Руководство по безопасности для профессионального кухонного оборудования: меры предосторожности и порядок эксплуатации

Существует все больше и больше типов коммерческого кухонного оборудования, среди которых наиболее распространенными кухонными приборами являются газовые плиты, мощное электронагревательное оборудование и оборудование для обработки пищевых продуктов. Поэтому на кухне есть много источников пожара, и будет много угроз безопасности. В реальной жизни время от времени случаются несчастные случаи, связанные с безопасностью кухонного оборудования в гостиницах. Обозначение мер и методов управления безопасностью, а также правил и положений особенно важно. Как сформулировать эффективные меры предосторожности для устранения угроз безопасности в зародыше. 1. Все оборудование на кухне необходимо регулярно проверять, особенно газопроводы и клапаны, которые необходимо проверять каждый день, чтобы предотвратить утечку газа. В случае утечки газа или мазута, сначала следует закрыть клапан, вовремя проветрить помещение, а любое открытое пламя и выключатели питания строго запрещены. 2. С газом на кухне необходимо обращаться сообща. Газ должен находиться на достаточном расстоянии от высокотемпературных поверхностей, таких как лампы и открытое пламя, чтобы предотвратить высокотемпературные взрывы газовых баллонов, которые могут привести к утечке горючих газов и пожарам. Кухонные плиты должны быть установлены на негорючих материалах и иметь достаточное расстояние от горючих материалов, чтобы предотвратить возгорание горючих материалов. 3. При жарке пищи масло в сковороде не должно превышать двух третей сковороды, и будьте осторожны, чтобы капли воды и мусор не попадали в сковороду, что может привести к переливу и возгоранию масла. В то же время при нагревании сковороды следует использовать теплый огонь, чтобы предотвратить слишком сильный огонь и слишком высокую температуру масла, что может привести к возгоранию сковороды. 4. Стены и устройства для вытяжки дыма рядом с оборудованием коммерческой кухни отеля и другие легко загрязняемые места следует чистить каждый день, а дымоход следует чистить не реже одного раза в шесть месяцев. 5. Известные кухонные плиты, используемые на кухне, должны быть выбраны из продукции, которая была проверена и квалифицирована отделом контроля качества. Не выбирайте некачественные приборы ради дешевизны. В то же время эти приборы также должны эксплуатироваться строго в соответствии с правилами, чтобы предотвратить несчастные случаи. 6. Оборудование для профессиональной кухни должно быть оснащено противопожарными одеялами для тушения различных пожаров в поддонах с нефтепродуктами. Кроме того, на кухне должно быть установлено определенное количество порошковых огнетушителей, рассчитанное на 40000 литров порошка, и они должны быть размещены в легкодоступных местах на случай чрезвычайной ситуации. 7. Персонал должен своевременно закрывать все газовые и топливные краны и покидать помещение только после устранения источника газа и возгорания. 8. Уведомлять службу безопасности о необходимости проведения проверки пожарной безопасности перед каждым закрытием.