Hướng dẫn an toàn về thiết bị nhà bếp thương mại: Các biện pháp phòng ngừa và quy trình vận hành

Ngày càng có nhiều loại thiết bị nhà bếp thương mại, trong đó các thiết bị nhà bếp phổ biến nhất là bếp gas, thiết bị sưởi ấm điện cao và thiết bị chế biến thực phẩm. Do đó, có nhiều nguồn lửa trong nhà bếp, và sẽ có nhiều mối nguy hiểm an toàn. Trong cuộc sống thực, các vụ tai nạn an toàn thiết bị nhà bếp khách sạn xảy ra theo thời gian. Việc chỉ định các biện pháp và phương pháp và quy tắc quản lý an toàn là đặc biệt quan trọng. Làm thế nào để xây dựng các biện pháp phòng ngừa an toàn hiệu quả để loại bỏ các mối nguy hiểm an toàn trong chồi. 1. Tất cả các thiết bị trong nhà bếp cần được kiểm tra thường xuyên, đặc biệt là các đường ống dẫn khí và van cần được kiểm tra mỗi ngày để ngăn ngừa rò rỉ khí. Nếu rò rỉ dầu khí hoặc nhiên liệu, van phải được đóng lại trước, thông gió theo thời gian và bất kỳ ngọn lửa và công tắc điện mở nào đều bị nghiêm cấm. 2. Khí trong nhà bếp cần được quản lý cùng nhau. Khí phải được đặt cách đủ từ các bề mặt nhiệt độ cao như đèn và ngọn lửa mở để ngăn chặn các vụ nổ nhiệt độ cao của xi lanh khí, gây ra rò rỉ khí và hỏa hoạn dễ cháy. Các bếp lò trong nhà bếp nên được lắp đặt trên các vật liệu không cháy và có đủ khoảng cách từ các chất dễ cháy để ngăn chặn các chất dễ cháy bị đốt cháy. 3. Khi rán thực phẩm, dầu trong chảo không được vượt quá hai phần ba chảo, và cẩn thận để ngăn chặn các giọt nước và mảnh vụn rơi vào chảo, khiến dầu nấu bị tràn và bắt lửa. Đồng thời, nên sử dụng một ngọn lửa ấm khi làm nóng chảo để ngăn lửa quá dữ dội và nhiệt độ dầu quá cao, khiến chảo bắt lửa. 4. Các bức tường và các thiết bị khai thác khói bên cạnh các thiết bị nhà bếp của khách sạn thương mại và các nơi dễ bị ô nhiễm khác nên được làm sạch mỗi ngày, và ống khói nên được làm sạch ít nhất sáu tháng một lần. 5. Các bếp lò nổi tiếng được sử dụng trong nhà bếp nên được chọn từ các sản phẩm đã được kiểm tra và đủ điều kiện bởi bộ phận kiểm tra chất lượng. Không chọn các thiết bị không đủ tiêu chuẩn vì giá rẻ. Đồng thời, các thiết bị này cũng nên được vận hành nghiêm ngặt theo các quy định để ngăn ngừa tai nạn. 6. Thiết bị nhà bếp thương mại nên được trang bị chăn lửa để dập tắt các vụ cháy chảo dầu khác nhau. Ngoài ra, một số lượng nhất định của các cơ sở bình chữa cháy ABC nghìn ABC nên được cấu hình trong nhà bếp, và nên được đặt ở các vị trí rõ ràng cho các nhu cầu khẩn cấp. 7. Các nhà khai thác nên đóng tất cả các van khí và nhiên liệu kịp thời, và chỉ để lại sau khi cắt nguồn khí và nguồn lửa. 8. Thông báo cho bộ phận an ninh để tiến hành kiểm tra an toàn hỏa hoạn trước khi đóng cửa mỗi ngày.