هل من الأفضل أن تستخدم معدات المطبخ التجارية 220 فولت أو 380 فولت؟ ما هو الفرق؟

أعتقد أن الأصدقاء الذين اشتروا معدات المطبخ التجارية غالباً ما يواجهون مشكلة ما إذا كان سيتم اختيار 380 فولت أو 220 فولت. إذن ما هو الفرق بين هذين الفولتيين؟ هل من الأفضل اختيار 380 فولت أو 220 فولت في الاستخدام التجاري؟ اليوم ، دع Shinelong Xiaobian يمنحك علمًا شعبيًا بسيطًا. الفرق بين مستوى الجهد واستخدام الجهد 220 فولت: 220 فولت هو الكهرباء ذات الطور الواحد ، وعادة ما تستخدم للمصابيح والأجهزة الصغيرة ، مثل الطهي التعريفي ، وأفران الميكروويف ، إلخ. في بيئة المطبخ ، تكون المعدات 220 فولت أكثر ملاءمة للمطابخ الصغيرة أو المطابخ العائلية ، لأن هذه الأماكن لا تحتاج عادة إلى التعامل مع كمية كبيرة من المكونات أو تشغيل المعدات عالية الطاقة. بشكل عام ، تبلغ قوة جهاز 220 فولت حوالي 3-7 كيلووات. تحت جهد 220 فولت ، زادت الطاقة ، وكلما زادت التيار ، وكلما زادت التيار ، زادت الحرارة التي تم إنشاؤها بواسطة الخط ، وكلما زاد الحمل على الخط ، وهو أمر سهل التسبب في تهديدات السلامة. لذلك ، بموجب اللوائح الوطنية ، لن يكون الحد الأقصى لمعدات المطبخ التجارية مع الجهد 220 فولت فقط 9 كيلو وات ، ولن يوافق الشركات المصنعة العادية على تخصيص معدات 220 فولت التي تتجاوز الطاقة المحددة من قبل الدولة. الجهد 380V: 380 فولت هي الكهرباء ثلاثية الطور ، وتستخدم بشكل رئيسي للأجهزة الكهربائية عالية الطاقة ، مثل الأفران الكبيرة ، وباخرة الأرز ، والمسلي ، إلخ ، إلخ. في المطابخ التجارية. تكون المعدات 380V أكثر كفاءة عند معالجة كميات كبيرة من الطعام أو عند الحاجة إلى الطهي المستمر عالية الحرارة. في نفس الطاقة ، يكون التيار المقابل للجهد 380V أصغر من 220 فولت. عند إخراج الطاقة العالية ، يمكن لنظام 380 فولت توفير الطاقة بشكل أكثر ثباتًا دون التسبب في تيار خط مفرط ، ولديه قدرة على الاستقرار والاستقرار أعلى بكثير من الكهرباء ذات الطور الواحد. يعد هذا مهمًا جدًا للمطاعم الكبيرة والمطابخ الفندقية والأماكن الأخرى التي يجب استخدامها في نفس الوقت في نفس الوقت. الاختلافات في سيناريوهات الاستخدام 220 فولت معدات المطبخ: تستخدم بشكل رئيسي لاحتياجات الطهي البسيطة في المطابخ المنزلية أو أماكن تقديم الطعام الصغيرة. نظرًا لأن الكهرباء المنزلية هي عمومًا 220 فولت ، يمكن توصيل هذه الأجهزة مباشرة بمقابس المنزل ، والتي يسهل تثبيتها واستخدامها. على سبيل المثال ، يمكن لطباخات الأرز والغلايات الكهربائية والمعدات الأخرى في المطابخ المنزلية تلبية احتياجات الطهي اليومية باستخدام الجهد 220 فولت ، ولا يلزم الوصول إلى طاقة ثلاثية الطور. 380 فولت معدات المطبخ: عادة ما تستخدم في المطابخ التجارية مثل المطاعم الكبيرة والفنادق والدفات في المدارس وأدوات المصنع. مهام الطهي في هذه الأماكن ثقيلة ، وهناك حاجة إلى معدات المطبخ عالية الطاقة لتحسين كفاءة الطهي. على سبيل المثال ، في مطبخ فندق كبير ، يمكن استخدام موقد كبير 380 فولت لطهي عدد كبير من الأطباق في وقت قصير. التكلفة معدات التكلفة: المعدات 220 فولت: بسبب انخفاض الطاقة ، فإن تصميم الدائرة والمكونات الكهربائية داخل المعدات منخفضة نسبيًا ، وبالتالي فإن السعر أرخص عمومًا. في ذلك الوقت ، من أجل تحسين الطاقة العالية والتيار العالي تحت الطاقة العالية ، سترتفع متطلبات الجودة للأجزاء بشكل حاد. في هذا الوقت ، سوف يزداد سعر المعدات ذات الطاقة العالية 220 فولت بشكل كبير. معدات 380V: نظرًا لأنها يجب أن تتكيف مع الجهد والطاقة الأعلى ، فإن تصميم الدائرة الداخلية أكثر تعقيدًا ، ومقاومة الجهد والمقاومة الحالية للمكونات الكهربائية أعلى ، وبالتالي فإن تكلفة المعدات أعلى. ومع ذلك ، في نفس الطاقة المرتفعة ، سيكون سعر المعدات 380V أرخص من سعر المعدات 220V. وذلك لأن 380 فولت نفسها مصممة للحصول على قدرة وسلامة أفضل. لذلك ، فإن متطلبات اختيار المواد عالية الطاقة لا تصل إلى 220 فولت ، وستكون الأسلاك المطلوبة أرق ، مما يقلل بشكل فعال من التكلفة الإجمالية. تكلفة التثبيت: 220 فولت المعدات: في المطبخ المنزلي أو أماكن تقديم الطعام الصغيرة مع مآخذ 220 فولت ، لا يلزم في الأساس أسلاك إضافية وتعديل. يمكن استخدامه مباشرة عن طريق توصيل المقبس ، وتكلفة التثبيت منخفضة. تجدر الإشارة إلى أنه بمجرد أن يتجاوز جهاز واحد 3500 واط ، يجب توصيله مباشرة بمفتاح الهواء. المعدات 380V: يتطلب الوصول الخاص بالطاقة ثلاثية الطور. قد يتضمن ذلك التقدم إلى قسم الطاقة لحساب طاقة من ثلاث مراحل ، وإعادة وضع الخط ، وتثبيت متر ثلاثي الطور ، وما إلى ذلك ، وتكلفة التثبيت مرتفعة. علاوة على ذلك ، إذا تم تثبيت معدات 380V في مبنى موجود ، فقد يكون من الضروري أيضًا تقييم وتعديل نظام الطاقة ' ؛ لضمان السلامة والامتثال لأنظمة الطاقة. اختلاف السلامة 220V معدات: الجهد منخفض نسبيا. من حيث خطر الصدمة الكهربائية ، قد تكون درجة الضرر لجسم الإنسان أقل بقليل من 380 فولت في ظل نفس الظروف. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه يمكن تجاهل السلامة. قد لا تزال الكهرباء 220 فولت تسبب حوادث صدمة كهربائية خطيرة. بالإضافة إلى ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه في ظل الطاقة العالية ، سيكون ضغط المحمل للأجهزة الكهربائية 220 فولت كبيرة بشكل خاص ، وبالتالي فإن السلامة والاستقرار الفعليين ليست في الواقع جيدة مثل المعدات 380V. 380 فولت معدات: بسبب الجهد العالي ، بمجرد حدوث خطأ مثل التسرب ، يكون أكثر خطورة على جسم الإنسان. لذلك ، عند تثبيت واستخدام معدات المطبخ 380 فولت ، فإن تدابير السلامة مثل حماية التأريض وحماية تسرب المعدات أكثر صرامة. ومع ذلك ، نظرًا لأن 380 فولت يتمتع باستقرار أعلى وانخفاض ضغط المحمل ، فإن استقرار التشغيل وتأثير المعدات عالية الطاقة سيكون أفضل ، مما يجعل المعدات أكثر أمانًا أثناء التشغيل. من حيث سيناريوهات الاستخدام ، 220 فولت معدات المطبخ التجارية: مناسبة للمطابخ التجارية الصغيرة ، مثل متاجر شاي الحليب الصغيرة (معدات التدفئة لصنع شاي الحليب ، وما إلى ذلك) والمخابز الصغيرة (أفران صغيرة لكميات صغيرة من الخبز). مهام الطهي في هذه الأماكن خفيفة نسبيًا ، وتواتر استخدام المعدات وشدة استخدام المعدات منخفضة. علاوة على ذلك ، يمكن لمعظم أجهزة 220 فولت استخدام مآخذ منزلية عادية مباشرة (شريطة أن يتمكن الخط من تحمل قوة المعدات) ، وهو مريح لبعض المتاجر الصغيرة ذات المساحة المحدودة وليس للوصول إلى طاقة ثلاثية الطور. 380 فولت معدات المطبخ التجارية: تستخدم بشكل أساسي في أماكن تقديم الطعام الكبيرة ، مثل مطابخ الفنادق الكبيرة ، ومقاصف المدارس ، ومقاصف المصنع ، إلخ. تحتاج هذه الأماكن إلى إكمال عدد كبير من مهام طهي الطعام في وقت قصير. على سبيل المثال ، تحتاج مقاصف المدارس إلى توفير عدد كبير من الوجبات خلال الطلاب ' ؛ وقت الوجبة. يمكن استخدام 380 فولت مواقد كبيرة والبخاخات والمعدات الأخرى تلبية احتياجات الطهي السريع وتحسين كفاءة الطهي. تجدر الإشارة إلى أنه يجب تطبيق الجهد 380V على قسم الطاقة ، ويجب توصيل جميع المعدات 380V مباشرة بمفتاح الهواء. حسنًا ، ما سبق هو الفرق بين 380 فولت و 220 فولت في معدات المطبخ التجارية. بشكل عام ، إذا كنت مطعمًا صغيرًا ولا تحتاج إلى استخدام معدات المطبخ عالية الطاقة بشكل خاص ، فيمكن 220 فولت تلبية الاحتياجات بشكل أساسي. ومع ذلك ، إذا كنت بحاجة إلى استخدام معدات المطبخ عالية الطاقة ولا يمكنك التقدم بطلب للحصول على 380 فولت من الكهرباء ثلاثية الطور ، فيمكنك اختيار معدات المطبخ التي لا تزيد عن 9 كيلو وات ؛ وإذا كان مطبخًا كبيرًا ، فأنت بحاجة إلى استخدام العديد من معدات المطبخ عالية الطاقة ، وليس هناك شك في أن 380 فولت هو اختيارك الحكيم. اليوم ' ؛ مشاركة المطبخ التجاري هنا ، آمل أن يكون ذلك مفيدًا للجميع. إذا كنت مهتمًا بالمطابخ التجارية ، أو إذا كنت ممارسًا في هذا المجال ، فقد ترغب في الانتباه إلينا. بالطبع ، إذا كان لديك احتياجات المطبخ التجارية وتحتاج إلى شراء معدات المطبخ المختلفة ، فيمكنك أيضًا إرسال رسالة خاصة إلينا للحصول على قنوات خصم خاصة بـ Shinelong ' ؛