloten, wat eenvoudig te installeren en te gebruiken is. Rijstkokers, waterkokers en andere apparatuur in thuiskeukens kunnen bijvoorbeeld aan de dagelijkse kookbehoeften voldoen met 220V-spanning, en er is geen extra driefasenstroomaansluiting nodig. 380V keukenapparatuur: wordt meestal gebruikt in commerciële keukens zoals grote restaurants, hotels, schoolkantines en fabriekskantines. De kooktaken op deze plaatsen zijn zwaar en er is krachtige keukenapparatuur nodig om de kookefficiëntie te verbeteren. In de keuken van een groot hotel kan bijvoorbeeld een groot 380V-fornuis worden gebruikt om een ​​groot aantal gerechten in korte tijd te koken. Kostenverschil Apparatuurkosten: 220V-apparatuur: Vanwege het lage vermogen zijn het circuitontwerp en de elektrische componenten in de apparatuur relatief laag, waardoor de prijs over het algemeen lager is. Op dat moment zullen de kwaliteitseisen voor onderdelen sterk stijgen om beter hoog vermogen en hoge stroom bij hoog vermogen te kunnen dragen. Op dit moment zal de prijs van 220V-apparatuur met hoog vermogen aanzienlijk stijgen. 380V-apparatuur: Omdat het zich moet aanpassen aan hogere spanning en vermogen, is het interne circuitontwerp ingewikkelder en zijn de spanningsweerstand en stroomweerstand van elektrische componenten hoger, waardoor de apparatuurkosten hoger zijn. Bij hetzelfde hoge vermogen zal de prijs van 380V-apparatuur echter lager zijn dan die van 220V-apparatuur. Dit komt omdat 380V zelf is ontworpen om een ​​betere draagkracht en veiligheid te hebben. Daarom zijn de eisen voor de materiaalkeuze voor hoog vermogen niet zo hoog als bij 220V en zullen de vereiste draden dunner zijn, wat de totale kosten effectief verlaagt. Installatiekosten: 220V-apparatuur: In de thuiskeuken of kleine horecagelegenheden met 220V-stopcontacten is in principe geen extra bedrading of aanpassing nodig. Het apparaat kan direct in het stopcontact worden gestoken en de installatiekosten zijn laag. Houd er rekening mee dat apparaten die meer dan 3500 W verbruiken, direct op de luchtschakelaar moeten worden aangesloten. 380V-apparatuur: vereist een speciale driefasenaansluiting. Dit kan betekenen dat u een driefasenaansluiting moet aanvragen bij de energiedienst, de lijn opnieuw moet aanleggen, een driefasenmeter moet installeren, enz. De installatiekosten zijn hoog. Bovendien kan het, als 380V-apparatuur in een bestaand gebouw wordt geïnstalleerd, nodig zijn om het elektriciteitsnet van het gebouw te evalueren en aan te passen om de veiligheid en naleving van de elektriciteitsvoorschriften te garanderen. Veiligheidsverschil 220V-apparatuur: De spanning is relatief laag. Wat betreft het risico op een elektrische schok, kan de mate van schade aan het menselijk lichaam iets lager zijn dan bij 380 V onder dezelfde omstandigheden. Dit betekent echter niet dat de veiligheid kan worden genegeerd. 220V-elektriciteit kan nog steeds ernstige elektrische schokken veroorzaken. Bovendien moet worden opgemerkt dat de lagerdruk van 220V-apparaten bij hoge spanning bijzonder hoog zal zijn, waardoor de daadwerkelijke veiligheid en stabiliteit in feite niet zo goed zijn als die van 380V-apparatuur. 380V-apparatuur: Door de hoge spanning is een storing, zoals lekkage, gevaarlijker voor het menselijk lichaam. Daarom zijn bij de installatie en het gebruik van 380V-keukenapparatuur de veiligheidsmaatregelen, zoals aardingsbeveiliging en lekstroombeveiliging, strenger. Omdat 380V echter een hogere stabiliteit en een lagere lagerdruk heeft, zullen de operationele stabiliteit en het effect van apparatuur met een hoog vermogen beter zijn, wat de apparatuur ook veiliger maakt tijdens gebruik. Wat betreft gebruiksscenario's: 220V-apparatuur voor commerciële keukens: Geschikt voor kleine commerciële keukens, zoals kleine melktheesalons (verwarmingsapparatuur voor het maken van melkthee, enz.) en kleine bakkerijen (kleine ovens voor kleine hoeveelheden gebak). De kooktaken in deze ruimtes zijn relatief licht en de frequentie en intensiteit van het gebruik van de apparatuur zijn laag. Bovendien kunnen de meeste 220V-apparaten rechtstreeks op gewone stopcontacten in huis worden aangesloten (mits de lijn het vermogen van de apparatuur aankan), wat handig is voor sommige kleine winkels met beperkte ruimte en geen driefasenstroomaansluiting. 380V-apparatuur voor commerciële keukens: wordt voornamelijk gebruikt in grote horecagelegenheden, zoals keukens van grote hotels, schoolkantines, fabriekskantines, enz. Deze plaatsen moeten in korte tijd een groot aantal kooktaken uitvoeren. Schoolkantines moeten bijvoorbeeld centraal een groot aantal maaltijden verzorgen tijdens de maaltijden van de studenten. Het gebruik van grote 380V-fornuizen, stoomkokers en andere apparatuur kan voldoen aan de behoeften van snel koken en de kookefficiëntie verbeteren. Opgemerkt moet worden dat de 380V-spanning op de stroomafdeling moet worden toegepast en dat alle 380V-apparatuur rechtstreeks op de luchtschakelaar moet worden aangesloten. Nou, het bovenstaande is het verschil tussen 380V en 220V in commerciële keukenapparatuur. Over het algemeen geldt: als u een klein restaurant heeft en geen bijzonder krachtige keukenapparatuur nodig heeft, is 220V in principe voldoende. Heeft u echter krachtige keukenapparatuur nodig en kunt u geen 380V driefasenstroom gebruiken, dan kunt u kiezen voor keukenapparatuur van maximaal 9 kW. Heeft u een grote keuken, dan heeft u diverse krachtige keukenapparatuur nodig en is 380V ongetwijfeld de beste keuze. Vandaag vindt u hier de informatie over commerciële keukens, ik hoop dat het voor iedereen nuttig zal zijn. Bent u geïnteresseerd in commerciële keukens, of bent u een professional op dit gebied, neem dan contact met ons op. Heeft u professionele keukenbehoeften en wilt u diverse keukenapparatuur aanschaffen? Dan kunt u ons natuurlijk ook een privébericht sturen om de officiële speciale kortingskanalen van SHINELONG te raadplegen.