Sicherheitsvorschriften für Gas, Öl und Strom in gewerblichen Küchen

1. Gas Die Ventile der Gas- und Kraftstoffleitungen in der Küche müssen regelmäßig überprüft werden, um Leckagen zu vermeiden. Bei Gas- oder Kraftstofflecks sollten die Ventile zuerst geschlossen und rechtzeitig gelüftet werden. Die Verwendung von offenem Feuer und das Einschalten des Netzschalters ist strengstens verboten. Gasflaschen in der Küche sollten zusammen verwendet und in ausreichendem Abstand zu heißen Oberflächen wie Lampen oder offenen Flammen gehalten werden, um ein Verbrennen der Gasflaschen bei hohen Temperaturen, das Austreten von brennbarem Gas und Feuer zu verhindern. Küchenherde sollten auf nicht brennbaren Materialien und in ausreichendem Abstand zu brennbaren Materialien aufgestellt werden, um ein Verbrennen brennbarer Materialien zu verhindern. Der Bediener sollte alle Gas- und Kraftstoffventile rechtzeitig vor dem Verlassen des Betriebs schließen und die Gaszufuhr abstellen. 2. Öl: Hiermit sind Speiseöl und Öldämpfe gemeint. Aus Sicherheitsgründen sollte das Öl im Topf beim Kochen nicht mehr als zwei Drittel der Ölwanne füllen. Achten Sie darauf, dass keine Wassertropfen und Rückstände in die Ölwanne gelangen, da das Speiseöl überlaufen und Feuer fangen könnte. Gleichzeitig sollte beim Erhitzen der Ölwanne ein warmes Feuer verwendet werden, um ein Entzünden der Ölwanne durch zu hohe Öltemperatur zu verhindern. Darüber hinaus kann die Ölabzugshaube an der Wand neben dem Küchenherd aufgrund der langfristigen Öldämpfe leicht verunreinigt werden. Aus Gesundheits- und Sicherheitsgründen sollte sie täglich und der Ölabzugskanal mindestens alle sechs Monate gereinigt werden. 3. Elektrische Leitungen in Küchengeräten aus Edelstahl müssen streng nach den nationalen technischen Spezifikationen verlegt werden. Der Austausch von Kupfer durch Aluminium ist strengstens verboten. Die in der Küche verlegten Stromkreise sollten mit isolierten Leitungen durch harte Polyvinylchlorid-Kunststoffrohre oder blanke und hochwertige Stahlrohre verlegt werden. Beim Anschluss anderer Zubehörteile an die Rohrleitung sind entsprechende Brandschutzmaßnahmen zu treffen oder offene Porzellandrähte zu verwenden, die aus hochwertigen kunststoffummantelten Leitungen bestehen. Elektrische Schalter, Steckdosen und andere in der Küche verwendete elektrische Geräte sollten ausgeschaltet werden, um eindringendes Wasser von außen zu verhindern. Bei der Installation sollten sie von Gas- und Flüssiggasherden ferngehalten werden, um Funkenbildung beim Einschalten zu vermeiden, da austretendes Gas und Flüssiggas verbrennen könnten. Verschiedene in der Küche betriebene Maschinen dürfen nicht mit Strom überlastet werden, und es ist darauf zu achten, dass elektrische Geräte und Leitungen während des Betriebs nicht feucht werden. 4. Feuer In der Küche sollten Löschdecken zum Löschen verschiedener Ölbrände vorhanden sein. Darüber hinaus sollte die Küche mit einer bestimmten Anzahl von ABC-Trockenpulver-Feuerlöschern ausgestattet sein, die im Notfall an einer gut sichtbaren Stelle platziert werden sollten. Küchengeräte aus Edelstahl sollten die Prüfung der staatlichen Qualitätsprüfung bestanden haben. Ungeeignete Geräte sollten nicht aufgrund ihres niedrigen Preises ausgewählt werden, um Unfälle durch unsachgemäße Bedienung zu vermeiden. Nach Gebrauch der Küche sind Brandschutzinspektionen durchzuführen. Im Brandfall ist rechtzeitig die Polizei zu rufen. Gas, Küchenfeuer, Öl oder Strom – ein Unfall kann schwerwiegende Folgen haben. Die Verwendung von Küchengeräten aus Edelstahl muss den entsprechenden Vorschriften entsprechen. Sicherheit geht vor.