Какое напряжение лучше использовать для профессионального кухонного оборудования: 220 В или 380 В? В чём разница?

Я думаю, что мои друзья, купившие коммерческое кухонное оборудование, часто сталкиваются с проблемой выбора напряжения 380 В или 220 В. В чём же разница между этими двумя напряжениями? Что лучше выбрать для коммерческого использования? Сегодня SHINELONG Xiaobian даст вам простой научно-популярный урок. Разница между уровнем напряжения и использованием напряжения 220 В: 220 В — это однофазное электричество, обычно используемое для ламп и небольших приборов, таких как индукционные плиты, микроволновые печи и т. д. В кухонной среде оборудование на 220 В больше подходит для небольших кухонь или семейных кухонь, поскольку там обычно не нужно обрабатывать большое количество ингредиентов или использовать мощное оборудование. Как правило, мощность одного устройства на 220 В составляет около 3-7 киловатт. При напряжении 220 В, чем больше мощность, тем больше ток, и чем больше ток, тем больше тепла, генерируемого линией, и тем больше нагрузка на линию, что легко может вызвать угрозы безопасности. Таким образом, в соответствии с национальными правилами, максимальная мощность коммерческого кухонного оборудования с напряжением 220 В будет составлять всего 9 кВт, и обычные производители не согласятся настраивать оборудование 220 В, мощность которого превышает указанную государством. Напряжение 380 В: 380 В - это трехфазное электричество, в основном используемое для мощных электроприборов, таких как большие духовки, рисопары, фритюрницы и т. д. на коммерческих кухнях. Оборудование 380 В более эффективно при обработке больших объемов пищи или когда требуется непрерывное высокотемпературное приготовление пищи. При той же мощности ток, соответствующий напряжению 380 В, меньше, чем у 220 В. При выходной мощности система 380 В может обеспечивать более стабильную подачу питания, не вызывая чрезмерного тока в линии, и имеет гораздо более высокую пропускную способность и стабильность, чем однофазное электричество. Это очень важно для больших ресторанов, гостиничных кухонь и других мест, где необходимо одновременно использовать несколько мощных устройств (например, пароварки, плиты, духовки и т. д.). Различия в сценариях использования Кухонное оборудование 220 В: в основном используется для простых нужд приготовления пищи на домашних кухнях или небольших предприятиях общественного питания. Поскольку напряжение в бытовой электросети, как правило, составляет 220 В, эти устройства можно напрямую подключать к домашним розеткам, что упрощает установку и использование. Например, рисоварки, электрочайники и другое оборудование на домашних кухнях могут удовлетворить ежедневные потребности в приготовлении пищи, используя напряжение 220 В, и для этого не требуется дополнительный доступ к трехфазному питанию. Кухонное оборудование 380 В: обычно используется на коммерческих кухнях, таких как большие рестораны, гостиницы, школьные и заводские столовые. Задачи по приготовлению пищи в этих местах тяжелые, и для повышения эффективности приготовления пищи требуется мощное кухонное оборудование. Например, на кухне большого отеля большая плита на 380 В может использоваться для приготовления большого количества блюд за короткое время. Разница в стоимости Стоимость оборудования: Оборудование 220 В: Из-за низкой мощности, конструкция схемы и электрические компоненты внутри оборудования относительно низкие, поэтому цена, как правило, дешевле. В то время, чтобы лучше переносить высокую мощность и высокий ток при высокой мощности, требования к качеству деталей резко возрастут. В это время цена оборудования высокой мощности 220 В значительно возрастет. Оборудование 380 В: Поскольку оно должно адаптироваться к более высокому напряжению и мощности, его внутренняя конструкция схемы сложнее, а сопротивление напряжению и току электрических компонентов выше, поэтому стоимость оборудования выше. Однако при той же высокой мощности цена оборудования 380 В будет дешевле, чем у оборудования 220 В. Это связано с тем, что само 380 В спроектировано так, чтобы иметь лучшую грузоподъемность и безопасность. Поэтому требования к выбору материалов высокой мощности не такие высокие, как 220 В, и требуемые провода будут тоньше, что эффективно снижает общую стоимость. Стоимость установки: Оборудование 220 В: На домашней кухне или в небольших заведениях общественного питания с розетками 220 В, как правило, не требуется дополнительная проводка и модификация. Его можно использовать напрямую, вставив в розетку, а стоимость установки низкая. Следует отметить, что как только мощность одного устройства превышает 3500 Вт, его необходимо напрямую подключить к воздушному выключателю. Оборудование 380 В: требует специального доступа к трехфазному питанию. Это может включать в себя обращение в энергоотдел для получения счета на трехфазную электроэнергию, перекладку линии, установку трехфазного счетчика и т. д., а стоимость установки высока. Более того, если оборудование 380 В устанавливается в существующем здании, может также потребоваться оценка и модификация системы электроснабжения здания для обеспечения безопасности и соответствия нормам электроснабжения. Разница в безопасности Оборудование 220 В: Напряжение относительно низкое. С точки зрения риска поражения электрическим током степень вреда для человека может быть немного меньше, чем у 380 В при тех же условиях. Однако это не означает, что безопасность можно игнорировать. Напряжение 220 В может привести к серьёзным травмам, связанным с поражением электрическим током. Кроме того, следует отметить, что при высокой мощности опорное давление электроприборов 220 В будет особенно большим, поэтому фактическая безопасность и стабильность работы уступают оборудованию 380 В. Оборудование 380 В: Из-за высокого напряжения, в случае возникновения неисправности, такой как утечка, это более опасно для человеческого организма. Поэтому при установке и использовании кухонного оборудования 380 В меры безопасности, такие как заземление и защита от утечек, более строгие. Однако, поскольку напряжение 380 В имеет более высокую стабильность и меньшее опорное давление, стабильность работы и эффективность оборудования высокой мощности будут выше, что также делает оборудование более безопасным во время эксплуатации. С точки зрения сценариев использования, коммерческое кухонное оборудование 220 В: Подходит для небольших коммерческих кухонь, таких как небольшие кафе, торгующие молочным чаем (нагревательное оборудование для приготовления молочного чая и т. д.) и небольшие пекарни (небольшие печи для выпечки небольшого количества выпечки). Приготовление пищи в этих местах относительно лёгкое, а частота и интенсивность использования оборудования невелики. Более того, большинство устройств на 220 В могут напрямую использовать обычные бытовые розетки (при условии, что линия может выдержать мощность оборудования), что удобно для некоторых небольших магазинов с ограниченным пространством и без доступа к трехфазному питанию. Коммерческое кухонное оборудование на 380 В: в основном используется в крупных заведениях общественного питания, таких как кухни крупных отелей, школьные столовые, заводские столовые и т. д. В этих местах необходимо выполнить большое количество задач по приготовлению пищи за короткое время. Например, школьные столовые должны централизованно поставлять большое количество блюд во время обеда студентов. Использование больших плит, пароварок и другого оборудования на 380 В может удовлетворить потребности в быстром приготовлении пищи и повысить эффективность приготовления. Следует отметить, что напряжение 380 В должно быть подано в силовой отдел, и все оборудование на 380 В должно быть напрямую подключено к воздушному выключателю. Итак, вышеизложенное является разницей между 380 В и 220 В в коммерческом кухонном оборудовании. В целом, если у вас небольшой ресторан и вам не нужно особенно мощное кухонное оборудование, напряжение 220 В в принципе может удовлетворить ваши потребности. Однако, если вам нужно мощное кухонное оборудование, а трехфазное напряжение 380 В недоступно, вы можете выбрать кухонное оборудование мощностью не более 9 кВт; а если у вас большая кухня, вам необходимо разнообразное мощное кухонное оборудование, и, без сомнения, 380 В — ваш разумный выбор. Сегодняшний обмен информацией о коммерческих кухнях уже здесь, и я надеюсь, что он будет полезен всем. Если вас интересуют коммерческие кухни или вы являетесь специалистом в этой области, вы можете обратить на нас внимание. Конечно, если у вас есть потребности в коммерческой кухне и вам нужно приобрести различное кухонное оборудование, вы также можете отправить нам личное сообщение, чтобы получить официальные специальные каналы скидок SHINELONG.