จะดีกว่าสำหรับอุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์ที่จะใช้ 220V หรือ 380V หรือไม่? ความแตกต่างคืออะไร?

ฉันเชื่อว่าเพื่อนที่ซื้ออุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์มักจะพบปัญหาว่าจะเลือก 380V หรือ 220V แล้วแรงดันไฟฟ้าทั้งสองนี้แตกต่างกันอย่างไร? จะเลือก 380V หรือ 220V ในการใช้งานเชิงพาณิชย์หรือไม่? วันนี้ให้ Shinelong Xiaobian มอบวิทยาศาสตร์ที่ได้รับความนิยมอย่างเรียบง่าย ความแตกต่างระหว่างระดับแรงดันไฟฟ้าและการใช้แรงดันไฟฟ้า 220V: 220V เป็นกระแสไฟฟ้าเฟสเดี่ยวซึ่งมักใช้สำหรับหลอดไฟและเครื่องใช้ไฟฟ้าขนาดเล็กเช่นหม้อหุงเหนี่ยวนำเตาอบไมโครเวฟ ฯลฯ ในสภาพแวดล้อมในครัวอุปกรณ์ 220V เหมาะสำหรับห้องครัวขนาดเล็กหรือห้องครัวสำหรับครอบครัวเนื่องจากสถานที่เหล่านี้มักไม่จำเป็นต้องจัดการส่วนผสมจำนวนมากหรือใช้อุปกรณ์พลังงานสูง โดยทั่วไปแล้วพลังของอุปกรณ์ 220V เดียวอยู่ที่ประมาณ 3-7 กิโลวัตต์ ภายใต้แรงดันไฟฟ้า 220V ยิ่งมีกำลังมากเท่าไหร่กระแสก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้นและยิ่งกระแสมากเท่าใดความร้อนที่เกิดจากเส้นก็จะยิ่งมากขึ้นและยิ่งโหลดมากขึ้นเท่านั้นซึ่งง่ายต่อการคุกคามความปลอดภัย ดังนั้นภายใต้กฎระเบียบของชาติอุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์สูงสุดที่มีแรงดันไฟฟ้า 220V จะเป็น 9kW เท่านั้นและผู้ผลิตทั่วไปจะไม่ตกลงที่จะปรับแต่งอุปกรณ์ 220V ที่เกินกำลังที่กำหนดโดยรัฐ แรงดันไฟฟ้า 380V: 380V เป็นไฟฟ้าสามเฟสส่วนใหญ่ใช้สำหรับเครื่องใช้ไฟฟ้าพลังงานสูงเช่นเตาอบขนาดใหญ่, เรือกลไฟข้าว, หม้อทอด ฯลฯ ในครัวเชิงพาณิชย์ อุปกรณ์ 380V มีประสิทธิภาพมากขึ้นเมื่อแปรรูปอาหารจำนวนมากหรือเมื่อต้องใช้การปรุงอาหารอุณหภูมิสูงอย่างต่อเนื่อง ที่กำลังเดียวกันกระแสที่สอดคล้องกับแรงดันไฟฟ้า 380V มีขนาดเล็กกว่า 220V เมื่อส่งกำลังพลังงานสูงระบบ 380V สามารถจ่ายพลังงานได้อย่างเสถียรโดยไม่ทำให้เกิดกระแสไฟฟ้ามากเกินไปและมีความสามารถและความเสถียรสูงกว่าไฟฟ้าเฟสเดียว สิ่งนี้สำคัญมากสำหรับร้านอาหารขนาดใหญ่ห้องครัวโรงแรมและสถานที่อื่น ๆ ที่มีอุปกรณ์พลังงานสูงหลายเครื่อง (เช่นเรือกลไฟเตาเตาเตาอบและอื่น ๆ ) ต้องใช้ในเวลาเดียวกัน ความแตกต่างในสถานการณ์การใช้งานอุปกรณ์ครัว 220V: ส่วนใหญ่ใช้สำหรับความต้องการการปรุงอาหารที่เรียบง่ายในครัวบ้านหรือสถานที่จัดเลี้ยงขนาดเล็ก เนื่องจากไฟฟ้าในครัวเรือนโดยทั่วไปคือ 220V อุปกรณ์เหล่านี้สามารถเชื่อมต่อโดยตรงกับซ็อกเก็ตบ้านซึ่งติดตั้งและใช้งานได้ง่าย ตัวอย่างเช่นหม้อหุงข้าว, กาต้มน้ำไฟฟ้าและอุปกรณ์อื่น ๆ ในครัวบ้านสามารถตอบสนองความต้องการการปรุงอาหารทุกวันโดยใช้แรงดันไฟฟ้า 220V และไม่จำเป็นต้องมีการเข้าถึงพลังงานสามเฟสเพิ่มเติม อุปกรณ์ครัว 380V: มักใช้ในครัวเชิงพาณิชย์เช่นร้านอาหารขนาดใหญ่โรงแรมโรงอาหารโรงเรียนและโรงงานโรงงาน งานทำอาหารในสถานที่เหล่านี้หนักและจำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ครัวที่ใช้พลังงานสูงเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการทำอาหาร ตัวอย่างเช่นในห้องครัวของโรงแรมขนาดใหญ่เตาขนาดใหญ่ 380V สามารถใช้ในการปรุงอาหารจำนวนมากในเวลาอันสั้น ค่าใช้จ่ายความแตกต่างของต้นทุนค่าใช้จ่าย: อุปกรณ์ 220V: เนื่องจากพลังงานต่ำการออกแบบวงจรและส่วนประกอบไฟฟ้าภายในอุปกรณ์ค่อนข้างต่ำดังนั้นราคาจึงถูกกว่าโดยทั่วไป ในเวลานั้นเพื่อให้มีพลังงานสูงและกระแสสูงภายใต้พลังงานสูงข้อกำหนดด้านคุณภาพสำหรับชิ้นส่วนจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ในเวลานี้ราคาอุปกรณ์พลังงานสูง 220V จะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ อุปกรณ์ 380V: เนื่องจากต้องปรับให้เข้ากับแรงดันไฟฟ้าและพลังงานที่สูงขึ้นการออกแบบวงจรภายในนั้นซับซ้อนมากขึ้นและความต้านทานแรงดันไฟฟ้าและความต้านทานกระแสไฟฟ้าของส่วนประกอบไฟฟ้าจะสูงขึ้นดังนั้นต้นทุนอุปกรณ์จึงสูงขึ้น อย่างไรก็ตามด้วยกำลังสูงเท่ากันราคาอุปกรณ์ 380V จะถูกกว่าอุปกรณ์ 220V นี่เป็นเพราะ 380V เองได้รับการออกแบบมาเพื่อให้มีความสามารถและความปลอดภัยที่ดีขึ้น ดังนั้นข้อกำหนดสำหรับการเลือกวัสดุที่ใช้พลังงานสูงจึงไม่สูงถึง 220V และสายไฟที่ต้องการจะบางลงซึ่งจะช่วยลดต้นทุนโดยรวมได้อย่างมีประสิทธิภาพ ค่าติดตั้ง: อุปกรณ์ 220V: ในห้องครัวบ้านหรือสถานที่จัดเลี้ยงขนาดเล็กพร้อมซ็อกเก็ต 220V โดยทั่วไปไม่จำเป็นต้องเดินสายและดัดแปลงเพิ่มเติม สามารถใช้งานได้โดยตรงโดยการเสียบเข้ากับซ็อกเก็ตและค่าติดตั้งต่ำ ควรสังเกตว่าเมื่ออุปกรณ์เดียวเกิน 3500W จะต้องเชื่อมต่อโดยตรงกับสวิตช์อากาศ อุปกรณ์ 380V: ต้องใช้การเข้าถึงพลังงานสามเฟสพิเศษ สิ่งนี้อาจเกี่ยวข้องกับการใช้กับแผนกพลังงานสำหรับบัญชีพลังงานสามเฟสการจัดเรียงบรรทัดการติดตั้งมิเตอร์สามเฟส ฯลฯ และค่าติดตั้งสูง ยิ่งไปกว่านั้นหากมีการติดตั้งอุปกรณ์ 380V ในอาคารที่มีอยู่ก็อาจจำเป็นต้องประเมินและปรับเปลี่ยนระบบพลังงาน & ของอาคารเพื่อความปลอดภัยและการปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านพลังงาน ความแตกต่างด้านความปลอดภัยอุปกรณ์ 220V: แรงดันไฟฟ้าค่อนข้างต่ำ ในแง่ของความเสี่ยงของการช็อกไฟฟ้าระดับของอันตรายต่อร่างกายมนุษย์อาจน้อยกว่า 380V เล็กน้อยภายใต้เงื่อนไขเดียวกัน อย่างไรก็ตามนี่ไม่ได้หมายความว่าความปลอดภัยสามารถเพิกเฉยได้ ไฟฟ้า 220V อาจยังคงทำให้เกิดอุบัติเหตุไฟฟ้าช็อตร้ายแรง นอกจากนี้ควรสังเกตว่าภายใต้พลังงานสูงแรงดันแบริ่งของเครื่องใช้ไฟฟ้า 220V จะมีขนาดใหญ่เป็นพิเศษดังนั้นความปลอดภัยและความเสถียรที่แท้จริงจึงไม่ดีเท่าอุปกรณ์ 380V อุปกรณ์ 380V: เนื่องจากแรงดันไฟฟ้าสูงเมื่อเกิดความผิดพลาดเช่นการรั่วไหลเกิดขึ้นจึงเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ ดังนั้นเมื่อติดตั้งและใช้อุปกรณ์ครัว 380V มาตรการด้านความปลอดภัยเช่นการป้องกันการต่อสายดินและการป้องกันการรั่วไหลของอุปกรณ์มีความเข้มงวดมากขึ้น อย่างไรก็ตามเนื่องจาก 380V มีเสถียรภาพที่สูงขึ้นและแรงดันแบริ่งที่ลดลงความเสถียรในการทำงานและผลกระทบของอุปกรณ์พลังงานสูงจะดีขึ้นซึ่งทำให้อุปกรณ์ปลอดภัยยิ่งขึ้นในระหว่างการทำงาน ในแง่ของสถานการณ์การใช้งานอุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์ 220V: เหมาะสำหรับห้องครัวเชิงพาณิชย์ขนาดเล็กเช่นร้านขายน้ำนมนมขนาดเล็ก (อุปกรณ์ทำความร้อนสำหรับการทำชานม ฯลฯ ) และร้านเบเกอรี่ขนาดเล็ก (เตาอบเล็ก ๆ สำหรับการอบจำนวนเล็กน้อย) งานทำอาหารในสถานที่เหล่านี้ค่อนข้างเบาและความถี่และความเข้มของการใช้อุปกรณ์ต่ำ ยิ่งไปกว่านั้นอุปกรณ์ 220V ส่วนใหญ่สามารถใช้ซ็อกเก็ตครัวเรือนธรรมดาได้โดยตรง (โดยมีเงื่อนไขว่าสายสามารถทนต่อพลังของอุปกรณ์) ซึ่งสะดวกสำหรับร้านค้าเล็ก ๆ ที่มีพื้นที่ จำกัด และไม่มีการเข้าถึงพลังงานสามเฟส อุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์ 380V: ส่วนใหญ่ใช้ในสถานที่จัดเลี้ยงขนาดใหญ่เช่นห้องครัวของโรงแรมขนาดใหญ่โรงอาหารโรงเรียนโรงงานโรงงาน ฯลฯ สถานที่เหล่านี้จำเป็นต้องทำงานทำอาหารเป็นจำนวนมากในเวลาอันสั้น ตัวอย่างเช่นโรงอาหารของโรงเรียนจำเป็นต้องจัดหาอาหารจำนวนมากในระหว่างนักเรียนจำนวนมากในระหว่างนักเรียน ' เวลาอาหาร การใช้เตาขนาดใหญ่ 380V เรือกลไฟและอุปกรณ์อื่น ๆ สามารถตอบสนองความต้องการในการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและปรับปรุงประสิทธิภาพการปรุงอาหาร ควรสังเกตว่าต้องใช้แรงดันไฟฟ้า 380V กับแผนกพลังงานและอุปกรณ์ 380V ทั้งหมดจะต้องเชื่อมต่อโดยตรงกับสวิตช์อากาศ ข้างต้นคือความแตกต่างระหว่าง 380V และ 220V ในอุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์ โดยทั่วไปหากคุณเป็นร้านอาหารเล็ก ๆ และไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ครัวที่ใช้พลังงานสูงโดยเฉพาะ 220V สามารถตอบสนองความต้องการได้ อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการใช้อุปกรณ์ครัวที่ใช้พลังงานสูงและไม่สามารถใช้ไฟฟ้าได้ 380V สามเฟสคุณสามารถเลือกอุปกรณ์ครัวไม่สูงกว่า 9kW และถ้าเป็นห้องครัวขนาดใหญ่คุณต้องใช้อุปกรณ์ครัวพลังงานสูงต่าง ๆ และไม่ต้องสงสัยเลยว่า 380V เป็นตัวเลือกที่ชาญฉลาดของคุณ วันนี้ & การแบ่งปันครัวเชิงพาณิชย์#39 อยู่ที่นี่ฉันหวังว่ามันจะเป็นประโยชน์กับทุกคน หากคุณมีความสนใจในครัวเชิงพาณิชย์หรือหากคุณเป็นผู้ปฏิบัติงานในสาขานี้คุณอาจต้องการให้ความสนใจกับเรา แน่นอนหากคุณมีความต้องการในการค้าในครัวและจำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์ครัวต่าง ๆ คุณสามารถส่งข้อความส่วนตัวถึงเราเพื่อรับช่องว่างพิเศษอย่างเป็นทางการของ Shinelong '