¿Es mejor usar 220 V o 380 V para equipos de cocina comerciales? ¿Cuál es la diferencia?

Creo que quienes compran equipos de cocina comerciales a menudo se preguntan si elegir 380 V o 220 V. ¿Cuál es la diferencia entre estos dos voltajes? ¿Es mejor elegir 380 V o 220 V para uso comercial? Hoy, SHINELONG Xiaobian les presenta un ejemplo sencillo de ciencia popular. La diferencia entre el nivel de voltaje y el uso de 220 V: 220 V es una corriente monofásica, generalmente utilizada para lámparas y pequeños electrodomésticos, como cocinas de inducción, hornos microondas, etc. En el entorno de la cocina, los equipos de 220 V son más adecuados para cocinas pequeñas o familiares, ya que estos lugares generalmente no requieren manipular grandes cantidades de ingredientes ni operar equipos de alta potencia. En general, la potencia de un solo dispositivo de 220 V es de aproximadamente 3 a 7 kilovatios. Con un voltaje de 220 V, a mayor potencia, mayor corriente, y a mayor corriente, mayor calor generado por la línea y mayor carga en la misma, lo que puede causar riesgos de seguridad. Por lo tanto, según la normativa nacional, la potencia máxima de los equipos de cocina comerciales con un voltaje de 220 V es de solo 9 kW, y los fabricantes habituales no aceptarán personalizar equipos de 220 V que excedan la potencia especificada por el estado. Voltaje de 380 V: 380 V es electricidad trifásica, utilizada principalmente para electrodomésticos de alta potencia, como hornos grandes, vaporeras de arroz, freidoras, etc., en cocinas comerciales. Los equipos de 380 V son más eficientes al procesar grandes cantidades de alimentos o cuando se requiere una cocción continua a alta temperatura. A la misma potencia, la corriente correspondiente a 380 V es menor que la de 220 V. Al generar alta potencia, el sistema de 380 V puede suministrar energía de forma más estable sin generar una corriente de línea excesiva, y tiene una capacidad de carga y estabilidad mucho mayores que la electricidad monofásica. Esto es muy importante para restaurantes grandes, cocinas de hoteles y otros lugares donde se deben usar múltiples dispositivos de alta potencia (como vaporeras, estufas, hornos, etc.) al mismo tiempo. Diferencias en los escenarios de uso Equipo de cocina de 220 V: se utiliza principalmente para necesidades de cocina sencillas en cocinas domésticas o pequeños lugares de catering. Debido a que la electricidad doméstica generalmente es de 220 V, estos dispositivos se pueden conectar directamente a los enchufes domésticos, lo cual es fácil de instalar y usar. Por ejemplo, ollas arroceras, hervidores eléctricos y otros equipos en cocinas domésticas pueden satisfacer las necesidades diarias de cocina utilizando voltaje de 220 V, y no se requiere acceso adicional a energía trifásica. Equipo de cocina de 380 V: generalmente se utiliza en cocinas comerciales como grandes restaurantes, hoteles, comedores escolares y comedores de fábricas. Las tareas de cocina en estos lugares son pesadas y se necesitan equipos de cocina de alta potencia para mejorar la eficiencia de la cocción. Por ejemplo, en la cocina de un gran hotel, se puede usar una gran estufa de 380 V para cocinar una gran cantidad de platos en poco tiempo. Diferencia de costo Costo del equipo: Equipo de 220 V: Debido a la baja potencia, el diseño del circuito y los componentes eléctricos dentro del equipo son relativamente bajos, por lo que el precio es generalmente más barato. En ese momento, para transportar mejor la alta potencia y la alta corriente bajo alta potencia, los requisitos de calidad para las piezas aumentarán considerablemente. En este momento, el precio del equipo de alta potencia de 220 V aumentará significativamente. Equipo de 380 V: Debido a que tiene que adaptarse a un mayor voltaje y potencia, su diseño de circuito interno es más complicado y la resistencia al voltaje y la resistencia a la corriente de los componentes eléctricos son mayores, por lo que el costo del equipo es mayor. Sin embargo, a la misma alta potencia, el precio del equipo de 380 V será más barato que el del equipo de 220 V. Esto se debe a que 380 V en sí está diseñado para tener una mejor capacidad de carga y seguridad. Por lo tanto, los requisitos para la selección de materiales de alta potencia no son tan altos como los de 220 V, y los cables necesarios serán más delgados, lo que reduce efectivamente el costo total. Costo de instalación: Equipos de 220 V: En cocinas domésticas o pequeños establecimientos de restauración con tomas de 220 V, prácticamente no se requiere cableado ni modificación adicional. Se pueden usar directamente enchufándolos a la toma, y ​​el costo de instalación es bajo. Cabe destacar que, si un dispositivo supera los 3500 W, debe conectarse directamente al interruptor de aire. Equipos de 380 V: requieren un acceso especial a la red eléctrica trifásica. Esto puede implicar solicitar una cuenta de suministro eléctrico trifásico al departamento de electricidad, reinstalar la línea, instalar un medidor trifásico, etc., y el costo de instalación es elevado. Además, si se instala un equipo de 380 V en un edificio existente, también puede ser necesario evaluar y modificar el sistema eléctrico del edificio para garantizar la seguridad y el cumplimiento de la normativa eléctrica. Diferencia de seguridad con los equipos de 220 V: El voltaje es relativamente bajo. En cuanto al riesgo de descarga eléctrica, el grado de daño al cuerpo humano puede ser ligeramente inferior al de 380 V en las mismas condiciones. Sin embargo, esto no significa que se pueda ignorar la seguridad. La electricidad de 220 V puede causar graves accidentes por descarga eléctrica. Además, cabe destacar que, con alta tensión, la presión de carga de los aparatos eléctricos de 220 V es especialmente alta, por lo que su seguridad y estabilidad no son tan buenas como las de los equipos de 380 V. Equipos de 380 V: Debido al alto voltaje, una falla, como una fuga, puede resultar más peligrosa para el cuerpo humano. Por lo tanto, al instalar y utilizar equipos de cocina de 380 V, se deben tomar medidas de seguridad más estrictas, como la protección contra fugas y la puesta a tierra. Sin embargo, dado que los 380 V tienen mayor estabilidad y menor presión de carga, la estabilidad y el rendimiento de los equipos de alta potencia son mejores, lo que también aumenta la seguridad durante su funcionamiento. En cuanto a los escenarios de uso, los equipos de cocina comerciales de 220 V son adecuados para cocinas comerciales pequeñas, como pequeñas tiendas de té con leche (equipos de calentamiento para preparar té con leche, etc.) y pequeñas panaderías (hornos pequeños para hornear pequeñas cantidades). Las tareas de cocina en estos lugares son relativamente ligeras y la frecuencia e intensidad de uso de los equipos son bajas. Además, la mayoría de los dispositivos de 220 V pueden usar directamente enchufes domésticos comunes (siempre que la línea pueda soportar la potencia del equipo), lo cual es conveniente para algunas tiendas pequeñas con espacio limitado y sin acceso a energía trifásica. Equipos de cocina comerciales de 380 V: se utilizan principalmente en grandes lugares de catering, como cocinas de grandes hoteles, comedores escolares, comedores de fábricas, etc. Estos lugares necesitan completar una gran cantidad de tareas de cocción de alimentos en poco tiempo. Por ejemplo, los comedores escolares necesitan suministrar de forma centralizada una gran cantidad de comidas durante el horario de comida de los estudiantes. El uso de estufas grandes de 380 V, vaporeras y otros equipos puede satisfacer las necesidades de cocción rápida y mejorar la eficiencia de la cocción. Cabe señalar que el voltaje de 380 V debe aplicarse al departamento de energía, y todos los equipos de 380 V deben estar conectados directamente al interruptor de aire. Bueno, lo anterior es la diferencia entre 380 V y 220 V en equipos de cocina comerciales. En general, si su restaurante es pequeño y no necesita equipos de cocina de alta potencia, 220 V es suficiente. Sin embargo, si necesita equipos de alta potencia y no puede usar una red trifásica de 380 V, puede optar por equipos de cocina de hasta 9 kW. Si su cocina es grande, necesita equipos de alta potencia, y sin duda, 380 V es la mejor opción. Hoy compartimos información sobre cocinas comerciales y esperamos que les sea útil. Si le interesan las cocinas comerciales o es un profesional en este campo, le recomendamos contactarnos. Si necesita comprar equipos de cocina, también puede enviarnos un mensaje privado para obtener descuentos especiales oficiales de SHINELONG.