Is het beter voor commerciële keukenapparatuur om 220V of 380V te gebruiken? Wat is het verschil?

Ik geloof dat vrienden die commerciële keukenapparatuur hebben gekocht, vaak het probleem tegenkomen om 380V of 220V te kiezen. Dus wat is het verschil tussen deze twee spanningen? Is het beter om 380V of 220V in commercieel gebruik te kiezen? Laat Shinelong Xiaobian je vandaag een eenvoudige populaire wetenschap geven. Het verschil tussen spanningsniveau en gebruik 220V-spanning: 220V is eenfase-elektriciteit, meestal gebruikt voor lampen en kleine apparaten, zoals inductiekokers, magnetronovens, enz. In de keukenomgeving is 220V-apparatuur geschikter voor kleine keukens of familiekeukens, omdat deze plaatsen meestal geen grote hoeveelheid ingrediënten hoeven te hanteren of krachtige apparatuur uit te voeren. Over het algemeen is de kracht van een enkel 220V-apparaat ongeveer 3-7 kilowatt. Onder de spanning van 220V, hoe groter het vermogen, hoe groter de stroom en hoe groter de stroom, hoe groter de warmte gegenereerd door de lijn, en hoe groter de belasting op de lijn, wat gemakkelijk is om veiligheidsbedreigingen te veroorzaken. Daarom zal volgens de nationale voorschriften de maximale commerciële keukenapparatuur met een spanning van 220V slechts 9 kW zijn en zullen reguliere fabrikanten niet akkoord gaan met het aanpassen van 220V -apparatuur die de door de staat gespecificeerde stroom overschrijdt. 380V spanning: 380V is driefasige elektriciteit, voornamelijk gebruikt voor krachtige elektrische apparaten, zoals grote ovens, rijststoomboten, friteuses, enz. in commerciële keukens. 380V-apparatuur is efficiënter bij het verwerken van grote hoeveelheden voedsel of wanneer continue hoge temperatuur koken vereist is. Op hetzelfde vermogen is de stroom die overeenkomt met de 380V -spanning kleiner dan die van 220V. Bij het uitvoeren van hoog vermogen kan het 380V-systeem stabieler vermogen leveren zonder overmatige lijnstroom te veroorzaken en heeft het een veel hogere draagkracht en stabiliteit dan eenfase-elektriciteit. Dit is erg belangrijk voor grote restaurants, hotelkeukens en andere plaatsen waar meerdere high-power apparaten (zoals stoomboten, kachels, ovens, enz.) Tegelijkertijd moeten worden gebruikt. Verschillen in gebruiksscenario's 220V keukenapparatuur: voornamelijk gebruikt voor eenvoudige kookbehoeften in thuiskeukens of kleine cateringplaatsen. Omdat huishoudelijke elektriciteit over het algemeen 220V is, kunnen deze apparaten rechtstreeks worden aangesloten op thuisbakken, wat gemakkelijk te installeren en te gebruiken is. Rijstkokers, elektrische ketels en andere apparatuur in thuiskeukens kunnen bijvoorbeeld voldoen aan de dagelijkse kookbehoeften met behulp van 220V-spanning, en er is geen extra driefasige stroomtoegang vereist. 380V keukenapparatuur: meestal gebruikt in commerciële keukens zoals grote restaurants, hotels, schoolkantines en fabriekskantines. De kooktaken op deze plaatsen zijn zwaar en krachtige keukenapparatuur is nodig om de kookefficiëntie te verbeteren. In de keuken van een groot hotel kan bijvoorbeeld een groot 380 V -fornuis worden gebruikt om een ​​groot aantal gerechten in korte tijd te koken. Kostenverschil Apparatuurkosten: 220V -apparatuur: vanwege het lage vermogen zijn het circuitontwerp en de elektrische componenten in de apparatuur relatief laag, dus de prijs is over het algemeen goedkoper. Op dat moment zullen de kwaliteitsvereisten voor onderdelen sterk stijgen om beter hoog vermogen en hoge stroom onder hoog vermogen te dragen. Op dit moment zal de prijs van 220V high-power apparatuur aanzienlijk stijgen. 380V -apparatuur: omdat het zich moet aanpassen aan hogere spanning en vermogen, is het interne circuitontwerp ingewikkelder en zijn de spanningsweerstand en de stroomweerstand van elektrische componenten hoger, dus de apparatuurkosten zijn hoger. Bij hetzelfde hoge vermogen zal de prijs van 380V -apparatuur echter goedkoper zijn dan die van 220V -apparatuur. Dit komt omdat 380V zelf is ontworpen om een ​​betere draagkracht en veiligheid te hebben. Daarom zijn de vereisten voor krachtige materiaalselectie niet zo hoog als 220V en zijn de benodigde draden dunner, wat de totale kosten effectief verlaagt. Installatiekosten: 220V -apparatuur: in de thuiskeuken of kleine cateringplaatsen met 220V -stopcontacten zijn in principe geen extra bedrading en aanpassing vereist. Het kan direct worden gebruikt door aan te sluiten op de socket en de installatiekosten zijn laag. Opgemerkt moet worden dat zodra een enkel apparaat meer dan 3500 W overschrijdt, het rechtstreeks moet worden aangesloten op de luchtschakelaar. 380V-apparatuur: vereist speciale driefasige stroomtoegang. Dit kan inhouden dat u van toepassing is op de Power Department voor een driefasige stroomrekening, het opnieuw besturen van de lijn, het installeren van een driefasige meter, enz., En de installatiekosten zijn hoog. Bovendien, als 380V -apparatuur in een bestaand gebouw is geïnstalleerd, kan het ook nodig zijn om het stroomsysteem van het gebouw ' te evalueren en te wijzigen om de veiligheid en naleving van stroomvoorschriften te waarborgen. Veiligheidsverschil 220V -apparatuur: de spanning is relatief laag. In termen van het risico op elektrische schok, kan de mate van schade aan het menselijk lichaam iets minder dan 380V onder dezelfde omstandigheden zijn. Dit betekent echter niet dat de veiligheid kan worden genegeerd. 220V elektriciteit kan nog steeds ernstige ongevallen met elektrische schok veroorzaken. Bovendien moet worden opgemerkt dat onder hoog vermogen de lagerdruk van 220V elektrische apparaten bijzonder groot zal zijn, dus de werkelijke veiligheid en stabiliteit zijn eigenlijk niet zo goed als 380V -apparatuur. 380V -apparatuur: vanwege de hoge spanning, zodra een fout zoals lekkage optreedt, is deze gevaarlijker voor het menselijk lichaam. Daarom zijn bij het installeren en gebruiken van 380V keukenapparatuur de veiligheidsmaatregelen zoals aardingsbescherming en lekbescherming van de apparatuur strenger. Aangezien 380V echter een hogere stabiliteit heeft en een lagere lagerdruk heeft, zullen de bedrijfsstabiliteit en het effect van krachtige apparatuur beter zijn, waardoor de apparatuur ook veiliger wordt tijdens het werk. In termen van gebruiksscenario's, 220V commerciële keukenapparatuur: geschikt voor kleine commerciële keukens, zoals kleine melktheewinkels (verwarmingsapparatuur voor het maken van melkthee, enz.) En kleine bakkerijen (kleine ovens voor kleine hoeveelheden bakken). De kooktaken op deze plaatsen zijn relatief licht en de frequentie en intensiteit van het gebruik van apparatuur zijn laag. Bovendien kunnen de meeste 220V-apparaten rechtstreeks gewone huishoudelijke sockets gebruiken (op voorwaarde dat de lijn de kracht van de apparatuur kan weerstaan), wat handig is voor sommige kleine winkels met beperkte ruimte en geen driefasige stroomtoegang. 380V Commerciële keukenapparatuur: voornamelijk gebruikt op grote cateringplaatsen, zoals keukens van grote hotels, schoolkantines, fabriekskantines, enz. Deze plaatsen moeten in korte tijd een groot aantal kooktaken voor voedsel voltooien. Schoolkantines moeten bijvoorbeeld tijdens studenten ' centraal een groot aantal maaltijden leveren; Maaltijd. Het gebruik van 380V grote kachels, stoomboten en andere apparatuur kan voldoen aan de behoeften van snel koken en de kookefficiëntie verbeteren. Opgemerkt moet worden dat de 380V -spanning moet worden toegepast op de Power Department en dat alle 380V -apparatuur rechtstreeks op de luchtschakelaar moet worden aangesloten. Welnu, het bovenstaande is het verschil tussen 380V en 220V in commerciële keukenapparatuur. Over het algemeen, als u een klein restaurant bent en geen bijzonder krachtige keukenapparatuur hoeft te gebruiken, kan 220V in principe aan de behoeften voldoen. Als u echter krachtige keukenapparatuur moet gebruiken en geen 380V driefasige elektriciteit kunt aanvragen, kunt u kiezen voor keukenapparatuur die niet hoger is dan 9 kW; En als het een grote keuken is, moet u verschillende krachtige keukenapparatuur gebruiken, en er is geen twijfel dat 380V uw verstandige keuze is. Vandaag ' s Commercial Kitchen Deling is hier, ik hoop dat het voor iedereen nuttig zal zijn. Als u geïnteresseerd bent in commerciële keukens, of als u een beoefenaar op dit gebied bent, wilt u misschien op ons letten. Natuurlijk, als u commerciële keukenbehoeften heeft en verschillende keukenapparatuur moet kopen, kunt u ons ook een privébericht sturen om Shinelong ' s officiële speciale kortingskanalen te verkrijgen.