Apakah lebih baik menggunakan tegangan 220V atau 380V untuk peralatan dapur komersial? Apa perbedaannya?

Saya percaya bahwa teman-teman yang telah membeli peralatan dapur komersial sering menghadapi masalah apakah akan memilih 380v atau 220v. Jadi apa perbedaan antara kedua voltase ini? Apakah lebih baik memilih 380v atau 220v dalam penggunaan komersial? Hari ini, biarkan SHINELONG Xiaobian memberi Anda ilmu pengetahuan populer yang sederhana. Perbedaan antara level voltase dan penggunaan voltase 220v: 220v adalah listrik satu fasa, biasanya digunakan untuk lampu dan peralatan kecil, seperti kompor induksi, oven microwave, dll. Di lingkungan dapur, peralatan 220v lebih cocok untuk dapur kecil atau dapur keluarga, karena tempat-tempat ini biasanya tidak perlu menangani sejumlah besar bahan atau menjalankan peralatan berdaya tinggi. Secara umum, daya satu perangkat 220V adalah sekitar 3-7 kilowatt. Di bawah tegangan 220V, semakin besar daya, semakin besar arus, dan semakin besar arus, semakin besar panas yang dihasilkan oleh saluran, dan semakin besar beban pada saluran, yang mudah menyebabkan ancaman keselamatan. Oleh karena itu, berdasarkan peraturan nasional, peralatan dapur komersial maksimum dengan tegangan 220V hanya akan menjadi 9kw, dan produsen biasa tidak akan setuju untuk menyesuaikan peralatan 220V yang melebihi daya yang ditentukan oleh negara. Tegangan 380V: 380V adalah listrik tiga fase, terutama digunakan untuk peralatan listrik berdaya tinggi, seperti oven besar, pengukus nasi, penggorengan, dll. di dapur komersial. Peralatan 380V lebih efisien saat memproses makanan dalam jumlah besar atau saat memasak suhu tinggi terus menerus diperlukan. Pada daya yang sama, arus yang sesuai dengan tegangan 380V lebih kecil daripada 220V. Saat mengeluarkan daya tinggi, sistem 380V dapat memasok daya lebih stabil tanpa menyebabkan arus saluran yang berlebihan, dan memiliki daya dukung dan stabilitas yang jauh lebih tinggi daripada listrik satu fase. Ini sangat penting untuk restoran besar, dapur hotel, dan tempat lain di mana beberapa perangkat berdaya tinggi (seperti pengukus, kompor, oven, dll.) perlu digunakan secara bersamaan. Perbedaan dalam skenario penggunaan Peralatan dapur 220V: Terutama digunakan untuk kebutuhan memasak sederhana di dapur rumah atau tempat katering kecil. Karena listrik rumah tangga umumnya 220V, perangkat ini dapat langsung dihubungkan ke stopkontak rumah, yang mudah dipasang dan digunakan. Misalnya, penanak nasi, ketel listrik, dan peralatan lain di dapur rumah dapat memenuhi kebutuhan memasak sehari-hari menggunakan tegangan 220V, dan tidak memerlukan akses daya tiga fase tambahan. Peralatan dapur 380V: biasanya digunakan di dapur komersial seperti restoran besar, hotel, kantin sekolah, dan kantin pabrik. Tugas memasak di tempat-tempat ini berat, dan peralatan dapur berdaya tinggi diperlukan untuk meningkatkan efisiensi memasak. Misalnya, di dapur hotel besar, kompor 380V yang besar dapat digunakan untuk memasak sejumlah besar hidangan dalam waktu singkat. Perbedaan biaya Biaya peralatan: Peralatan 220V: Karena daya rendah, desain sirkuit dan komponen listrik di dalam peralatan relatif rendah, sehingga harganya umumnya lebih murah. Pada saat itu, untuk membawa daya tinggi dan arus tinggi dengan lebih baik di bawah daya tinggi, persyaratan kualitas untuk komponen akan meningkat tajam. Pada saat ini, harga peralatan daya tinggi 220v akan meningkat secara signifikan. Peralatan 380V: Karena harus beradaptasi dengan tegangan dan daya yang lebih tinggi, desain sirkuit internalnya lebih rumit, dan resistansi tegangan dan resistansi arus komponen listrik lebih tinggi, sehingga biaya peralatan lebih tinggi. Namun, pada daya tinggi yang sama, harga peralatan 380V akan lebih murah daripada peralatan 220V. Ini karena 380V sendiri dirancang untuk memiliki daya dukung dan keamanan yang lebih baik. Oleh karena itu, persyaratan untuk pemilihan material daya tinggi tidak setinggi 220V, dan kabel yang dibutuhkan akan lebih tipis, yang secara efektif mengurangi biaya keseluruhan. Biaya pemasangan: Peralatan 220V: Di dapur rumah atau tempat katering kecil dengan soket 220V, pada dasarnya tidak diperlukan kabel tambahan dan modifikasi. Dapat digunakan langsung dengan mencolokkannya ke soket, dan biaya pemasangannya rendah. Perlu dicatat bahwa setelah satu perangkat melebihi 3500W, perangkat tersebut harus dihubungkan langsung ke sakelar udara. Peralatan 380V: memerlukan akses daya tiga fase khusus. Ini mungkin melibatkan pengajuan ke departemen daya untuk akun daya tiga fase, memasang kembali saluran, memasang meteran tiga fase, dll., dan biaya pemasangannya tinggi. Selain itu, jika peralatan 380V dipasang di gedung yang sudah ada, mungkin juga perlu untuk mengevaluasi dan memodifikasi sistem daya gedung untuk memastikan keamanan dan kepatuhan terhadap peraturan daya. Perbedaan keamanan Peralatan 220V: Tegangannya relatif rendah. Dalam hal risiko sengatan listrik, tingkat bahaya pada tubuh manusia mungkin sedikit kurang dari 380V dalam kondisi yang sama. Namun, ini tidak berarti bahwa keselamatan dapat diabaikan. Listrik 220V masih dapat menyebabkan kecelakaan sengatan listrik yang serius. Selain itu, perlu dicatat bahwa pada daya tinggi, tekanan bantalan peralatan listrik 220V akan sangat besar, sehingga keamanan dan stabilitas sebenarnya sebenarnya tidak sebaik peralatan 380V. Peralatan 380V: Karena tegangan tinggi, jika terjadi kesalahan seperti kebocoran, akan lebih berbahaya bagi tubuh manusia. Oleh karena itu, saat memasang dan menggunakan peralatan dapur 380V, langkah-langkah keamanan seperti proteksi grounding dan proteksi kebocoran lebih ketat. Namun, karena 380V memiliki stabilitas yang lebih tinggi dan tekanan bearing yang lebih rendah, stabilitas dan efek pengoperasian peralatan berdaya tinggi akan lebih baik, yang juga membuat peralatan lebih aman selama pengoperasian. Dalam hal skenario penggunaan, peralatan dapur komersial 220V: Cocok untuk dapur komersial kecil, seperti kedai teh susu kecil (peralatan pemanas untuk membuat teh susu, dll.) dan toko roti kecil (oven kecil untuk memanggang dalam jumlah kecil). Tugas memasak di tempat-tempat ini relatif ringan, dan frekuensi serta intensitas penggunaan peralatan rendah. Selain itu, sebagian besar peralatan 220V dapat langsung menggunakan stopkontak rumah tangga biasa (asalkan salurannya dapat menahan daya peralatan), yang praktis untuk beberapa toko kecil dengan ruang terbatas dan tidak memiliki akses daya tiga fase. Peralatan dapur komersial 380V: terutama digunakan di tempat katering besar, seperti dapur hotel besar, kantin sekolah, kantin pabrik, dll. Tempat-tempat ini perlu menyelesaikan sejumlah besar tugas memasak makanan dalam waktu singkat. Misalnya, kantin sekolah perlu memasok sejumlah besar makanan secara terpusat selama waktu makan siswa. Penggunaan kompor besar 380V, pengukus, dan peralatan lainnya dapat memenuhi kebutuhan memasak cepat dan meningkatkan efisiensi memasak. Perlu dicatat bahwa tegangan 380v perlu diterapkan ke departemen daya, dan semua peralatan 380v harus terhubung langsung ke sakelar udara. Nah, di atas adalah perbedaan antara 380v dan 220v dalam peralatan dapur komersial. Secara umum, jika Anda adalah restoran kecil dan tidak perlu menggunakan peralatan dapur berdaya tinggi, 220v pada dasarnya dapat memenuhi kebutuhan. Namun, jika Anda perlu menggunakan peralatan dapur berdaya tinggi dan tidak dapat mengajukan permohonan untuk listrik tiga fase 380v, Anda dapat memilih peralatan dapur tidak lebih tinggi dari 9kw; Jika dapur Anda besar, Anda perlu menggunakan berbagai peralatan dapur berdaya tinggi, dan 380V adalah pilihan yang tepat. Berbagi informasi tentang dapur komersial hari ini telah hadir, semoga bermanfaat bagi semua orang. Jika Anda tertarik dengan dapur komersial, atau jika Anda seorang praktisi di bidang ini, silakan kunjungi kami. Tentu saja, jika Anda memiliki kebutuhan dapur komersial dan perlu membeli berbagai peralatan dapur, Anda juga dapat mengirimkan pesan pribadi kepada kami untuk mendapatkan saluran diskon khusus resmi SHINELONG.