É melhor usar 220 V ou 380 V para equipamentos de cozinha comercial? Qual é a diferença?

Acredito que amigos que compraram equipamentos de cozinha comercial frequentemente se deparam com o problema de escolher 380 V ou 220 V. Então, qual é a diferença entre essas duas voltagens? É melhor escolher 380 V ou 220 V em uso comercial? Hoje, deixe a SHINELONG Xiaobian lhe dar uma ciência popular simples. A diferença entre o nível de voltagem e o uso da voltagem de 220 V: 220 V é eletricidade monofásica, geralmente usada para lâmpadas e pequenos eletrodomésticos, como fogões de indução, fornos de micro-ondas, etc. No ambiente de cozinha, equipamentos de 220 V são mais adequados para cozinhas pequenas ou cozinhas familiares, porque esses locais geralmente não precisam lidar com uma grande quantidade de ingredientes ou operar equipamentos de alta potência. Em geral, a potência de um único dispositivo de 220 V é de cerca de 3 a 7 quilowatts. Sob a tensão de 220 V, quanto maior a potência, maior a corrente, e quanto maior a corrente, maior o calor gerado pela linha e maior a carga na linha, o que é fácil de causar ameaças à segurança. Portanto, sob as regulamentações nacionais, o equipamento de cozinha comercial máximo com uma tensão de 220 V será de apenas 9 kW, e os fabricantes regulares não concordarão em personalizar equipamentos de 220 V que excedam a potência especificada pelo estado. Tensão de 380 V: 380 V é eletricidade trifásica, usada principalmente para aparelhos elétricos de alta potência, como fornos grandes, vaporizadores de arroz, fritadeiras, etc. em cozinhas comerciais. Equipamentos de 380 V são mais eficientes ao processar grandes quantidades de alimentos ou quando o cozimento contínuo em alta temperatura é necessário. Na mesma potência, a corrente correspondente à tensão de 380 V é menor que a de 220 V. Ao produzir alta potência, o sistema de 380 V pode fornecer energia de forma mais estável sem causar corrente de linha excessiva e tem uma capacidade de transporte e estabilidade muito maiores do que a eletricidade monofásica. Isso é muito importante para grandes restaurantes, cozinhas de hotéis e outros locais onde vários dispositivos de alta potência (como vaporizadores, fogões, fornos, etc.) precisam ser usados ​​ao mesmo tempo. Diferenças nos cenários de uso Equipamentos de cozinha de 220 V: Usados ​​principalmente para necessidades simples de cozimento em cozinhas residenciais ou pequenos locais de buffet. Como a eletricidade doméstica é geralmente de 220 V, esses dispositivos podem ser conectados diretamente às tomadas domésticas, o que é fácil de instalar e usar. Por exemplo, panelas elétricas de arroz, chaleiras elétricas e outros equipamentos em cozinhas residenciais podem atender às necessidades diárias de cozimento usando tensão de 220 V, e nenhum acesso adicional de energia trifásica é necessário. Equipamentos de cozinha de 380 V: geralmente usados ​​em cozinhas comerciais, como grandes restaurantes, hotéis, cantinas escolares e cantinas de fábricas. As tarefas de cozimento nesses locais são pesadas e equipamentos de cozinha de alta potência são necessários para melhorar a eficiência do cozimento. Por exemplo, na cozinha de um grande hotel, um grande fogão de 380 V pode ser usado para cozinhar um grande número de pratos em um curto espaço de tempo. Diferença de custo Custo do equipamento: Equipamento de 220 V: Devido à baixa potência, o projeto do circuito e os componentes elétricos dentro do equipamento são relativamente baixos, então o preço é geralmente mais barato. Naquela época, para melhor transportar alta potência e alta corrente sob alta potência, os requisitos de qualidade para as peças aumentarão drasticamente. Neste momento, o preço do equipamento de alta potência de 220 V aumentará significativamente. Equipamento de 380 V: Como ele tem que se adaptar a tensões e potências mais altas, seu projeto de circuito interno é mais complicado, e a resistência de tensão e a resistência de corrente dos componentes elétricos são maiores, então o custo do equipamento é maior. No entanto, na mesma alta potência, o preço do equipamento de 380 V será mais barato do que o do equipamento de 220 V. Isso ocorre porque o próprio 380 V é projetado para ter melhor capacidade de carga e segurança. Portanto, os requisitos para a seleção de materiais de alta potência não são tão altos quanto os de 220 V, e os fios necessários serão mais finos, o que reduz efetivamente o custo geral. Custo de instalação: Equipamentos de 220 V: Na cozinha doméstica ou em pequenos estabelecimentos de alimentação com tomadas de 220 V, basicamente não são necessárias fiações ou modificações adicionais. Pode ser usado diretamente conectando-se à tomada, e o custo de instalação é baixo. Deve-se observar que, uma vez que um único dispositivo exceda 3500 W, ele precisa ser conectado diretamente ao interruptor de ar. Equipamentos de 380 V: requer acesso especial à energia trifásica. Isso pode envolver a solicitação de uma conta de energia trifásica ao departamento de energia, a recolocação da linha, a instalação de um medidor trifásico, etc., e o custo de instalação é alto. Além disso, se o equipamento de 380 V for instalado em um edifício existente, também pode ser necessário avaliar e modificar o sistema de energia do edifício para garantir a segurança e a conformidade com os regulamentos de energia. Diferença de segurança Equipamentos de 220 V: A tensão é relativamente baixa. Em termos de risco de choque elétrico, o grau de dano ao corpo humano pode ser ligeiramente menor que 380 V nas mesmas condições. No entanto, isso não significa que a segurança possa ser ignorada. A eletricidade de 220 V ainda pode causar acidentes graves por choque elétrico. Além disso, deve-se notar que, sob alta potência, a pressão de rolamento de aparelhos elétricos de 220 V será particularmente grande, portanto, a segurança e a estabilidade reais não são tão boas quanto os equipamentos de 380 V. Equipamentos de 380 V: Devido à alta tensão, uma vez que ocorre uma falha como vazamento, é mais perigoso para o corpo humano. Portanto, ao instalar e usar equipamentos de cozinha de 380 V, as medidas de segurança, como proteção de aterramento e proteção contra vazamento do equipamento, são mais rigorosas. No entanto, como 380 V tem maior estabilidade e menor pressão de rolamento, a estabilidade operacional e o efeito dos equipamentos de alta potência serão melhores, o que também torna o equipamento mais seguro durante a operação. Em termos de cenários de uso, equipamentos de cozinha comercial de 220 V: Adequado para pequenas cozinhas comerciais, como pequenas lojas de chá com leite (equipamentos de aquecimento para fazer chá com leite, etc.) e pequenas padarias (pequenos fornos para pequenas quantidades de assados). As tarefas de cozimento nesses locais são relativamente leves, e a frequência e a intensidade do uso do equipamento são baixas. Além disso, a maioria dos dispositivos de 220 V pode usar diretamente tomadas domésticas comuns (desde que a linha possa suportar a potência do equipamento), o que é conveniente para algumas pequenas lojas com espaço limitado e sem acesso à energia trifásica. Equipamentos de cozinha comercial de 380 V: usados ​​principalmente em grandes locais de alimentação, como cozinhas de grandes hotéis, cantinas escolares, cantinas de fábricas, etc. Esses locais precisam concluir um grande número de tarefas de cozimento de alimentos em um curto espaço de tempo. Por exemplo, as cantinas escolares precisam fornecer centralmente um grande número de refeições durante o horário de refeição dos alunos. O uso de grandes fogões, vaporizadores e outros equipamentos de 380 V pode atender às necessidades de cozimento rápido e melhorar a eficiência do cozimento. Deve-se observar que a tensão de 380 V precisa ser aplicada ao departamento de energia, e todos os equipamentos de 380 V devem ser conectados diretamente ao interruptor de ar. Bem, o acima é a diferença entre 380 V e 220 V em equipamentos de cozinha comercial. De modo geral, se você tem um pequeno restaurante e não precisa usar equipamentos de cozinha particularmente potentes, 220 V pode basicamente atender às suas necessidades. No entanto, se você precisa usar equipamentos de cozinha de alta potência e não pode solicitar eletricidade trifásica de 380 V, você pode escolher equipamentos de cozinha não superiores a 9 kW; e se for uma cozinha grande, você precisa usar vários equipamentos de cozinha de alta potência, e não há dúvida de que 380 V é sua escolha sábia. O compartilhamento de cozinha comercial de hoje está aqui, espero que seja útil para todos. Se você está interessado em cozinhas comerciais, ou se você é um profissional nesta área, você pode querer prestar atenção em nós. Claro, se você tiver necessidades de cozinha comercial e precisar comprar vários equipamentos de cozinha, você também pode nos enviar uma mensagem privada para obter os canais oficiais de desconto especial da SHINELONG.