Apakah lebih baik untuk peralatan dapur komersial untuk menggunakan 220V atau 380V? Apa bedanya?

Saya percaya bahwa teman -teman yang telah membeli peralatan dapur komersial sering menghadapi masalah apakah akan memilih 380V atau 220V. Jadi apa perbedaan antara kedua tegangan ini? Apakah lebih baik memilih 380V atau 220V dalam penggunaan komersial? Hari ini, biarkan Shinelong Xiaobian memberi Anda sains populer yang sederhana. Perbedaan antara tingkat tegangan dan penggunaan tegangan 220V: 220V adalah listrik fase tunggal, biasanya digunakan untuk lampu dan peralatan kecil, seperti kompor induksi, oven microwave, dll. Di lingkungan dapur, peralatan 220V lebih cocok untuk dapur kecil atau dapur keluarga, karena tempat-tempat ini biasanya tidak perlu menangani sejumlah besar bahan atau menjalankan peralatan berdaya tinggi. Secara umum, kekuatan perangkat 220V tunggal adalah sekitar 3-7 kilowatt. Di bawah tegangan 220V, semakin besar daya, semakin besar arus, dan semakin besar arus, semakin besar panas yang dihasilkan oleh saluran, dan semakin besar beban pada saluran, yang mudah untuk menyebabkan ancaman keselamatan. Oleh karena itu, di bawah peraturan nasional, peralatan dapur komersial maksimum dengan tegangan 220V hanya akan menjadi 9kW, dan produsen reguler tidak akan setuju untuk menyesuaikan peralatan 220V yang melebihi daya yang ditentukan oleh negara. Tegangan 380V: 380V adalah listrik tiga fase, terutama digunakan untuk peralatan listrik daya tinggi, seperti oven besar, pengukus beras, penggorengan, dll. di dapur komersial. Peralatan 380V lebih efisien saat memproses makanan dalam jumlah besar atau saat memasak suhu tinggi terus menerus. Pada daya yang sama, arus yang sesuai dengan tegangan 380V lebih kecil dari 220V. Saat mengeluarkan daya tinggi, sistem 380V dapat memasok daya lebih stabil tanpa menyebabkan arus garis yang berlebihan, dan memiliki kapasitas dan stabilitas yang jauh lebih tinggi daripada listrik fase tunggal. Ini sangat penting untuk restoran besar, dapur hotel, dan tempat-tempat lain di mana beberapa perangkat berdaya tinggi (seperti kapal uap, kompor, oven, dll.) Perlu digunakan pada saat yang sama. Perbedaan dalam Skenario Penggunaan Peralatan Dapur 220V: Terutama digunakan untuk kebutuhan memasak sederhana di dapur rumah atau tempat katering kecil. Karena listrik rumah tangga umumnya 220V, perangkat ini dapat terhubung langsung ke soket rumah, yang mudah dipasang dan digunakan. Misalnya, penanak nasi, ceret listrik dan peralatan lainnya di dapur rumah dapat memenuhi kebutuhan memasak harian menggunakan tegangan 220V, dan tidak diperlukan akses daya tiga fase tambahan. Peralatan Dapur 380V: Biasanya digunakan di dapur komersial seperti restoran besar, hotel, kantin sekolah, dan kantin pabrik. Tugas memasak di tempat-tempat ini berat, dan peralatan dapur berdaya tinggi diperlukan untuk meningkatkan efisiensi memasak. Misalnya, di dapur sebuah hotel besar, kompor 380V besar dapat digunakan untuk memasak sejumlah besar hidangan dalam waktu singkat. Biaya Peralatan Peralatan: Peralatan 220V: Karena daya rendah, desain sirkuit dan komponen listrik di dalam peralatan relatif rendah, sehingga harganya umumnya lebih murah. Pada saat itu, untuk membawa daya tinggi dan arus tinggi di bawah daya tinggi, persyaratan kualitas untuk suku cadang akan meningkat dengan tajam. Pada saat ini, harga peralatan daya tinggi 220V akan meningkat secara signifikan. Peralatan 380V: Karena harus beradaptasi dengan tegangan dan daya yang lebih tinggi, desain sirkuit internalnya lebih rumit, dan resistensi tegangan dan resistansi arus komponen listrik lebih tinggi, sehingga biaya peralatan lebih tinggi. Namun, pada daya tinggi yang sama, harga peralatan 380V akan lebih murah daripada peralatan 220V. Ini karena 380V itu sendiri dirancang untuk memiliki daya dukung dan keamanan yang lebih baik. Oleh karena itu, persyaratan untuk pemilihan bahan daya tinggi tidak setinggi 220V, dan kabel yang diperlukan akan lebih tipis, yang secara efektif mengurangi biaya keseluruhan. Biaya Instalasi: Peralatan 220V: Di dapur rumah atau tempat katering kecil dengan soket 220V, pada dasarnya tidak diperlukan kabel dan modifikasi tambahan. Ini dapat digunakan secara langsung dengan memasang ke soket, dan biaya pemasangannya rendah. Perlu dicatat bahwa begitu satu perangkat melebihi 3500W, perlu terhubung langsung ke sakelar udara. Peralatan 380V: Membutuhkan akses daya tiga fase khusus. Ini mungkin melibatkan penerapan ke departemen daya untuk akun daya tiga fase, meletakkan ulang saluran, memasang meter tiga fase, dll., Dan biaya instalasi tinggi. Selain itu, jika peralatan 380V dipasang di gedung yang ada, mungkin juga perlu untuk mengevaluasi dan memodifikasi sistem daya bangunan ' untuk memastikan keselamatan dan kepatuhan terhadap peraturan daya. Peralatan Perbedaan Keselamatan 220V: Tegangan relatif rendah. Dalam hal risiko sengatan listrik, tingkat kerusakan pada tubuh manusia mungkin sedikit kurang dari 380V dalam kondisi yang sama. Namun, ini tidak berarti bahwa keamanan dapat diabaikan. Listrik 220V masih dapat menyebabkan kecelakaan sengatan listrik yang serius. Selain itu, harus dicatat bahwa di bawah daya tinggi, tekanan bantalan peralatan listrik 220V akan sangat besar, sehingga keamanan dan stabilitas yang sebenarnya sebenarnya tidak sebagus peralatan 380V. Peralatan 380V: Karena tegangan tinggi, setelah kesalahan seperti kebocoran terjadi, itu lebih berbahaya bagi tubuh manusia. Oleh karena itu, ketika memasang dan menggunakan peralatan dapur 380V, langkah -langkah keselamatan seperti perlindungan grounding dan perlindungan kebocoran peralatan lebih ketat. Namun, karena 380V memiliki stabilitas yang lebih tinggi dan tekanan bantalan yang lebih rendah, stabilitas operasi dan efek peralatan daya tinggi akan lebih baik, yang juga membuat peralatan lebih aman selama operasi. Dalam hal skenario penggunaan, peralatan dapur komersial 220V: Cocok untuk dapur komersial kecil, seperti toko teh susu kecil (peralatan pemanas untuk membuat teh susu, dll.) Dan toko roti kecil (oven kecil untuk sejumlah kecil kue). Tugas memasak di tempat -tempat ini relatif ringan, dan frekuensi dan intensitas penggunaan peralatan rendah. Selain itu, sebagian besar perangkat 220V dapat secara langsung menggunakan soket rumah tangga biasa (asalkan saluran tersebut dapat menahan daya peralatan), yang nyaman untuk beberapa toko kecil dengan ruang terbatas dan tidak ada akses daya tiga fase. 380V Peralatan Dapur Komersial: Terutama digunakan di tempat -tempat katering besar, seperti dapur hotel besar, kantin sekolah, kantin pabrik, dll. Tempat -tempat ini perlu menyelesaikan sejumlah besar tugas memasak makanan dalam waktu singkat. Misalnya, kantin sekolah perlu memasok banyak makanan dalam jumlah besar selama siswa ' waktu makan. Penggunaan 380V kompor besar, kapal uap, dan peralatan lainnya dapat memenuhi kebutuhan memasak cepat dan meningkatkan efisiensi memasak. Perlu dicatat bahwa tegangan 380V perlu diterapkan ke departemen daya, dan semua peralatan 380V harus terhubung langsung ke sakelar udara. Nah, di atas adalah perbedaan antara 380V dan 220V dalam peralatan dapur komersial. Secara umum, jika Anda adalah restoran kecil dan tidak perlu menggunakan peralatan dapur berdaya tinggi, 220V pada dasarnya dapat memenuhi kebutuhan. Namun, jika Anda perlu menggunakan peralatan dapur berdaya tinggi dan tidak dapat berlaku untuk listrik 380V tiga fase, Anda dapat memilih peralatan dapur yang tidak lebih tinggi dari 9kW; Dan jika itu adalah dapur besar, Anda perlu menggunakan berbagai peralatan dapur berdaya tinggi, dan tidak ada keraguan bahwa 380V adalah pilihan bijak Anda. Hari ini ' Berbagi dapur komersial ada di sini, saya harap ini akan membantu semua orang. Jika Anda tertarik pada dapur komersial, atau jika Anda seorang praktisi di bidang ini, Anda mungkin ingin memperhatikan kami. Tentu saja, jika Anda memiliki kebutuhan dapur komersial dan perlu membeli berbagai peralatan dapur, Anda juga dapat mengirimi kami pesan pribadi untuk mendapatkan Shinelong ' saluran diskon khusus resmi.