Quy định quản lý an toàn điện, dầu và gas trong bếp thương mại

1. Gas Van của đường ống dẫn gas và nhiên liệu trong bếp phải được kiểm tra thường xuyên để tránh rò rỉ. Nếu gas hoặc nhiên liệu rò rỉ, trước tiên phải đóng van, phải kịp thời thông gió và tuyệt đối không được sử dụng lửa trần và bật công tắc nguồn. Các bình gas trong bếp phải được quản lý cùng nhau và giữ ở khoảng cách đủ xa so với các bề mặt có nhiệt độ cao như đèn hoặc ngọn lửa trần để tránh bình gas bị cháy ở nhiệt độ cao, gây rò rỉ khí dễ cháy và hỏa hoạn. Bếp nấu trong bếp phải được lắp đặt trên vật liệu không cháy và ở khoảng cách đủ xa so với vật liệu dễ cháy để tránh cháy vật liệu dễ cháy. Người vận hành phải kịp thời đóng tất cả các van gas và nhiên liệu trước khi rời đi và cắt nguồn gas. 2. Dầu Dầu được đề cập ở đây bao gồm việc sử dụng dầu ăn và khói dầu. Vì lý do an toàn, khi nấu, lượng dầu trong nồi không được vượt quá hai phần ba chảo dầu và cẩn thận không để nước và mảnh vụn rơi vào chảo dầu, khiến dầu ăn tràn ra ngoài và bắt lửa. Đồng thời, nên sử dụng lửa ấm khi đun chảo dầu để tránh chảo dầu bị cháy do nhiệt độ dầu quá cao. Ngoài ra, do ảnh hưởng lâu dài của khói dầu, máy hút mùi khói dầu trên tường cạnh bếp lò rất dễ bị nhiễm bẩn. Để đảm bảo an toàn vệ sinh, nên vệ sinh hàng ngày, và ống dẫn khói dầu nên được vệ sinh ít nhất sáu tháng một lần. 3. Thiết bị điện trong thiết bị nhà bếp bằng thép không gỉ phải được lắp đặt theo đúng quy chuẩn kỹ thuật quốc gia, nghiêm cấm hiện tượng "thay đồng bằng nhôm". Các mạch điện trong nhà bếp phải được lắp đặt bằng dây cách điện thông qua ống nhựa polyvinyl clorua cứng hoặc ống thép sáng bóng, chất lượng cao. Khi kết nối đường ống với các phụ kiện khác, cần áp dụng các biện pháp phòng cháy chữa cháy tương ứng, hoặc sử dụng dây sứ hở khi lắp đặt, và dây điện phải được làm bằng dây nhựa chất lượng cao có vỏ bọc. Công tắc điện, ổ cắm và các thiết bị điện khác sử dụng trong nhà bếp phải được tắt để tránh nước thấm từ bên ngoài vào. Khi lắp đặt, nên để xa bếp gas và bếp gas hóa lỏng để tránh tia lửa khi bật, gây ra tình trạng gas và gas hóa lỏng bị rò rỉ và cháy. Các thiết bị cơ khí khác nhau đang hoạt động trong bếp không được quá tải điện, và cần chú ý tránh để thiết bị điện và đường dây bị ẩm trong quá trình sử dụng. 4. Phòng cháy chữa cháy Nhà bếp nên trang bị chăn chữa cháy để dập tắt các đám cháy chảo dầu khác nhau. Ngoài ra, nhà bếp nên trang bị một số bình chữa cháy bột khô ABC nhất định, nên đặt ở nơi dễ thấy trong trường hợp khẩn cấp. Thiết bị nhà bếp bằng thép không gỉ nên là sản phẩm đã qua kiểm định của cục kiểm định chất lượng quốc gia. Không nên chọn các thiết bị không đạt tiêu chuẩn vì giá rẻ để tránh tai nạn do vận hành không đúng cách. Sau khi sử dụng bếp, chúng ta cần thực hiện một số cuộc kiểm tra an toàn phòng cháy chữa cháy. Trong trường hợp hỏa hoạn, bạn phải gọi cảnh sát kịp thời. Gas, bếp cháy, dầu, điện, một khi xảy ra tai nạn, hậu quả sẽ rất nghiêm trọng. Việc sử dụng thiết bị nhà bếp bằng thép không gỉ phải tuân thủ các quy tắc tương ứng, an toàn là trên hết.